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砂ずり１１０円と肝１１０円
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山口づくりとドレッシングかかったキャベツ
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皮１１０円
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長門ゆずきち の柚子胡椒がいいんだね～
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長州黒かしわのもも２５０円と普通のもも１２０円
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玉ねぎ１１０円
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長州くろかしわのささみ２５０円
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オーダーはセルフで
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ほ～
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ほ～ほ～
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ほ～ほ～ほ～
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ココね
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長門市駅に平日の17：00。
厚狭に向かう美祢線の発車は90分後。
この待ち時間、手招きするのは名物の焼き鳥。
長門はなぜか焼き鳥日本一の街、人口１万人あたりの焼き鳥屋が8.7軒と全国トップクラス～
途中下車して向かうは
「ちくぜん総本店」
駅前から、街道沿いを東にちょっと歩いたトコロ。
木目調の入口を２Ｆへ入ると、そこに焼き鳥専門店。
カウンター席に着座し、まずは一番搾り山口づくりでかんぱ～い♪
山口づくりは夏ミカンをイメージした鮮やかな黄色。フルーティでクリアな味わい！
でも、福岡工場製。。
オーダーシートに注文を書いてしばし。
まずは、キャベツから。いい塩梅にドレッシングがかかってるね♪
まず焼けたのは、砂ずり１１０円と肝１１０円。
長門焼き鳥の特徴、肉の間には玉ねぎ。
卓上のガーリックパウダーを振ると味に深みが加わるね～
でも、勧められた長門のゆずを使った柚子胡椒のほうがピッタリ♪
続いて皮１１０円。軽快な感じがいいね～
そしてもも、長州黒かしわ２５０円と普通のもも１２０円。
一見して、長州黒かしわの方がジューシー♪
倍以上の値段だけど、価値ある一串。
玉ねぎ１１０円をはさんで。
長州黒かしわのささみ２５０円。
こちらもジューシーそしてワサビでピリッとしまる♪
ちなみに、こちらの店、スタッフはすべて女性。
長門の焼き鳥屋は、亭主が漁にでて陸をまもる女性が主体で広がったとのこと。
そろそろ、美祢線の発車時間かな。
また、来ますね♪