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階段降りて
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かんぱ～い
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サラダ
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舞茸ナムル
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アンチョビポテト
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和牛スジ肉の白ワイン煮込み
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厚切りタン
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希少部位盛り合わせ
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無煙
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フォーコ焼き
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やいてるよ～
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玉子ムースにつけて
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立町あたりに平日の19:00、今宵はマイレビさんたちとの新年オフ会。
向かうは
「フォーコ」
通りから半地下となってる入口へ。
イタリア語で「火」という意味の店名、焼肉屋らしくない外観だね～
開始予定時間にまにあわない人もいたけど、まずは生ビールでかんぱ～い♪
ハートランドだね、これ好きなんだよね(^^♪
焼肉は全員そろってからにして、まずは居酒屋メニューから
○フォーコサラダ：普通に美味いドレッシグ
◎舞茸ナムル：キノコの味が凝縮してビールにあう
〇アンチョビポテト：柔らかいポテトにソルティなアンチョビ、これもビールがすすむ
◎和牛スジ肉の白ワイン煮込：白ワインで煮込むと甘味と酸味がイイ感じ
しばし後、全員揃って再びハートランドでかんぱ～い♪
いよいよメインの肉、まずは厚切り牛タン。
砂時計も一緒にやってきて、片面３分づつ火からあげて２分休ませて～
３分の砂時計で２分図るのは簡単、適当な頃合いでいただきます。
柔らかく、しかも肉の旨み凝縮♪
そして、希少部位セット。
カイノミ、ミスジ、トモサンカク、インサイドスカートなど～
どれも柔らかく、旨味もたっぷり♪
店員さんは部位の説明を丁寧にしてくれたけど、ビールの泡とともに忘却のかなた～
〆はフォーコ焼。
薄い大きな霜降り牛肉を、さっと焼いて玉子ムースをくるんで。
肉の旨みとふんわり玉子、なるほどすき焼きだね♪
すき焼きをイタリアンにすると、オサレな感じ～
適度に騒ぎながらの楽しい時間。
また、来ますね♪