SR4003HT6さんが投稿したばにはつ 分家（北海道/妹背牛）の口コミ詳細

今日はだいぶ前からここんちでラーメン食うって決めてたんだ。
何時頃着くか、あんましよく考えないで来たったもんだから、閉店ギリギリの13:30に着いたべさ(´･ω･`)
ここんちの営業は11:00〜14:00なんでね、意外とハードル高いんだ^^;
しかも営業はお昼だけなんでね、夜の営業はしとらんのさ。

店内入ったっけなんかいつも違う雰囲気。
ご店主さん（おばーちゃん）と娘さん（おかーさん）にご挨拶してカウンター席に座らせてもらったぞ。
したらだ、小上がりの一段は娘さん（おかーさん）のご兄妹お友達ご一家ですって。
おろろ、そーなんだ。賑やかでいいね〜。と思ってたっけ看板むすめちゃん（お孫さん）が奥のテーブル席からやってきて、ご挨拶してくれました！いや〜大きくなっちゃって〜。イチバン最初に会ったときは4年生だったべさ。したら今はもう高校生だもんな〜（ ; ; ）
奥のテーブル席のご一行様は看板むすめちゃん（お孫さん）の学校のお仲間でした(￣◇￣;)

するってえと、あれかい？お身内さんしか居られないとこに我々が来たったってかい？
あれま(´･ω･`)暖簾もしまっちゃって、いよいよ身内だけ状態になってるわ。

ご店主さん（おばーちゃん）はニコニコと｢いいのいいの」と言ってくれるしさ。
そんじゃま、お言葉に甘えて我が相方さん用の「特製塩しょうが」と自分の｢塩しょうが」と「ミニカレーライス」をオーダーしますべ。

我が相方さん用の｢特製塩しょうが」はよーするに小麦粉NGの我が相方さんのために米粉の麺を別にお湯を沸かして作ってくれるのさ(^^)

ここんちのスープは昆布や煮干しとトンコツを合わせた、思いっきり旭川ラーメンのスープでさ。しかも決してあっさりではないんだ。
旨みがものすごいことになってんの。
ここんちのラーメンは美味えぞ〜！
期待しないで食ったらびっくりすることになるもんさ(^^)

ほれほれ、本格的旭川ラーメンが妹背牛で食えるぞ？
ばにはつ分家さんはあずましいべさ♫

なまら大好きな、ばにはつ分家さんに我が相方さんと久しぶりにバイク乗って来たったべさ(^^)

ここんちとの出会いもバイク乗ってウロチョロしてた時なんだわ。
雨竜の道の駅で「お昼ご飯どうする？」てはなしをしててさ。比較的近い妹背牛町のここを見つけたんだ。その頃は我が相方さんは今みたいに小麦粉NGじゃなかったからね。ラーメンも気兼ねなく食うことができていたんだ。

今日も我が相方さんは自分用の米粉麺を持参して訪店しますぞ。
ここんちのご店主さん（おばーちゃん）は心得たもんで、笑顔で対応してくれますぞ。
調理するのはむすめさん（おかーさん）。「あ、こないだ米粉麺買っておいたの」と我が相方さんが持ち込んだものと同じものを用意してくれておりました(°_°)
いつ来るかわからないのに、気にかけてくれていたんだね。イヤイヤありがたいやら申し訳ないやら^^;

ちゅーことで我が相方さんのオーダーは米粉麺を使った特製「しおしょうが」。自分のオーダーは「醤油」と「ライス」にしましたな。

ここんちは旭川の永山にかつてあった「ばにはつ」さんの暖簾分け店なんだ。残念ながら永山の「ばにはつ」さんは閉店したみたいだけど。あくまで屋号を“分家”として引き継いだだけで、経営そのものはまったくべつなんでね。チェーンとか同一経営者ではないからね(^^)

ストライクど真ん中の正統派（あさひかわラーメン）なんだわ。とんこつと野菜鶏ガラに昆布出汁と魚介を活かしたスープ。
このスープがすごいのさ。とんこつのしっかりしたボディは昆布出汁がベースにあるからなんだべね。
けっしてあっさりではないよ。食べ応え充分のかなり美味いラーメンなんだ。

我が相方さんの米粉麺使用の｢しおしょうが」やっぱし小麦粉麺じゃないからね、どしたって不満を感じてしまうらしいけど。そんでもさ、わざわざこやって特別に作ってくれるんだもの、感謝しかないって（ ; ; ）

さてさて、来月もここんちの近くを通る予定がすでにあるからね。今日持ち込んだ米粉麺は来月のためにキープしといてもらうべさ(^^)

ほれほれ、妹背牛町にある稀有な美味いラーメン屋さんだよ？気になったべ？気になったら一回「ばにはつ分家」さんに寄ってみ？

ばにはつ分家はあずましいべさ♫

今日は一人で来たったわ。
お店に入るなり、ご店主さん（おばーちゃん）が「あら！いらっしゃい、今日は奥さんは？」とまず我が相方さんのことを聞かれますな^^;娘さん（おかーさん）にも「お一人ですか？」と聞かれちまった(^^)

カウンター席に座らせてもらってオーダーしたったのは｢みそラー油」と「ミニカレー」だわ。いつもなら醤油か塩しょうがなんだけど。なんの迷いか「みそラー油」にしてみたわ。

｢みそラー油」てのはよーするに辛味噌なんだけどね。ここんちはほれ、味噌玉なんだよ。
この味噌玉がここんち特製の｢ラー油」になるんだが。こいつをちょいとずつ溶いて食うのさ。
してね、辛いのはそったら辛くはないんだけど。味噌玉を全部溶いてもしょっぱくないんだな。
これさ、地味にすごいことだべさ。ほれ、山◯家さんとかにある辛いヤツあるべ？あれをどっぽり入れたらなまらしょっぱくなるべさ。
したけどここんちならそんな事ないんだわ。いや〜不思議だわ(^^)

してこのカレーライスが美味いこと！カレーライスは意外と辛いのよ。お子さんだとキツイべか？このじっくり煮込まれたであろうカレーライスはマジで美味いの。

帰りしな、ご店主さん（おばーちゃん）が｢これ、奥さんにお土産ね」といって出汁昆布を細かく切ったのを渡してくれましたわ。
いつもいつも、ありがとうございますm(_ _)mホント、ここんちだけは特別だわ(^^)

お客さんとして、ここんち以上に気分が良くなるお店は他にはないもんな（ ; ; ）

ほれほれ、心のこもった｢みそラー油」食ってみ？
ばにはつ分家はなまらあずましいべさ♫

8月にここんち寄らせてもらってさ。小麦粉が食べられない我が相方さんは“米粉麺”を持ち込んで特製の｢塩しょうが」を作ってもらったべさ(^^)

今日は最寄りのcoopで米粉使用の中華麺を事前に買って、それを持ち込もう！って悪巧みをしたべさ^^;
よーく考えてごらんよ、なんぼ行きつけのお店でも自分で食材持ち込んで「料理してくれ」と言っても嫌がられるモンだべさ。したって、ラーメン店であれば｢このスープとこの麺の組み合わせがウチの味だ！」って言われたら返す言葉もないべ？
それをワガママ言って｢これで作ってくれ！」なんてさ。そんなこと常識的に許されることでないべさ。
したけどね、ここんちはそんなムリなお願いを聞いてくれる“特別”なお店なんだわ(^^)

もちろん全てのお客さんにしているサービスではないよ。てかね、ここんちと自分らはそのくらい深い信頼関係があるってことなんだわ(^^)

我が相方さんオーダーは持ち込みの米粉中華麺を使った｢塩しょうが」ね。
自分のオーダーは通常の｢塩しょうが」と｢ライス」にしたわ。したから今回のレビューは自分の｢塩しょうが」を対象にしたレビューにするわ。通常利用だよ(^^)v

トンコツ＋魚介の旭川ラーメンど真ん中の塩スープに、おろしたショウガと紅しょうが、さらに毎日お店で炒ってるゴマがベストマッチしてるべさ(^^)
このスープが低加水の旭川麺に合わさってウマイんだわ(^^)

我が相方さんの“米粉”中華麺もなかなかいいよ。個人的には前回のフォーみたいな麺も捨てがたいけど。なんせ小麦粉アレルギーの我が相方さんが安心して食えるラーメンだもの、ありがたいったらないべさ（ ; ; ）

今日はご店主さん（おばーちゃん）と娘さん（おかーさん）、それに久しぶりにお孫さん（看板娘ちゃん）もおられましたの(^^)v律儀なSRさんの場合、ただただワガママ言うだけでねえんだ、手土産に持ってきた色とりどりのたい焼きを差し上げてきましたわ(^^)

未だ移転する前のお店にはじめて寄らせてもらった時、お孫さん（看板娘ちゃん）は小学4年生だったんだわ。配膳やお会計、洗い物のお手伝いをこなしてね。ご店主さん（おばーちゃん）や娘さん（おかーさん）の指示を待たずに、自分から「次に何をするべきか？」を考えながら動いていたんだ。してさ、自らの水分補給をする場合はそ～っと物陰に隠れて、お客さんから見えないように気をつかっていたんだわ(+_+)いや～、ビックリしたもの。4年生でそこまで接客に忠実になれるものか？って(^^)

ご近所のお豆腐屋さんのお話しも聴いたのでね、ちとそのお豆腐屋さんに寄らせてもらうべか？そーいや前もお菓子屋さんも寄らせてもらったな。

うんうん、ばにはつ分家は良いお店だべさ。また何度も寄らせてもらうべさ♫

今回のレビューは長〜くなるぞ〜。
長文読むのが苦手な人はスルーすることをおススメするな。ちゅか、点数しか見ない人はそもそも読んでいないか(^^)

ばにはつ分家さんとの出会いは2016年の6月に我が相方さんとツーリング途中に寄らせてもらった時からだべな。
雨竜の道の駅から近いラーメン屋さんがあったんで、なんの期待も予備知識もなく訪店したったんだわ。

移転する前の小さなお店でさ、ご店主さん（おばーちゃん）と娘さん（おかーさん）それに当時4年生だったお孫さん（看板娘ちゃん）の3人と出会ったんだ。
本来は我が相方さんは｢旭川ラーメン」はニガテなんだけど、ここんちの魚介＋トンコツのスープにすっかり魅了されてしまってね。味噌や辛味噌（味噌ラー油）、さらに塩しょうがとすっかりドハマリしてまったんだわ(^^)
それ以来、事あるごとにバイクで、冬場はクルマで何度も寄らせてもらっていたんだな。

ところがだ、2019年の3月頃から我が相方さんは小麦粉を食べることができない体質になってしまったのだわ。もちろんラーメンもNGだべさ。
したからね、まるまる3年半。我が相方さんは大好きなばにはつ分家さんには来ていなかったんだよな(´･ω･`)

しか〜し！なんと今日は我が相方さんも一緒に寄らせてもらったべさ！
こっち方面に用事があるときは、たまにね自分一人でこそっと寄ったりしてたけど。今日はどーどーと我が相方さんを連れだって来たったぞ(^^)

ここんちに来る前にね、最寄りのスーパーに寄ってさ。我が相方さん用の米粉麺を買ってったの。そんでもってワガママを承知でばにはつ分家さんに持ち込んでみたって訳さ^^;

お店に入ったっけ、まず最初に娘さん（おかーさん）が気づいてくれましたぞ。驚きながら、食器を洗っていたご店主さん（おばーちゃん）に｢ほら！ほら〜！」と声にならないくらいの喜びようで我が相方さんが来たことを教えていましたわ(^^)
お互いの近況を伝えあったり、敬愛するマイレビュアーさんのヒロユキ＠さんがワザワザ通ってくれることなんかをお話ししましたわ。

他のお客さんも居たのに申し訳ないね。すっかりご店主さん（おばーちゃん）も娘さん（おかーさん）も喜んでしまってね。
さらにこちらの無茶ぶりの提案を快く引き受けてくださり、米粉麺を受け取ってくれましたわ(^^)v

我が相方さんのオーダーはもちろん米粉麺を使った「特製塩しょうが」だわ。自分のはノーマルの｢しょうゆ」に｢ミニカレー」をお願いしますべか。

んとね。旭川の永山に「ばにはつ」さんってラーメン店があるんだけど。その「ばにはつ」さんのご主人とこちらのご店主さんの旦那さん（おじーちゃん）が元々お友達だったんだと。そんで「ばにはつ」のノウハウを受け継いで妹背牛町に「ばにはつ分家」をオープンさせたっちゅうことなんだわ(^^)
ご店主さん（おばーちゃん）がお店の責任者で娘さん（おかーさん）が調理することが多いべか。そんでタマに看板娘ちゃん（お孫さん）がお手伝いをしているんだ(^^)v

米粉麺を茹でながら「あ！これ3玉分ある！何も考えないで全部茹でちゃった！とハプニング(^^)「持って帰ります～？」と言われてもさ(´・ω・`)「もしよかったらみんなで食べましょう」ってことでパートさんも含めて米粉麺の試食会になったわ。
米粉麺の特製「塩しょうが」はね、ベトナム料理の『フォー』に近づいた感があって、思いのほか美味しかったわ。醤油スープより塩スープと相性がいいようだね。
してほら、ショウガでキリっとするからね。我が相方さんも大喜びだべさ(^^)v

ね？ほら、飲食店に食材を持ち込んで作ってもらおうなんて。普通に考えたらダメだべさ(´・ω・`)
したけどね、ここんちとは固い絆があるからね。自分らも絶対的にばにはつ分家さんを応援するし。「また来てください」とご店主さんに言われたら、絶対来なきゃならんもん。
ちょっと『お店』と『お客さん』の括りを超えたしまったかもしれんね。

今回のレビューは”特別”に作ってくれた塩しょうがなんでね、通常利用外にしておいたわ。
ま、わかっているだろうけど『料理の味』だけじゃないんだわ。最後は人間なのさ、ウマイも不味いも最後は人間で決まるのさ。

SRさん史上最高の「ばにはつ分家」妹背牛町にあるからね。機会があったら寄ってみい？♫

おおっと！一年ぶりだべさ。ずいぶんとご無沙汰しちまったわ（ ; ; ）
ここんちは我が相方さんがなまらお気に入りのお店なんだよね。

以前はよくバイクで来てたんだわ、二人してさ。
ん〜と、もうかれこれ1年半になるべか？我が相方さんが小麦粉に反応がでるようになって。
したから我が相方さんは2年ほどここんちに来てないんだね。

今日は名寄に行く用事があったんで、無理やりここんち経由で帰りますぞ。
名寄を出たのが12時だべさ。ここんちの営業は14時30分で終わりだべ。大丈夫、高速使えば13時30分には着くべ！って計算したったわ。

ご店主さん（おばーちゃん）にご無沙汰を詫びましてね。近況をあーだこーだ話しながら醤油ラーメンと小ライスをオーダーしましょうや。
「こないだバイク仲間の人来てくれたよ〜」ってさ？う、それはきっと敬愛するマイレビュアーさんのヒロユキ@さんのことだね(^^)

今日は娘さん（おかーさん）も看板娘ちゃん（お孫さん）もおられないね。そりゃそーだ、平日だもの(^^)

自分の場合、思い入れが強いからね。ここんちの旭川ラーメンが自分基準でこの世でいちばん美味い旭川ラーメンなんだわ。例え他所でいくら美味い旭川ラーメンを食ったとしても、ここんちのラーメンに勝るものはないだろうね。
逆の言い方すると、ここんちで出されたものならその辺で落ちていたものであっても特別美味しく食べることができるんだわ。うん、きっとね(^^)

さすがご店主さん、自分がお願いする前に我が相方さんにお土産持って行って～、とタッパに「おかず昆布」入れて用意してくれてましたわ。

娘さん（おかーさん）とも話してたんだって。最近来ないけどどーしてるかな〜？って（ ; ; ）
してね、ご店主さん（おばーちゃん）も娘さん（おかーさん）も我が相方さんが食べれるように米粉を使った麺を試行錯誤してたんだって。ありがたいわ（ ; ; ）

そだね、ラーメンは無理でも。スープとライスだけとかでオーダーしてもいいべかね。そろそろ我が相方さんを連れてきてあげないとさ。

もうね、ここんちのお店は強い強い思い入れしかないんだ。
ばにはつ分家、良い店だわ♫

ちょ〜久しぶりのばにはつ分家さんだT_T
前回訪店は今年の2月か。そだわまだ雪があった頃だわ。
その頃はね〜、我が相方さんもまだ小麦粉に反応がなかったからね。看板娘ちゃんに会うためにも頻繁にここんち来てたよな〜。

今日は旭川に用事があったんでね、帰り際に無理矢理ここんちに寄ったたのさ(^^)
時刻はお昼過ぎだったもんでね、店内はほぼほぼ満席ですわ。そだね、作業着のお客さんが多いね。そりゃそーだ、ここいら辺でお昼食べるとなると限られちゃうもんね。

入り口付近でしばらく待ってたっけ、ご店主さんの娘さん（おかーさん）の登場〜！
ちょうど一番奥のテーブル席が空いてさ。ご案内されそうになったけど、こちらはお一人様だべさ。申し訳ないんで別のお一人の後客さんに「もし、お嫌でなければ相席しませんか？」て声をかけましたわ（笑）。

オーダーは我が相方さんがなまら大好きな、塩ショウガとライスにしたわ。
やっぱここんちの塩ショウガはなまらウマいわ。そだね、自分の場合はいつも醤油ばっかりだったけど、相方さんがいつも塩ショウガを食べてた気持ちがよ〜くわかるわ(＞＜)

ご飯はね、地元の妹背牛産のななつぼしだからやたらとウマいんだよね。ラーメンのスープに使った昆布の煮たやつがご飯に合うんだよ。これはご店主（おばあちゃん）のお手製なんだ(^^)
いいなぁ、ばにはつ分家ホント久しぶりだったけど変わらずうまかったわ。

お、そかそか。どうせ長々と書くんだ。ここんちと永山の「ばにはつ」さんとの関係ね。
永山の「ばにはつ」さんの先代ご主人とここんちのご店主さん（おばあちゃん）の旦那さん（じーちゃん）が元々お友達だったんだわ。んでもって、屋号とラーメンのノウハウを受けて妹背牛町に「分家」ってことでご店主（おばあちゃん）がオープンさせて、娘さん（おかーさん）がメインでラーメンの調理をしてんのさ。んで、学校がお休みのときはお孫さん（看板娘ちゃん）がお手伝いしてんだわ(^^)

食べ終わってからねお客さんも落ちついたから、ご店主さん（おばあちゃん）と娘さん（おかーさん）に無沙汰を詫びましてね。
我が相方さんの身体のことをご説明させていただきましたわ。ホントは自分なんかより、相方さんのほうがばにはつ分家を愛していることなんかをね。

今日はあらかじめ、我が相方さんの後押しもあったから一人で訪店したったけど。
やっぱしここんちは我が相方さんと一緒に訪店したいお店だもの。

かなわないかも知れないけど、絶対にまた二人でくるから！看板娘ちゃんにも会わなきゃならんし。きっと必ず来るわ！♫

ほれ、まいどお馴染みのばにはつ分家さんだ。
自分んちから燃料代かけて、時間かけてもワザワザここんちのラーメンが食いたくてやってくるのだよ(^▽^)/

今日のオーダーは我が相方さんはいつもの塩ショウガ。自分のはしょうゆとライスにしたったね。そそそ、毎回大体同じだわ。

店舗を移転してから駐車場がかなり広くなったべさ。前は店舗前に２～３台だったけどね。今のお店は10台以上は停められるんでないべか？じっさい測ってないけど。１５～１６台はいけんでないべか？冬場でも10台は停められると思うな～。

ここんちのラーメンはスープが命だからね～、透き通ってアッサリしてると思いきや。なまらコクがあって味わい深いスープなのだよ！麺は旭川麺だからね、うかうかしてたら伸びちまうからさ。そりゃ急いでがっつかねばならんわ。

相方さんの塩ショウガさ～。塩ラーメンにおろしショウガと紅ショウガなんだよ。もうね、寒いときにはたまらんよ。してねしてね、ゴマが散らされてるんだけど、ここんちのゴマは白ごまを丁寧に自分とこでじっくり煎ってるんだわ！いえね、たいしたことないかもしれんよ？したって食材屋さんに「煎りごま」っていえば配達してくれるんだもの。しかも安いし。したけどここんちはあえて自分ちでゴマを煎ってるんだわ。したからゴマがメチャメチャ香ばしいんだよ(´；ω；`)

ここんちのご飯もなまらウマいんだよ～。なんぼ地元のお米です！って言ったって、農家さんによって微妙に味が変わってくるべさ？田んぼの水はけや日の当たり具合、風の当たり具合なんか農家さんそれぞれだべ？したから近郊の農家さんのお米を集めて質を均質にしてくれてるのが農協さ。
ここんちのお米はご近所お知り合いの農家さんに限定しているんだってさ。するってえとよそのお米が混ざらない、その農家さんだけの味になるんだな。これがここんちのご飯がウマイ理由なのだわ(^▽^)/

そそそ、ご飯といっしょに漬け物と昆布の佃煮っぽいものが付いてくるんだけど。この昆布も聞いてみたら、なんも出来合いのものでないんだって！スープの仕込みに使った昆布を使っているらしいわ(^^)v
昆布がウマくてウマくて、なんぼでもご飯が食べらさるもんね。ご店主さん「ちょっと待ってて」と言って我々に秘伝の昆布を分けてくださったわ(´；ω；`)ありがたいありがたい。

看板ムスメのお嬢ちゃんもすっかり大きくなっちまってね。久しぶりに会ったらまた背が伸びてんの。

まったくもう～、ここんちは遠くても通いがいのあるお店だわ～(^▽^)/ばにはつ分家大好きだわ♫

ばにはつ分家の食べログページが移転前と移転後とで重複して掲載されてんだ。
新店舗の方へ統合を依頼していたけど、食べログさんは旧店舗のページに統合してくれたみたいだね。
駐車場や席数、店舗の位置なんかもレビュアーからの報告があれば旧店舗ページの方で更新するってことなんだね。

したら、申し訳ないけど先日うpしたレビューもこちらのページに再度あげとくわ。


今日もまた我が相方さんとバイクで来たっぞ。
てかね、休みのたんびに台風やら雨やらでバイクに乗れなかったのさ。
すんげー久しぶりだもの、ひと月半ぶり（笑）

さささ、オーダーは醤油とライスだな(^^)我が相方さんは塩ショウガがお好みなんだけどね、毎回味噌だったり塩だったりはたまたザルラーメンにしたりとかなんだ。して、塩ショウガにすれば良かった〜！って後悔するんだ。そ、毎回ね。
したから今日は後悔しないようにまっすぐ塩ショウガにしたったわ（笑）

ここんちのラーメンはオーソドックスな旭川ラーメンさ。トンコツと魚介の清湯スープ。コクがあるんたわ〜。気をつけないばスープばっかり飲んじまうわ（笑）
具材だってすこぶるシンプル。チャーシューとメンマとネギだもんね。海苔とか味玉とかいらんのよ。ラーメンそのものを楽しむのさ。

してねー、ライスだな。今日は地元妹背牛産のお米ですと。ままま、まだ新米ではないだろね。んだけどここんちのご飯はメチャメチャうまいのさ。
ここの土地で採れたものをこの土地でいただくってのはなによりもご馳走だべさ。

そそそ、移転前の店舗は道道（県道じゃなくて道道ね）に面してたけど、今の店舗は道道から一本入った場所だかんね。
間違えて前の店舗に行かんでよ〜♫

こないだっからずっと掲載保留になってんだわ。なしてだべな～？現地に行った人が営業してるよって言ってるのに掲載保留だもんな。なんも問題なく営業してんのに、食べログの情報をもとにお店を探している人にしたら「この店やってないんじゃない？」って思われるべさ。これじゃあ掲載保留されたお店の営業妨害にも当たるんでないの？公平に判断した場合。
レビュアーさんからの情報を基にしているのであれば情報は逐一更新してくれないと！それがダメなら掲載店舗一店一店事務局スタッフが出向いて確認してきてよ！

2018年10月14日現在完全に営業していますよ～！

さて、今日もまた我が相方さんとバイクで来たっぞ。
てかね、休みのたんびに台風やら雨やらでバイクに乗れなかったのさ。
すんげー久しぶりだもの、ひと月半ぶり（笑）

さささ、オーダーは醤油とライスだな(^^)我が相方さんは塩ショウガがお好みなんだけどね、毎回味噌だったり塩だったりはたまたザルラーメンにしたりとかなんだ。して、塩ショウガにすれば良かった〜！って後悔するんだ。そ、毎回ね。
したから今日は後悔しないようにまっすぐ塩ショウガにしたったわ（笑）

ここんちのラーメンはオーソドックスな旭川ラーメンさ。トンコツと魚介の清湯スープ。コクがあるんたわ〜。気をつけないばスープばっかり飲んじまうわ（笑）
具材だってすこぶるシンプル。チャーシューとメンマとネギだもんね。海苔とか味玉とかいらんのよ。ラーメンそのものを楽しむのさ。

してねー、ライスだな。今日は地元妹背牛産のお米ですと。ままま、まだ新米ではないだろね。んだけどここんちのご飯はメチャメチャうまいのさ。
ここの土地で採れたものをこの土地でいただくってのはなによりもご馳走だべさ。

そそそ、掲載保留になってんだよな。食べログさんには移転したってことを報告してるけど、お客さんが迷うからさ。前の店舗での営業は4月までなんでね。
今はこちらの赤い屋根の一軒家で営業してるから〜。

間違えて前の店舗に行かんでよ〜♫

さ、毎度おなじみのばにはつ分家さんだわ。
今日はバイクでねえんだ。我が相方さんとクルマで来たったわ。

バイクであってもクルマであっても走行距離は変わらないんだよな。当たり前だけど。したけど何でかクルマで来た方が遠く感じるんだわ？
バイクよっかクルマの方が疲労も少ないのに、なしてだべな？

さささ、自分のオーダーは辛味噌ラー油にしたったぞ。ほんで大好物のばにはつ分家のライス！これを忘れちゃならんのよ。
我が相方さんのオーダーはいつもの塩しょうがかと思いきや、夏季限定のざるラーメンにしてみたわ。
店内POPについつい惹かれたみたいだわ。

ここんちの辛味噌はすごいよね、全部溶いてもしょっぱくならんのさ。まあね、辛味だってそったらに辛いわけでないさ。そりゃものすごく辛くしたら一般のお客さんに怒られるべさ。

ざるラーメンの麺はこれ冷やしラーメンの麺でないべか？藤原製麺さんのやつだべさ。
我々どーみんは冷やし中華とは言わないんだ。そーさ、冷やしラーメンなのさ（笑）
冷やしラーメンの麺はかん水よっかグルテンでコシを出してんだべ？したからツルツルでシコシコさね。

自分らはさっぽろラーメンの文化圏に住んでっからね、藤原製麺の麺が新鮮さねー（笑）

おろ？そいえば今日は看板娘のお嬢ちゃんいないな？ままま、夏休みとはいったって毎日お手伝いもキツイべね。なんせまだ小学生だもの。

ほほほ、やっぱし今日もばにはつ分家のラーメンは我々の心を満たしてくれたわ。ありがたいことだわ。

さ、またそのうち寄らせてもらいますか♫

またもやばにはつさんなんだな。
今日のとこはばにはつさんを目当てにしてたわけでないんだ。我が相方さんとバイクでフラフラ目的地も決めずに走ってたんだわ。
ちょうどお昼くらい雨竜にいたもんだからね、したらやっぱしばにはつさんに行くべ！ってことになったんだわ。

今日のオーダーは醤油のカレーセットね。相方さんはいつもの塩しょうがにしたったよ。
今日は看板娘のお嬢ちゃんいないね〜？ま、たまにはお手伝いもお休みしないばね。

おおお！今日はのスープはまた良くでてますねー。
コク味がいつもよっか強くて感じる！これが旭川麺に合うんだよな〜。
セットのカレーもさ、いつもより辛くないべか？ルーば変えたかな？確かめなかったけど、自分としてはこっちのカレーのほうが好きだわ。

ラーメンば食ってる間に何人かの後客さんが来たってほぼ満席に近くなってきたわ。してさ、後客さんの合間に看板娘のお嬢ちゃんも出勤されてましたわ（笑）今日は重役出勤の日だったんだってさ〜（笑）

そそそ、ここんちはラーメンの味もさることながら。看板娘のお嬢ちゃんに会えるのも楽しみなんだわ(^^)

ままま、ここんちはバイクで走るにちょうどいい距離だしね。何度でも寄らせてもらいますぞ～♫

久しぶりに雨の降らない休日だったんでね。今年初のバイクでしたわ。
目的地も定めずに空知方面をぐるぐる（笑）雨竜の道の駅でひと休みしたら、ここまで来たらばにはつ分家行くべさ。ってことで2週間ぶりの訪店でしたな（笑）

11時30分くらいに着いたんだけど、10台以上停められる駐車場には5台くらいの先客さん。ありゃ？もしかしたら満席なんでないべか？

お店に入るとカウンター 席に余裕がありまして一安心。すぐに看板娘のお嬢ちゃんが気づいてくれましたわ。
今日はご店主さんと看板娘のお嬢ちゃん、それにご店主さんのお母さんの3名でしたな。そそそ、ご店主さんのお母さんってことは看板娘ちゃんのおばあちゃんだ(^^)

今日のオーダーは辛味噌ラー油にしたったぞ。我が相方さんはいつもの塩ショウガね。おっとっと、ライスも頼みますかね〜。せばさ、ここんちで自分が醤油以外のラーメンを食うの初でないべか？

出食まではちとかかりましたぞ。なんせほぼ満席になってんもんね。見た感じ地元や近隣のお客さんみたいだけど、地域に根ざした人気店なんだねー。

辛味噌ってもガビガビに辛いわけでないんだね。味噌玉を溶かしてやれば辛味はアップするわ。したけど、しょっぱくなるわけでないんだな。これ不思議(・・?)

塩ショウガもコクのあるスープが生姜の風味でキリッとしてなまらウマイわ。これさ、炒りごまがまたいんだよ。このゴマの配分がまたちょうどいいんだわ。

ここんちのご飯は地元妹背牛産のお米だかんね。なんせ米どころのご飯だものさ。白いご飯がうまくてうまくて！なんぼでも食わさるわ。
この昆布さ〜。なまらウマイんだよな。えとね、松前漬けの昆布だけって感じなんだけど。これがラーメンを邪魔することもなくご飯にぴったりだべさ。これもここんちのオリジナルなんだべか？もーたまらんよ。うほほーい。

そそそ、前回はちとスープが出てなかったと思ったけど。今日のスープはいつものばにはつさんのコクのある美味いスープでいかったわ〜。

んでね、ここんちの看板娘ちゃん。自分で仕事見つけるのウマイね〜。お客さんに目配りもできてるし、なんせキチンと返事を返せているもの！いえね、接客業をしてるんならできて当たり前かもしれんさ。したけど看板娘ちゃんは小学6年生だよ〜！こんなにキチンと接客ができる6年生がいるなんて、感動でおじさん涙ちょちょぎれるわ。

そそそ、ご店主のお母さんもさ。ちゃんと我々のことを覚えてくれててさ「今日はバイクですね〜」とにこやかに話しかけてくれるんだわ(^^)んでさ〜、お母さんがネギ切ってる時の音も、たまにあずましく聞こえるんだわ。
この音がなんともなごむんだよね〜。

ラーメンの味ももちろんウマイけど。ばにはつさんはこいった気遣いとか、コミュニケーションがラーメンの味を格別に美味いもんにしてくれるんだね。

お店の雰囲気に惑わされることなく、味を評価する！って人には是非ばにはつさんでラーメンを食ってもらいたいわ。
乱暴な言い方すれば、ここんちの雰囲気なら例えどんなものでも特別なものに感じるよ。きっと（笑）

今日もばにはつ分家で美味いラーメン食えて幸せだな〜。
さ、また近いうちに寄らせてもらいますぞ〜♫

P.S.実はホントのご店主さんはおばあちゃんのほうでしたわ。ばにはつ本家の先代ご主人とおばあちゃんの旦那さんがお友達だったんだとさ(^^)

せっかくのお休みだってえのにさ、天気が悪くてバイクに乗れんのさ。いえね、無理して乗れば乗れないこたあないのさ。したけど自分のバイクは製造から23年も経ってるからね、パーツも手に入りにくくなるべさ。したからできるだけ雨には当てたくないんだわ。

ま、今日のとこはバイクでなくて我が相方さんとクルマでばにはつ分家ば目指して出発したったんだわ。

妹背牛のいつものとこに着いたらさ、なんだか様子が違うのさ。お店に暖簾が出てないんだわ。そんだけでなくて、なんか閉店しちまったよーな佇まいになってんだわね(;´д｀)

なまら焦ってね〜、慌ててスマホで調べたさ（笑）
どーやらこの4月に移転したらしいんだね。しかも同じ妹背牛町内だってんでしょや。したらもーその辺ば探してみるべや（笑）
まずは駅まで行って駐在さんに聞くべか？と思っで駅前に着いたころに、相方さんが住所を調べてくれましたわ。
1区9町内だって？ほかほか、したらそっちに向かうべや。確かセイコーマートがある妹背牛のメインストリートだったべと思って向かったけど、なんのことはない旧店舗と同じブロックで道道から一本入ったとこだったわ（笑）

赤い屋根の一軒家になったんだね(^^)風が強いから暖簾は風除のなかにかからさってら。

こんちわ〜。と入っていったらご店主さん、自分らのことを覚えててくれたんだね〜。「いらっしゃいませ！お久しぶりです〜！場所すぐにわかりましたか？」となまら大歓迎されたわ(^^)

久しぶりに会う看板娘のお嬢ちゃんもすっかりおっきくなっててね〜。おじさんはついついウルっときちまったさ（笑）したってもう6年生になってんだもの！来年は中学生だべさ〜（涙）

さささ、我が相方さんのオーダーはいつもの塩しょうがね。自分のは醤油ラーメンとミニカレーライスのセットにしましたぞ。
出食までに店内をちょこちょこ見させてもらいましたわ。広くなったべし、客席も増えたね〜。厨房もこれ新規に増設したんだべさ。職業柄そういうとこは目ざといんだ（笑）

さささ、きましたぞ〜！久しぶりのばにはつのらーめん！
そそそ、この低加水の旭川麺！スープはあっさりだけど、ちゃんとコクがあるんだわ。そーさ、自分基準で一番好きな旭川ラーメンなんだわ。ここんちのラーメンわ！

相方さんの塩しょうがもスッキリくっきりの食べ応えさ。ほんでここんちのカレーライス！これね、ふつーちゃふつーなんだよ。したけどこのふつーのカレーを毎日作れるか？ってことなのさ。
ものすごいザックリした言い方させてもらえば、ほれよそんちのカレーって美味いべさ？友達んちのカレーとかさ。ほんでそのよそんちのカレーを一晩寝かしたよーな味なのさ。
どーさ？ザックリすぎて伝わらんべか（笑）

ままま、今日のとこはスープのコク味が若干薄かったけどね、そんでもばにはつ分家のラーメンだもの。自分らには特別美味く感じるんだわ。そー、あくまでも自分が基準だもの。

帰り際にオープン記念のタオルまで頂いちまったべさ（笑）
もうね、お嬢ちゃんもそうだしご店主やスタッフさんの大ファンだかんね、我々わ！

もちっとあったかくなったら、はるばるバイクでばにはつまで来ないばならん！そそそ、今年も何度でも通うぞ〜♫

さあ、またしてもばにはつだ。
バイクシーズンだからね、やっぱ空知方面まで走ったら妹背牛でばにはつだべさ。

今日のオーダーは醤油にしましたぞ。それとセットのミニカレーね。我が相方さんは悩みに悩んで味噌でしたな。

もうね、自分基準で旭川ラーメンの王道！って位置づけなんだわ。いや自分基準だからね。
ここんちのスープはなまらウマイ～の。さほど魚介くさくもないんだよ、すんごくまろやかさ。まあねちょっとぬるいのが玉に瑕かな？

やっぱしね、旭川麺なんだよね。自分はこの低加水の麺好きなんだけど、我が相方さんはお気に召さないのさ。相方さんはラーメンの麺は縮れが強くて黄色くてプリプリしてるものじゃないとダメ！という強いこだわりがあるからね。どしたって旭川ラーメンは敬遠しがちになるんだわ。
したけどここんちの麺は何も言わずに食べてるんだな。

相方さんはここんちでは塩か塩しょうがお気に入りらしい。今日は味噌にしてたけど、やっぱし塩にすればいかったってさ。

そーそ。ここんちのカレーライス！一晩寝かせたようなコクのあるまろやかなカレー。よそんちのカレーはウマイ！ってよく言われるけど、まさにそんな感じさ。

また何度もここんち来るんだべな。てかこの辺でラーメンっつたらここしかないもんな。また寄らせてもらいますと♫

そりゃバイクに乗れる季節ならツーリングの途中にでも寄れるべさ。したけど今は真冬だも。なんぼ道路の雪が溶けてもバイクに乗るなんてアホなことはしないべさ。

言っちゃ悪いけど、「妹背牛に用がある」なんてことはないんだよね。したから今日ははるばるばにはつさんにラーメンば食いに出かけたんだわ。

まあね、天気はあんましいくないけど吹雪いちゃいないし。1時間ちょいとのドライブだったさ。

お昼ちょい過ぎに到着しましたな。前客さんはおりませんやね。

いつもと同じでカウンター席に陣取ってさ、オーダーはちょいと悩んだんだわ。自分の場合は醤油ラーメンで決まりだべ、せっかくだからばにはつさんのカレーも食べたいべ〜。我が相方さんも塩か塩しょうがで迷ってるし、カレーも食べたいんだってさ。普通サイズのカレーを注文してシェアするべか？とか悩みに悩んで、自分は醤油のカレーセット。相方さんは塩しょうがのカレーセットに落ち着いたさ（笑）

待つこと6分ほどで出食ですな。出食しながら「もしかしていつもバイクで来てくださる方ですか？」と聞かれましたんだわ。そうですよ〜、覚えてくださったんですね〜。などと言いながらちと話ししてさ。あ、いや、それどころじゃない、ラーメン食わないば！

ひっさしぶりの旭川麺！ともすればすぐに伸びちゃうからね。急いで食べなきゃ。
スープがねー、これが沁みるのさ。けっして濃くはないけどシッカリ仕事をしたトンコツと魚介のスープ。これだよ、これ！旭川ラーメン！
バラ肉チャーシューもやっこいし、ウマイよー。

んで、カレーだ。このカレー、一晩寝かせたようなコク味のあるカレーさ。ほんのり辛いのもうれしいんだよ。んでさ、さすがは米どころだ、ライスがめちゃウマ！

いやー、わざわざ妹背牛まで来たかいがあるってもんだわ。
ネスカフェバリスタのコーヒーも無料なんだってよ。そんじゃあ遠慮なくいただきますぞ。

帰り際、「今日はお車なんですか？」と聞かれ、ええ、もちろん！わざわざこのラーメンを食べたくてやって来ました！と少々談笑。せっかくだから大黒屋さんへも寄っていったら良いとの情報をいただきましたな。

そだね、せっかくだし。バイクならお菓子なんて買われんもんね。寄らせていただきますぞ〜。

ウマイ旭川ラーメンとお店の人との交流がお腹も心も満たしてくれるのだ。いやー、ばにはつさんはいい店だ！

2016.8

また、ばにはつさんだ。
いやね、もう癖になりつつあるね。ほれ札幌近郊でも有名な旭川ラーメンのお店はあるけどさ。ちょこっと走って、ちょこっと疲れた時に食べるのラーメンがウマかったりするべさ。したから今回もバイク乗ってちょこっと行ってきたべさ。

今日のオーダーもやっぱり醤油の大盛り！相方さんは塩ラーメン。自分はいつも同じオーダーだけど、相方さんはいつも違うメニューにしてる。全部の味を試したい！らしい。我が相方さん、意外とチャレンジャー。それに引き換え自分は保守的なんだね(笑)

6分ほどで塩ラーメンから登場！遅れること30秒で醤油ラーメンのお出まし！
ここんちのスープはすごいよね。澄み切ってるのに旨味、コク味がしっかり出てる。このスープ取るのにストーブの前に貼りつかんきゃならんね。こりゃ大変な苦労だわ。

醤油ラーメンは大盛りにしたからね。食べごたえ充分！したけど思ったね、ちょっと足りないかな～？くらいがちょうどいいんだわ自分の場合。欲張って食べ過ぎると、おいしく食べられるラインを越えちゃうんだね。いかんいかん。あんまし欲張らないことにしましょう。

今日は看板娘さん、おりましたぞ。自分も相方さんも看板ムスメさんのファンだからね。また寄らせてもらいますぞ～！

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2016.7

先月たまたまここんちに寄ったべさ。ほんであまりに美味くてびっくりしたべさ。
したから今日は最初からここんち目当てで出発したもんな。

前と同様に、カウンター席に陣取ってさ。相方さんはしおしょうが。自分は醤油とミニカレーのセットにしましたぞ。

ここんちのとんこつさ、ともすれば嫌な匂いが出る前の微妙なとこで温度管理してんでないべか？もちろん合わせてる魚介系出汁もしっかり温度管理してんだべさ。

いやー、なまらウマイよね。ここんちスープは。今回もスープ飲むたんびに、麺を啜るたんびに唸ってしまったよ。おっさんだからね。

相方さんのしおしょうが。これもいかったよ〜。あっさり通り越してさ、透明感のある旨味たっぷりのしおラーメンになってた！

ほんでカレーね。カレーもウマイって聞いてたからね。なんかね、一晩寝かしたカレーみたいな感じさ。具材は溶けて旨味としてカレーに馴染んでまってる。ルーが固いのね。今日作ったばかりのシャバシャバなカレーじゃないのよ。昨夜のしっかり固いカレーのなのさ。わかるかい？けっこうスパイスも効いてて辛味もそこそこあんだよね。これを家庭で作れっていってもなかなか難しいよ。ここんちカレーもうんまいよ。

いやー、ここんちもかなり気にいったな〜。
そーいえば働き者の看板ムスメさん、今日はいなかったな？

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バイクで走ってたら、もう昼だ。走りながら相方さんと会議しましたな。お昼ゴハンどうしましょ？って。Bluetoothのインカム使ってるからね、1マイル離れても会話できんのさ（笑）

今日は結構寒いからあったかいもんにしましょ。てことでこちらのお店にしてみたのさ。

食べログではまだ誰もレビューしてないべさ。ほんで、ラーメンの写真みたら濃い〜色の味噌ラーメンがあっからさ。なんかうまそうだもんね。したらばチャレンジだ！

お店の前に3台分の駐車場があんだね。その一台分のとこにバイクを2台停めさせてもらいましたよ。

店内に入ったら、アウェイな感覚にとらわれた（笑）まずは、いらっしゃい。の声がない。ほんで入口から一番近いカウンター席に前客さんが3人ほどいてさ、さらに小上がり席のお客さんの靴が通路にあって店の奥に入って行きづらかったのさ（汗）

なんとか、奥のほうの空いてるカウンター席まで辿りついたら、いらっしゃいませ〜。の言葉がここで出てきた（笑）

オーダーは相方さんが味噌ラーメン。自分は醤油ラーメンとライスにしましたぞ。そーそ、オーダーを取ってくれたのは小3くらいの女の子でさ。お店のお手伝いしてんだね、どーやらご家族でお店やってんだね。日曜日なのにお手伝いしてえらいえらい（笑）

出食を待ってる間に、店名の由来とかば読んでさ。なるほど永山にここんちの本店があるんだと知ったのさ。したらばと食べログで調べてみたっけ、マイレビューアーで旭川ラーメンを食べ尽くしてしるkitadoraさんも永山の本店には行ってるべさ。しかも本店は美味いって言ってるぞ。ほほ〜これは期待できるんでないかい！

たまたまなんだろうけどね、前客さんは二組とも小さなお子さん連れさ。自分も相方さんも小っこい子が好きだかんね。だはんこいてんの見るだけで嬉しくなっちまうのさ。
ほんでここんちの看板ムスメの女の子、ちっさい子たちに優しく接客してんのさ。サービスの飴をあげたり、とりわけ用の小皿もっていったり。目配り気配りができてんだわ。さらに水分補給するときも、お客さんから見えないようにそっとしゃがんだりしてんのさ。いや～感心するわ〜。

5分くらいで出食さ。まずは相方さんの味噌ラーメン。濃い〜色合いのスープがなんともいい感じ。辛味噌みたいな見た目だけど、熟成味噌を使ってんだってね。ちとざらつき感もあってさ、そんなしょっぱくない。まさに旭川ラーメンの味噌！って感じでさ。旭川ラーメンがニガテな我が相方さんも、おいしいおいしい！を連発。だいぶお気に召したようだわ

ほんで醤油ね。こちらもいい感じの濁り具合ださ。魚介と豚骨が合わさった旭川ラーメンど真ん中のスープ！しかも麺が藤原製麺だもね。まちがいないべさ。一口食べて、これは好きだ、ウマイ！って口走ってまったよ。久しぶりにど真ん中な旭川ラーメンに出会えたさ。藤原さんのやや細めの低加水麺は、ちと着色ついててズルズルいけちゃううんまい麺だ。薄切りのバラ肉チャーシューもウマイ！このラーメンはかなりウマイね。

ほんでライスもね、さすがは米どころだ。ふっくらしてウマイ！付け合わせの昆布の佃煮みたいなやつも、昆布の風味があっててなまらウマイのね。これってここんちのオリジナルなんだべか？いや〜ここんち大当たりだ！

看板ムスメさんの丁寧な接客にも感激しちまったよ。毎週手伝ってんのかね？おじさんは看板ムスメのファンになっちまったよ。

なかなか妹背牛に用事があって行くなんてことないけどさ。ここんちのラーメン食べるためだけに妹背牛に行く！いやその価値は充分にあるね。

再訪確実！なまらウメ〜。