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ランプ（ミディアムレア）
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前菜盛り合わせ
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サーモンマリネ
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乾杯
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自家製ソーセージ炭火焼
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パン
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冷製コーンスープ
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ランプ焼いてます
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ランプ
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ヘレ（レア）
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キャラメルアイス
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内観
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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我が師、ミシュラン美食家ジェニファーが全国を巡り、最終的に辿り着いた、国内外から【肉好きが密かに集う】会員制のステーキハウス。勿論、BMしていましたので、ご一緒に念願の突撃！
大阪メトロ谷町線の天神橋筋六丁目駅1番出口より徒歩1分の場所にあります。
katsuya氏はシェフでは無く、肉の特性を知り尽くし、最も美味な状態で提供する肉のスペシャリストで、常連にあのグレッグ・ノーマンやミハエル・シューマッハなども名を連ねる、オーストラリアはメルボルンの名店Vlado's（ブラドス）で修行を積んだとの事。
36ヶ月以上肥育された黒毛和牛の雌のみ使用。しっかり育てられたその牛肉を、さらに1ヶ月以上骨付きで熟成する事で、肉本来の風味を凝縮した状態にしている。
下記いただきました
☆前菜盛り合わせ
・サーモンマリネ・・・ふわふわ生地のパンにサーモン、濃厚でクリーミーなチーズと、紫玉ねぎの酸味とのマリアージュが絶妙に合う
・スカロップサラダ・・・プリッとした弾力のホタテにレモンの風味がアクセント
・キャロットラペ・・・ボリューム抜群！ニンジン好きにオススメ
・ラタトゥイユ・・・最近、大衆焼肉ばかりなので（笑）カットが入ったマンゴータンの様なビジュアル！
夏野菜の旨味がトマトと共にギュッと詰まって美味しい
☆パン・・・ハード系で中はもっちり食感で、グイーーンと引っ張りながら食べる好みのタイプ。
こちらのコースはボリューム凄いとの事で控えめに食べます笑笑
☆コールスローサラダ・・・まず、この繊細な食感にビックリです。
普通はマヨネーズを使ってドレッシングを作るが、一切使用せず、ソーセージやステーキに合う様にドレッシングを作成しているとの事。このドレッシングの絶妙な酸味が、シンプルだが、より肉の旨味を際立たせ、ステーキ、コールスロー、ステーキ、コールスローの無限ループにハマります(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
ムービーは撮りましたが、珍しく写メ忘れました
☆自家製ソーセージ炭火焼・・・国産豚にパプリカ、塩、ニンニクを合わせたもので、毎朝Katsuyaさんが手作りする。ボイルとかスチーム、スモークではなく、生から炭で焼き上げるこだわりの逸品！なんて肉肉しいのでしょう*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
ボリュームある1本は炭香り、肉の旨味が口の中にジワ〜っと浸透し、余韻が刻まれます。マスタードとはゴールデン・コンビ
☆冷製コーンスープ・・・この時期、このスープは最高！ホッと癒され笑顔になる優しい味わい
☆熟成ステーキ炭火焼（Tボーン、サーロイン、リブアイ、ヘレ、ランプ等々）より選びます。
・ランプ（ミディアムレア）・・・極厚！まさに肉塊‼︎
テーブルにはマスタード、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）、ニンニクチップ、甘口醤油がセットされて好みで食べるが、スタッフさんオススメのホースラデッシュに上から甘口醤油を垂らすバージョンと塩・胡椒で交互に食べます。炭が鼻腔に残る程、香り！表面カリッとした食感で、中は噛むと濃い赤身の肉汁が口の中に滴り溢れる、まさにパラダイス˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
間に箸休めでコールスローでリセットします。
・ヘレ（レア）・・・ジェニファーよりいただきました。噛まなくて良い、柔らかさ、エレガントな旨味に昇天
☆デザート
・キャラメルアイス・・・パリッとしたパイ生地の上にアイスクリーム、さらにその上にメープルシロップがかかってます。
パイ生地の織り成す層の空間がメープルと絡み、初めはパリッとから、モチッとした食感に変わり、アイスクリームと一緒に食べると口福がおとずれます。
スーパーウルトラ・グレートデリシャス美味しい
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
あまりの美味しさに、ステーキを半分テイクアウトするお客様も！いるみたいです
スタッフさんは外人のイケメン多く、レディーは料理含めた全てに、メロメロかもです（笑）
このバランス、ボリュームで@10,000+サービス10%+消費税のコスパも今迄食べてきた本格的なステーキの概念を覆します。
Katsuyaさんが炭と会話しながら焼き上げる、こちらの旨味が凝縮したステーキは、まさに！唯一無二の味わいでおまっ
こちらの動画バージョンは10月UP予定！
https://creators.yahoo.co.jp/garsonnu
皆様是非！↑フォローよろしくお願いします
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