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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
武蔵野の 武骨な麦が 喉こして(^^♪
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全粒粉のうどん
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ほ～
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肉汁うどん中６８０円
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肉たっぷりのつけ汁
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つけつけ
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すだちトッピング３０円
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割り出汁入れて
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ほ～ほ～
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ココね
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2016/07/02 更新
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安佐南区の八木付近に土曜日の13：00。
八木といえば、大規模な土砂崩れがあったとこ。
山手では復興に向け砂防ダムの建築がすすむ。
そのふもとはブックオフ、アルペンやユニクロなど大型の店が立ち並ぶエリア。
その中に、
「武蔵野うどん 武久 八木製麺所」
目立つ看板のつけ麺屋の、となりに凛とした店構え。
店の前に車を停め店内へ。
麦芽色の落ち着いたインテリア、カウンター席に着座。
肉汁うどん中（麺300g）６８０円をオーダー。
今から麺を茹でるので１０分程度かかるとのこと。
Wikiによると、武蔵野うどんは
ー良質な小麦の生産が盛んだった武蔵野台地から埼玉の郷土料理。麺は太くやや茶色がかっている。加水率は低く塩分は高め、コシがかなり強く、食感はゴツゴツしている。豚肉の細切れを具にしたメニューの「肉汁うどん」などは明治時代中期以降の食べ方― とのこと。
メニューを見てると、トッピングにすだち３０円を見つけ追加でオーダー。
しばし後、やってきました肉汁うどん中。
全粒粉つかってるだけあって麺は蕎麦のような茶色。そして太い！
おや!?麺少なく見えるかな。300gといえばラーメン二郎の麺の量。
つけ汁には、たっぷりの豚肉、油揚げ、そして太い白ネギ。
まずは、麺だけで一口。
ひろがる小麦の味わい、ごつごつした食感！武骨でいいね♪
つけ汁は、鰹出汁がきいてる甘め。
武骨な麺にも負けない個性♪
豚肉と麺を一緒に食すと、肉と小麦がいりまじりシアワセ～
途中で、つけ汁にすだちを絞ると、酸味で引き締まってさらにイイ感じ♪
少なく見えていた麺も、じんわりとおなかでどっしり。
最後は、残ったつけ汁に割り出汁いれて。ゆったりと～
広島では他にないタイプのうどん(^^♪
また、来ますね♪