れれれのおやじさんが投稿したさらしな（広島/新天地5）の口コミ詳細 [食べログ]

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さらしな八丁堀、立町、胡町/お好み焼き

3回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0
昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

3回目

2017/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鉄板に　ソースのかおる　年の暮(^^♪

新天地のアリスガーデン前、お好み村に年の瀬の18：00。
観光客でにぎわう場所、入口の八昌には行列があるけど奥の店には行列なし。
向かうは２F、真ん中あたりにある
「さらしな」
娘と二人、ちょうど空いてた席に着座。

久しぶりだけど、最近は夜しか出ないという親父さん、覚えていてくれたね～
観光客には、メニューをわたすけど「そば肉玉」でいいと聞かれ、ネギもかけてねとオーダー。
まずは、生ビールでかんぱ～い♪
お好み焼きが焼きあがるまでは、スジ煮込み。
アルミホイルで鉄板の上に出されるのでアツアツ♪
やわらかく煮込まれて、ビールがすすむね♪
次は瓶ビール、お好み村指定のプレモル。

とろろ昆布をたっぷりはさみ、麺をオリーブ油でカラッとかる～く焼き上がり♪
お好み村指定のミツワソースの焼ける香りもたまらんね～
ほっと落ち着く馴染みの味♪

また、来ますね♪

平成29年も大みそか、いろいろお世話になりました。
来年もぼちぼち書きますのでよろしく～
酔いお年を(^^♪

肉玉そば

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かんぱ～い♪

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スジ煮込

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お好み村の原点　屋台

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2017/12/31 更新

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2回目

2016/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

オリブ油で　カラッと仕上げる　老舗かな♪

***Jul 2016
平日の11:45。新天地付近。
お好み焼きご所望の東京からの客人を案内するのは、お好み村の
「さらしな」
お好み村は観光客の行くとこと思われがちだけど、案外昔からの地元民も行くんだよね。もともと、屋台が集約された村だから。

まだ、早い時間。ちょうど一名帰る時で先客なし。いつものオヤジさんじゃなくおばちゃん焼いてるね。オヤジさんは夜営業に回ってるとのこと。

スペシャルなんて名前に見向きもせず、肉玉そば820円。ここはちと観光地価格。
手際よくやかれたお好み焼き、ちょっと辛めのミツワソースかけて。鉄板から。
麺はオリーブ油でからりと、そしてお好み焼きの中のとろろ昆布がきいてる♬
汗だくになりながら食べるのが夏の広島の光景。

また来ますね♬

***Aug 2014
土曜日の11:00、袋町付近。
お好み焼きの気分。この時間ならまだ混んでないだろうから行ってみようか、
「さらしな」
お好み村につくと八昌に向かう行列。
目指すは、２Fの真ん中付近。
おや、もうほとんど席が埋まってる。
鉄板前へ滑り込み～

普通にそば肉玉。
生地の上に魚粉をふり、キャベツ、もやしの上に大量のとろろ昆布♪
これがいいんだよね～
そして、引っくり返され蒸し焼きに～
麺は、生麺が茹でられテボで湯切され鉄板へ。
そして、オリーブオイルでほぐされる♪
麺はカラッとキャベツはふわっと
ココは、ラードを使わないのでかる～く仕上がりキャベツの甘みがはえる。

お好み村は、確かに観光地となっているが、もとはお好み焼き発祥の屋台群が集まったとこ。
長く通う地元民にもなじみの場。

ココのおやじさん、観光客にはお好み焼きの食べ方の解説など忙しい。
地元民には、お好み村の昔ばなしなど。。

いや～　やっぱり美味い！
家で留守番の娘にそば肉玉を持ち帰り、汗だくになって家路に。

また、来ますね♪

*********Apr 2012***************
親の代から、行ってます。
地元なもので、いろんなところでお好み焼を食べますが、たまにここのが食べたくなります。
十分水切りをした、キャベツともやし、そして、ここの特徴であるとろろ昆布を、最初から押さえず蒸し焼きにし、それから押さえて
カラッと。

そして、秘伝のアブラで麺もカラッと。

仕上げは、ソースの上に青のりとそして砕いたゴマ。
別料金のねぎかけにするとカラッとしたおいしさ倍増(*^_^*)
そして、紅ショウガとの相性もぴったり。

おやじさんの、気配りもあったかい。

店で食べるのもいいけど、秘伝のアブラのおかげでもちかえってもカラッとしたままです(^_^)/

Jul2016 肉玉そば

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Jul2016 肉玉そば断面

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そば肉玉

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ふんわり～

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キレイな鉄板

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料理中

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そばは生麺

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鉄板で食べすすめ～

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断面とか

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そば肉玉＋ねぎかけ

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持ち帰りも♪ソースはヒガシマル

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レンジでチンして水分とばす～

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話し好きのおやじ

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2016/07/13 更新

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1回目

2014/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

梅雨淋し　お好み村に　異国の音(^^♪

広島市内の新天地あたりに平日の20：00。
鳥取からの客人を迎えての〆はお好み焼き、向かうはお好み村２Fの
「さらしな」
今はすっかり観光地になったお好み村。
新天地広場に集まった屋台が、広場を公園にするときに二階建てのプレハブに移転したのが発祥。
こちらの店も、屋台を受け継ぐ店。

大雨だったので、お好み村も閑散。先客は欧米からの観光客のみ。
まずは生ビールでかんぱ～い♪
お好み焼きは二人で1枚肉玉そば、そして肴にせせり。
磨き上げられた鉄板にオリーブオイルをしいて小麦粉の生地をのばし、キャベツ、もやし重ねてトップにはトロロ昆布。ひっくり返して蒸し焼きに。
そばはふんわり感も残して表面をちょっとカリッと。
玉子と一体化して、ミツワソースを塗ってできあがり♪
半分にしてもらっていただきま～す♪
植物油由来のかる～い仕上で、キャベツの甘みもいいね～
そばにも昆布の旨みがしみていい感じ～
ビールもすすんで、もう一杯チューハイいくかね♪
セセリは鶏の旨みと歯ごたえがいい感じ～

〆にピッタリの一枚。
また、来ますね♪

そば肉玉

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おこのみにセセリ

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セセリ

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昭和40年頃の新天地広場

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2019/07/17 更新

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さらしな八丁堀、立町、胡町/お好み焼き

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