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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
鶏白湯 こだわりのせる いつかかな(^^♪
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鶏ハムにロースコンフィ
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ほ～
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鰹鶏そば700円
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麺もちもち
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ほ～ほ～
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刻みチャーシューごはん300円
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豚鶏ＭＩＸ
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調味料たち
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ココ
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2015/08/29 更新
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呉駅前付近に土曜日の11：45。
コインパーキングに車を置き、
「麺処 いつか」
いろんな方々から評判を聞き、ながらくＢＭしていた店。
白いテントに茶色の暖簾。
建物は古いけど、今時の外観。
JAZZが流れる店内も,モダンなつくり。
ほ～！店の奥には小麦粉の袋と製麺機♪
壁際のカウンター席に着座。
メニューから鰹鶏そば700円と刻みチャーシューごはん300円を選ぶ。
鰹鶏そばは、枕崎産のカツオを利かせた鶏＋鰹のＷスープに、島根県奥出雲で伝来の古式醸造法でつくられた井上古式醤油を使用した醤油ダレを合わせた、とのこと。なるほど～！こだわってるね♪
やってきました、鰹鶏そば。
カツオ節色のスープに鶏ハムと豚ロースコンフィそして刻み玉ねぎの上には糸唐辛子。
濃厚な鶏白湯にうまく鰹のかおりがのっかり、そして醤油が〆る。
こだわりが喧嘩することなくうまくまとまってるなぁ～
そして、刻み玉ねぎの甘みがまたイイ感じ。
麺は自家製麺の中太麺、柔らかく茹でられもちもち～
濃厚なスープとよくあう歯ごたえ♪
鶏ハムとロースコンフィはちょっとスープに負けちゃってるかなぁ。
つづいて刻みチャーシューごはん。
鶏そばに乗ってた鶏ハムとロースコンフィが刻まれ、刻み玉ねぎとバルサミコ酢でまとめた品。
酸味と甘みが、肉の味を際立たせる。
ごはんにもあうけど、これだけでビールどんどん行けそう(^^♪
工夫をこらしたハイレベルなメニュー
呉の銘店になってくれ～
また、来ますね♪