この口コミは、どろっこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
-
料理・味 3.5
-
|サービス 3.0
-
|雰囲気 3.0
-
|CP 3.5
-
|酒・ドリンク 3.0
-
-
［ 料理・味3.5
-
| サービス3.0
-
| 雰囲気3.0
-
| CP3.5
-
| 酒・ドリンク3.0 ］
手の込んだ料理にほっこり
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517148","content_type":"ReviewImage","content_id":292517148,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517151","content_type":"ReviewImage","content_id":292517151,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517153","content_type":"ReviewImage","content_id":292517153,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517155","content_type":"ReviewImage","content_id":292517155,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517159","content_type":"ReviewImage","content_id":292517159,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517163","content_type":"ReviewImage","content_id":292517163,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517167","content_type":"ReviewImage","content_id":292517167,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517171","content_type":"ReviewImage","content_id":292517171,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-292517172 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-292517172","content_type":"ReviewImage","content_id":292517172,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2025/03/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
開店を楽しみにしてました♪
3/26のオープン直後ということもあるので、念のためインスタのDMで予約していきました。
注文はQRコードから。
ドリンクの提供タイミングやご飯の量を選択できるのがありがたい。
ランチメニューからはっこめプレートを注文。
自家製の発酵調味料を使用した小鉢、雑穀ご飯、味噌汁、ドリンクという構成。
メインは本日のお肉にしました。
ドリンクは+100円で本日の発酵ドリンク（ソーダ割）を選択。
デザートは黒ごま麹のバスクチーズケーキ、発酵ティラミス。どっちも好きなので欲張って２つで！
【味】
はっこめプレート
塩麹の唐揚げ
揚げたというよりも焼いた？と思うくらいに衣＆油感が少ない。
お肉はブルンと弾力がありつつもやわらかジューシー、皮の部分はカリッとしている。
味付けがとてもしっかりしているので満足。
とろとろ茄子の味噌煮込み
一般的な味噌煮込みは甘めだけど、これは紫蘇が入っていることで、シャープに終わる。味のピントが合う感じ。
じゃがいもの塩麹ナムル
極細麺みたいなジャガイモはしゃきほく、薄味でさっぱり。
発酵味玉
発酵とあるけど全くクセなどなく、とろんと食べやすい卵。
菜の花のにんにく麹と粒マスタード漬け
菜の花は鮮やかな緑色。弾力があってみずみずしい！味付けもしっかりしているので食べやすかった。
蓮根の塩麹炒め
シャキっと食感、ほっくり甘い。
大根の花椒
花椒風味の大根の漬物。パリポリ食感は良いのだけど、花椒が苦手なので苦戦
豆腐のニラ醤油麹漬け
じゃこの風味が一番強かった
味噌汁
ごくごく飲むには少し熱い温度感が私には良かった。味噌も澄んでいて濁りがない（見た目じゃなくて風味味わいが）
油揚げ、玉ねぎ、もやし、えのき…具沢山で食べ応えあり。
雑穀ご飯
小盛りだよね！？って思うくらい、小盛りでも量が多い感じがしました。
弾力のある米の中に点在する黒粒のプチプチ食感が小気味良い。
デザート
発酵ティラミス
トロトロ系です。ミルキーが強くて満足。
スポンジのシュワっと感がアクセント。
黒ごま麹のバスクチーズケーキ
色もだけど黒ごまが濃い！
黒ごまの風味がじわじわとくる。チーズケーキの食感はねっとり、背の部分はほっくり。
黒ごま好きにはたまらない。
【サービス】
丁寧な接客
【雰囲気】
e-sports VILLA THE RooMというリゾートホテルの敷地内にあります。
新しい建屋なのでとても綺麗。
お店は小ぢんまりとしていて席数も少ない。
私の様なお一人様にも嬉しいカウンター席は２つ。あとはテーブル席。
予約していくのが良いと思う。
【CP】
良い。
美味しくて質の高い料理が多品種楽しめる。
発酵調味料から作っているので、とても手間暇かかっているだろうなぁ。自分じゃここまでできないから食べに行く価値あり。
【ドリンク】
本日の発酵ドリンク ソーダ割
本日はりんごでした。
りんごを発酵させて作ったシロップをソーダで割ったものです。なぜか発酵＝酸っぱい？というイメージを持っていましたが、全くその様なことはなく、りんごの風味と優しい甘さでさっぱり飲めました。