SR4003HT6さんが投稿したFUMA（北海道/野幌）の口コミ詳細

ここんちの営業は土日だけなんだわ。以前は祝日もやられてたけど、今は土日の11:30〜17:00までしか営業してないんだわ。

今日はテーブル席が埋まってますな？したらカウンター席に座らせてもらうべか。
なんせね、ここんちは一つ一つ手をかけて仕上げるのモットーなんでね。一組でも前客さんがおらられば、かなりの時間待たねばならんのよ。
たこ焼きだって一人前ずつしか作らないし、お好み焼きなんかは一つ作るのに10分はかけるからね、3組7名様の前客さんがいるからさ、どのくらい待たねばならんのかな〜？

とりあえず「神戸風たこ焼き」だけはオーダーしましたぞ。
まあね、何度も同じこと書かせてもらうけど、ここんちのたこ焼きは『明石焼き』ではないからね。お出汁で食べる＝明石焼きだと思われてるみたいだけど？お出汁で食べるたこ焼きってのも世の中には存在するわけで。
そもそも『明石焼き』とたこ焼きはフォルムこと似ているけど、原材料がまるで違うから。『明石焼き」は別名『タマゴ焼き』と言われるくらい大量のタマゴが使われているんだわ。
よくさ「外はカリッと中はトロっと」みたいな表現をされるたこ焼きってあるべ？『明石焼き』の場合そもそも外はカリッとしてないから(^^)

ここんちの｢神戸風たこ焼き」は確か表面はしっかり焼かれているわ。
んで、お出汁に浸して食べたりソースやマヨネーズで食べてもいいんだわ。
三宮あたりだと、ソースをつけたあとお出汁に浸したりするらしいね。ま、ここでもそうだけどルールなんかないから。自分が食べたいように食べればいいんだわ。

ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合は、アツアツのたこ焼きをお出汁の中に沈めて、ちょこんとソースをたこ焼きのアタマにのせて食べるのが好き(^^)
ものすげーアツアツだから、口の中が大変なことになるよ。
ま、そんなの知ったこっちゃないね。口の中がベロベロになろうが絶対にふ〜ふ〜しない主義なんだ。ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合はね(^^)

ほれほれ、ここんちの｢神戸風たこ焼き」一回は食ってみ？
たこ焼きの概念が変わるかもしれんよ？
FUMAさんもなまらあずましいべさ♫

SRさんのお気に入りのお店で、ここんちは『FUMA』さんだべ？
して手稲前田にあるチーズグリッツが食べれるお店は『FUGO』さんだべさ。なんか名前似てね？

ちゅーことでオーダーしたったのは「神戸風たこ焼き」と「神戸風お好み焼きレギュラー」だべさ(^^)

うん、いつもなら｢神戸風たこ焼き」をダブルで食うことが多いけど、今日はしばらくぶりに｢神戸風お好み焼き」も食いたいべさ。
もちろん作り置きはしてないから、オーダーの都度焼かねばならんべ。たこ焼きもお好み焼きも生地がシャバシャバなんでね。焼き上がるのにけっこー時間がかかるんだ。
「神戸風お好み焼き」の場合｢神戸風たこ焼き」の倍くらい以上時間がかかるんだ。
たこ焼きが出来上がって、ハフハフ言いながら食べ終わるころお好み焼きを出してもらおうと思ったら一番先に同時にオーダーする必要かがあるんた(^^)

たこ焼きの担当は悲しいことに魚介類アレルギーかあるお弟子さん。してお好み焼きはご店主さんが焼いてくれますぞ〜。

ここんちの「神戸風たこ焼き」は明石焼きじゃないからね！
明石焼きは小麦粉からタンパク質を除いた浮き粉を使うんだわ。して浮き粉よりも玉子のほうが多いからね。仕上がりもべちょってなってるべさ。なんつっても明石焼きなんて後からついた名前だべさ、本名は『玉子焼き』っていうんだわ。
ここんちの｢神戸風たこ焼き」は神戸市長田区あたりで以前から食べられていたたこ焼きを再現したもんなんだわ。したからここんちの｢神戸風たこ焼き」は明石焼きと全然違うモンなんだよ(´･ω･`)

たこ焼きはこまめに手を加えながら焼いてるけど、お好み焼きは放置が基本らしい(´･ω･`)あんまし手を加えて空気が入るのを防いでいるんだと。
したからね、大阪焼と違ってフワフワのお好み焼きでないんだな。
「すみませ〜ん、お好み焼き生やけなんですけど〜？」とお客さんに言われるくらいトロトロのお好み焼きなのだわ(^^)

｢神戸風たこ焼き」も｢神戸風お好み焼き」も出汁で食べてもソースで食べても大丈夫だべさ。
どっかのたこ焼き屋さんみたいに食べ方の指南はされないから、安心していいべさ(^^)

ほれほれ、FUMAさんで美味いたこ焼きとお好み焼き食ってみ？
FUMAさんもあずましいべさ♫

こないだここんちで、敬愛するマイレビュアーさんの３係長さんとニアミスさせてもらったべさ(^^)
お互い面識がないもんだから〜、退店したあと「あれって３係長さんだったの？」と確認したくらいだっだけどさ^^;

今日も一時間違いでこれまた敬愛するマイレビュアーさんのgc110さんともニアミスしたったべさ。
したもんだから、こちらも緊急アップしちゃるべ。したってｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合、通常のペースなら3週間後のレビューアップになるからね。したらgcさんに悪いべさ(^^)

テーブル席が混み合ってるからね、ご店主さんにご無沙汰を詫びましてカウンター席に座らせてもらいますぞ。

もちろんオーダーは｢神戸風たこ焼き」だべさ(^^)
前客さんがおられるんで、しばらく待つ覚悟はしなきゃならんよ。したってここんちの神戸風はシャバシャバなネタを使ってじっくり焼き上げるからね。用事がない時間に余裕があるときを選んで訪店しないばないのさ。

鉄板でアツアツの状態で持ってきてくれますぞー。まずはカツオが効いたお出汁でいただきませう！
ほれね、“お出汁で食う”から明石焼きと混同されちまうけど、明石焼きみたいにタマゴをたくさん使ってないんだわ。
カリッとトロトロのあくまで“たこ焼き”なんだよね。タマゴたっぷりのふわふわな明石焼きとは違うんだな〜。
アツアツのたこ焼きをお出汁に入れて、その上にソースを垂らしてやるのが神戸スタイル(^^)
自分の場合シロートなんで、小皿でマヨネーズとソースつけて食べたりもするけどさ。

アツアツのまんま食べれる幸せ(^^)口の中が大変なことになっても構うもんか！熱いものは熱いまま食うのがイチバン美味いべさ。

やっぱし〜、たこ焼き15個じゃ物足りな。おし！も一つ｢神戸風たこ焼き」を追加オーダーするべさ！
なんもたこ焼き30個くらいなら軽い軽い。しかもFUMAさんの神戸風たこ焼きだもの、なんぼでも食えるべさ(^^)

ほれほれ、お出汁で食べるアツアツたこ焼き食いたくなったべ？
今度一回「神戸風たこ焼き」食ってみ？
FUMAさんもあずましいべさ♫

SRさんの場合ﾊﾝｶｸｻｲからね。いつもは訪店した順番通りに食べログさんにアップしてるんだけどさ。敬愛するマイレビュアーさんの３係長さんとここんちでニアミスしたってえんで、緊張upするべさ(^^)

ちと日曜日だけど仕事があったもんだからね。午前中にチャチャと終わらせてここんちに来たったべさ(^^)

そーいや、毎年5月3日にここんちに来てだよな？今日はちとフライングだけど、やっぱし同じようなタイミングでここんち訪店したったべさ。

おおお？前客さんはおられなかったけど、すでにお好み焼きを焼いておりますな？はは〜ん、お持ち帰りのオーダーがあったんだね(^^)
テーブル席に座ってオーダーしたったのはいつもの｢神戸風たこ焼き」と神戸風お好み焼きの「レギュラー」だべさ。
そだな、こないだ来たったときも｢神戸風たこ焼き」を二つ食ったったけど、今日はお好み焼きも食いたかったんだ(^^)

ここんちのたこ焼きはお出汁で食べるんだよ。お出汁で食べるから“明石焼き”と勘違いされるけど“明石焼き”の場合、タマゴの量が違うんだわ。なんせ別名“タマゴ焼き”とも言われるくらいタマゴをたっぷり使っているのが“明石焼き”なのさ。
神戸風だとそったらタマゴをたっぷり使っている訳でねえの。お出汁で食うのは共通だけど、お出汁の中のたこ焼きにソースもかけるのが“神戸風”みたいなんだわ。

お弟子さんが焼くたこ焼きはアツアツだべさ〜。もう、口の中が大変なことになろうが構わん！ベロベロになってもフーフーしないで食らいつくべさ(^^)

とろとろの神戸風お好み焼きも美味いぞ〜。よくほれ、『外はかりかり、中はフワフワ』とかどこにでとありそうな食レポあるべ？いやいやここんちの神戸風は外もとろとろだし、中もとろとろだべさ(^^)
『これ、焼けてないよ！』と神戸風を知らないお客さんに言われることも多いんですと(´･ω･`)

たこ焼きをお出汁の中にドボンして、ソースをかけていただきますぞ〜。
多少はたこ焼きの温度も下がるけど、お出汁も熱々なんでね。やっぱし口の中は大変なことになるべさ(^^)

そんでもね、ここんちのご店主さんはお客さんの食べ方にうるさくないんだわ。｢あかんあかん！マヨネーズつけたらあかん！」とかたまにうるさいとこあるべ？
ここんちはお出汁は出してくれるけど、ソースだけで食べようがマヨネーズを多用しようがお構いなし。『自分で食べたいように食べてください』てのがモットーなんだわ(^^)

ほれほれ、FUMAさんで美味い神戸風食ってみ？
FUMAさんもあずましいべさ♫

あれれ？ここんちの上級者さんのフリしてたけど、今年は今回で3回目だわ(￣◇￣;)
去年も一昨年も2回しか来ていないの。
えええ〜、そっか〜我が相方さんが小麦粉に反応がでるようになって以降あんまし来てなかったね。
して、ここんちは土日祝日だけの営業なんでね。タイミングが合わないことも多いもんな(´･ω･`)

てことで、オーダーしたったのはたこ焼きメニューの｢神戸風たこ焼き」と神戸風お好み焼きの｢レギュラー」だべさ(^^)

たこ焼きもお好み焼きもけっこー時間がかかるからね。お弟子さん（ご店主さんと親子ではないんだ）がたこ焼きを焼きはじめてから、ひと呼吸置いてご店主さんがお好み焼きを焼きはじめるんだわ。
たこ焼きの方が早く焼けるんだわ。して、そのアツアツのたこ焼きを、これまた熱々のお出汁で食べはじめてもまだ、お好み焼きはひっくり返していないのだわ。

口の中が大変になった、たこ焼き半分くらい食べたころ、^^;お好み焼きがひっくり返されてたわ(^^)基本的にカタチを整える以外は手は出さないんだね。じっとお好み焼きと対話するかのように、ご店主さんはお好み焼きを見守ってるわ(^^)

｢これ生焼けなんですけど？」とお客さんから言われたこともあるくらい、お好み焼きは柔らかなんだわ。そだな、イメージとしてもんじゃ焼きを両面焼いた感じだべか？
よくある｢外はカリッと中はフンワリ」なんでもんじゃないよ。外も中もトロっトロなんだわ(^^)
外も中もトロトロというなら、神戸風たこ焼きも同じだね。

してさ、たこ焼きにもお好み焼きにも『紅しょうが』は使われてはいないんだ！
ご店主さんに聞いてみたっけ「今はどうかわからないけど、以前から神戸ではお好みにもたこ焼きにも紅しょうがは使わなかった」んだって。
大阪だとバンバン紅しょうがを使うのに、ちょっとしか離れていない神戸では紅しょうがの文化が違うらしいのだ！
神戸大阪間って札幌と小樽くらいしか離れていないんだよ？それなのに食べるモノの文化が違ってくるんだ！ほほ〜、面白いモンだね。

そーいや来年で創業73年になる、発寒にお店を構える『さっぽろラーメン』の老舗“爐”さんのご店主さんも言ってたもんな｢元々さっぽろラーメンに長ネギのトッピングはなかった」とね。
様々な文化がいろいろ融合しあって“ラーメンには長ネギ”とか“お好み焼きには紅しょうが”ってなっていったんだべね(^^)

ふむふむ、単純にたこ焼き食いに来ただけだったけど。今日はいろいろ勉強になったべさ(^^)

ほれほれ、FUMAさんで神戸の粉モン文化にふれてみ？
FUMAさんもあずましいべさ♫

ここんちはちと珍しい神戸風のお好み焼きとたこ焼きが食べれるお店だべさ(^^)

以前は我が相方さんと一緒に来れたんだけど、我が相方さんは小麦粉に反応がでてしまうのでね。しゃーない今日も一人で訪店したったよ(´･ω･`)

オーダーしたったのは「神戸風たこ焼き」を二つ〜(^^)
｢神戸風たこ焼き」だけだとちと足りないべ？して｢焼きそば」とか「そばめし」を追加しちまうと食べきれないことが目に見えてるべさ。したらだ！ここはあえて、大好きな｢神戸風たこ焼き」を二つオーダーするべさ(^^)v

たこ焼きを焼くのには時間がかかるべ？ここんちだってもちろん15分は掛かるべさ。例え二つオーダーしたとしても、時間差で作ってくれるからね。まずはじっと一枚目のたこ焼きを待ちますべ。

前客さんはお好み焼きだったんだね。お好み焼きはおかーさんの担当なんだよね。
あんまし“ちょす”ことなく、じっくりとお好み焼きの焼き具合を見ながら作っていくんだわ。ハタから見てるとまるでお好み焼きと会話をしているかのように見えるんだ(^^)

たこ焼きはお弟子さんの担当だべさ。よくね「親子でやられている」とか言われてるけどね。ホントは親子ではないんだわ。
お弟子さんも実直だよ〜。たこ焼きの場合、お好み焼きと違って手数がいくらか多いからね〜。

まずは一つ目の鉄板がきましたぞ。ほれほれ、写真を見てみ？たこ焼きを焼くプレートでそのまんまテーブルに持ってきてくれるのさ！したからもう、熱々状態を食べることができんだわ(^^)
まずはお出汁で食いますべ。昆布とカツオの濃い〜お出汁にドッポーンするべ。
アツアツのたこ焼きをお出汁の中で割ってやって粗熱をとりながら食うのだよ！あっつい〜、けどうま〜い！(^^)
ソースもマヨネーズもあるからね、ソースたこ焼きにしてもいいし。マヨネーズつけても美味いし。
あれだってね？大阪や神戸ではたこ焼きにマヨネーズは使わないんだってね？
自分らは盲目的にマヨネーズ使ってたけど「そりゃお好みだわ」と、鳥肌のことをサブイボと言ってた大阪出身の友人がいってたわ(^^)

お出汁にドッポーンしたたこ焼きにソースを垂らしてもよいんだわ。これが神戸の食べ方らしいんだけど、神戸に行ったことないから正解なのかは不明ですわ(^^)

あれだよ、何度も言うけど『明石焼き』じゃないからね、ここんちのたこ焼きは！『明石焼き』は別名タマゴ焼きって言われるくらい大量のタマゴを使うんだわ。お出汁で食べる＝明石焼きではないのでね。くれぐれも(^^)

ほれほれ、FUMAさんで口の中が大変なことになるくらい熱々の｢神戸風たこ焼き」食ってみ？FUMAさんもあずましいべさ♫

ここんちは元々、我が相方さんのお気に入りのお店だったんだわ。
我が相方さんは急に小麦粉が食べられない身体になっちまったんでね。今日も一人で訪店したったべさ。
思い返せば5年前の5月3日がここんちに来たった最初の日なんだわ。
食べログの過去のレビュー見てたっけ、2017年の最初の日以来2021年の去年の5月3日もここんち来てんだよね。さらに今日だって5月3日だもの。たまたまなんだけど、こりゃなんかの縁だべさ。したから5月3日はFUMAの日ってことでいいね？

オーダーしたったのはもちろん｢神戸風たこ焼き」だべさ(^^)
他にもチーズ入りとかFUMA焼きとかあるけれど、自分の場合この｢神戸風たこ焼き」の一択なのさ。

熱々の鉄板ごと出食されますぞ〜。一人前で15個だわ。カツオのお出汁でまずは食べますべ。
アツアツのたこ焼きをお出汁の中で割って、ちょいと冷ましながら食べるのがポイントだべさ。
お出汁に入れたたこ焼きにちょんとソースをのっけてやるのもアリだべさ。このやり方がまさに｢神戸風」なんだわ。
もちろん、大阪風にソースだけでも美味いし。北海道流にマヨネーズをかけても美味いさ。

知ってるかい？関西じゃたこ焼きにマヨネーズは使わないんだよ。マヨネーズを使うのはお好み焼きなんだわ。

いや〜今日も美味い｢神戸風たこ焼き」でしたわ。
ほれほれ、明石焼きとは違う神戸風。一回食ってみ？FUMAさんもあずましいべさ♫

ここんちは我が相方さんのお気に入りのお店なんだよな。我が相方さんは小麦粉に反応が出るようになってから未訪なんだけど。自分ひとりのときはそーっと寄らせてもらってんだ(´･ω･`)

今日もオーダーは神戸風たこ焼きだな。もうねここんちの神戸風ならよそでは絶対食えないもんな。
なんぼ「ここのたこ焼きウマイから食ってみて！」った言われてもここんちの神戸風とは比較にならないもんな。いえね、そのくらいここんちの神戸風は自分にとって特別なんだわ。

鉄板ごと出食してくれるアツアツのたこ焼きをお出汁で食べるんだよ。
お出汁で食べるからよく「明石焼き」と勘違いされるけど、「明石焼き」は明石市のもんだべさ？神戸には神戸風のたこ焼きがあるんだわ。
「同じ兵庫県だから一緒でしょ？」てなことはないからね。同じ北海道でも函館ラーメンと旭川ラーメンはまったく別のもんだべさ(^^)

もちろんお出汁だけでなくて、ソースをつけてもいいべし。お出汁につけておいてソースを乗せてもいいんだわ。
してこのアツアツがたまらんのよ！もうね口の中が大変なことになろうとも知ったこっちゃないの。熱いもんは熱いうちに食わないばない！

いや〜、今日も神戸風でかんどーしたわ。毎回毎回ありがとうございます（ ; ; ）
そだね〜、いつか我が相方さんの体調が変わって小麦粉が食べられるようになったら必ず連れてくるからね。

ほれほれ、江別で食える神戸風。なまらウマイから一回食ってみ？♫

そだな〜、ここんちのたこ焼き大好きなんだけど。たまにしか来られないもんな（ ; ; ）
したってさ、ここんちは土日祝のみの営業だべさ。平日はやってねえもん、なかなかハードル高いべさ(^^)

ほんでもって我が相方さんは小麦粉に反応が出るようになっちまったんでね、ここんちに訪店するときは一人だべさ。したらね〜、なかなか足が向かなくなっちまうんだわ。

てことで今日のオーダーは神戸風たこ焼きを2枚だね(^^)一枚15個だから都合30個！
そだな〜、お好み焼きも食いたいけど。やっぱしここんちのたこ焼きを思いっきり堪能したいべさ。

ここんちのたこ焼きは鉄板にのせたまんま、席に持ってきてくれるんだわ。
お皿に持ってくんないよ。熱い鉄板の上からアツアツのたこ焼きをそのまんま食べれるんだ(^^)

ここんちはお出汁でたこ焼きを食べることができんだわ。お出汁で食べるとなると「明石焼き」かと思うべ？ところがだ、ここんちのたこ焼きは「明石焼き」みたいに大量のタマゴを使ってねえんだわ。
あくまでも神戸風の「たこ焼き」なんだよ。そそそ、大阪のたこ焼きとも違うんだな。

たこ焼きもお好み焼きも生地がゆるゆるなんだわ。したからね、たこ焼きの中がトロトロなのさ。
「これ生焼けじゃない！」ってクレームがつくこともしばしばあるらしいわ(￣◇￣;)
アツアツでトロトロのたこ焼きをお出汁の中に沈めて、そーっと割ってやるべ？してお出汁を吸い込んだたこ焼きを口の中にいれたらもう！口の中が一気に神戸ポートタワーさ（謎）

うん、30個食ってももうちょいイケそうだな(￣ー￣)おし！神戸風お好み焼きも一枚追加オーダーしちゃおう！もし食べきれなくても、持ち帰れるべ(^^)

神戸風お好み焼きも中はトロトロ〜(^^)ソースとマヨネーズをつけて食ったらもう！口の中が戸田恵梨香だべさ！（もっと謎）
いや〜、久しぶりにここんち来たっけど、やっぱしウマイわ〜。涙ちょちょぎれちゃうべさ(^^)

大阪のたこ焼きは歩きながら食べるもんだけど、神戸や明石だとちゃんと椅子に座って食べるもんだわ。
どっちかちゅうと大阪より上品なモンなんだべな。大阪と神戸って30キロくらいしか離れてないのに、なしてこったらに文化が違うんだべ？
札幌ー小樽間より近いべさ(´･ω･`)

いや〜、ちと食べすぎだべか？
いやいや、ここんちのかーさんとお弟子さんの雰囲気もまた良いんだわ。ナンボでも食べらさるもんな。

ほれほれ、神戸風たこ焼き一回食ってみ？♫

しーっ！！！ここんちの神戸風たこ焼きを一人で食いに来たってことは、我が相方さんには内緒にしといてくれよ。もしも、バレたら板の間に正座させられたうえに反省文を書かされるかも知れんべさ（大嘘）

てことで、今日のオーダーは神戸風たこ焼きと焼きそばにしますかな。

いっけん親子に見えるけど、実は血縁関係のないお二人でやられておりますの(^^)
たこ焼きの担当はお弟子さん。ご店主さんはお好み焼きとか焼きそばの担当だわ。

さてさて、今日も熱々の鉄板ごとのたこ焼きを楽しみますかな。
まずはそのまんま、お出汁にどっぽんしていただきましょうね。カツオ出汁がガッツリ出てるお出汁で食うともう！これは幸せな時なんだわ。
ソースとマヨネーズで食べてもいいべし。お出汁に入れてソースをつけて食べる神戸スタイルもまたよいよ〜(^^)

焼きそばもね、元来神戸風の辛いソースを使ってたんだけど。北海道の人にゃウケなかったみたいでね。焼きそばは純粋に神戸風ではないんだわ。北海道アレンジの神戸風ってとこだべか？

熱いもんは舌がヤケドしようが口の中がベロベロになろうが、熱いまんま食いたい人なんでね。
ここんちの熱々鉄板たこ焼きがたまらなく好きなんだわ。

ほれほれ、神戸風のお出汁で食うたこ焼き気になるべ？いっぺんFUMAさんにきてみ？FUMAさんはあずましいから♫

ここんちはね〜、我が相方さんもなまらお気に入りだったんだよな。
我が相方さん、すっかり小麦粉に反応がでるようになってしまってね。2年近く訪店してないんでないべかな（ ; ; ）

さてとオーダーは神戸風たこ焼きだな、まずね。
ここんちの神戸風たこ焼きは小ぶりなたこ焼きが15個なんでね、一人前なら足りないのさ(^^)
したから、たこ焼きのほかにお好み焼きか焼きそばを追加すんだけど。さて、今日はどーするべか？

なんつってもここんちのたこ焼きはたこ焼きのプレートのまんま出食されてくるからね。
したから、これでもか！ってくらい熱々のたこ焼きが楽しめるのさ(^^)
猫舌の人にゃ申し訳けど、熱いもんはアツアツのまま食べたい主義のSRさんなんでね。ここんちのたこ焼きがなまら大好きなんだわ。

神戸風なんでね、全国的に有名な「明石焼き」に近いよ。近いけど「明石焼き」とたこ焼きは根本的に違うもんだからね。お出汁につけて食べるたこ焼きが神戸風であって、「明石焼き」は形こそたこ焼きに似ているけど「タマゴ焼き」と言われるくらい使われているタマゴの量が違うのだよ。
大阪のたこ焼きとも違うんだよ。よくね、「中はトロトロ〜」ってありきたりな表情があるけどさ。ここんちのたこ焼きはトロトロなんてもんじゃない！半生に近いくらいゆるゆるなのさ(^^)

おしおし、やっぱしたこ焼きだけじゃ足りんな。したら神戸風お好み焼きもオーダーするわ。

お好み焼きを焼くのはご店主さんの仕事だよ(^^)たこ焼きはお弟子さんの担当なんだけどね。
ご店主さんは接客もしながらも、お好み焼きに意識をもっていってるね。しかも余計にちょさないんだわ。じっとお好みな焼き具合を観察しながら、まるで会話してるかのように、見守りながら焼くのだよ。

してこの神戸風お好み焼きも中がトロトロなんだわ。お好み焼きの場合「大阪焼き」であっても「広島焼き」であっても、中はフワフワ〜って表現だべ？
神戸風はトロトロなのさ。実際「生焼けだ！」ってクレームがついたこともあるらしいわ(￣◇￣;)

いや〜しばらくぶりだったけど、やっぱしここんちの神戸風は美味いわ(^^)
ご店主さんも我が相方さんのこと心配してくれるし（ ; ; ）
うんうん、ここんちは良い店だわ。
また、そのうち寄らせてもらいますね♫

んー、かなりしばらくぶりだべさ(^^)
ん？去年の11月以来だべか？いや〜すっかりご無沙汰しちまったわ。

そだな、本来なら我が相方さんも一緒に訪店したいとこだけどさ。我が相方さんは小麦粉に反応が出るんでね、今日は泣く泣く一人で訪店したったよ。

もうね、すかさずご店主さんにご無沙汰を詫びましたわ。そそそ、我が相方さんが小麦粉に反応がでるようになって、ここんちに来られないことなんかもね（ ; ; ）

さささ、オーダーは神戸風たこ焼きをお願いしますかな。そだな二人前だな！二人前だと小ぶりなたこ焼きが30個か。ま、そんなもんだべ、足んなかったら追加すればいいべ(^^)

ここんちのたこ焼きはお皿に盛らさってこないのさ、たこ焼きを焼く鉄板あるべ？くぼみがついたやつ。ここんちはそのたこ焼きプレートごと出食してくれんだわ。したからもうちょ〜アツアツなんだわ(^^)

熱いものは熱いまま食う！のが流儀なんでね、自分の場合(^^)したからここんちの熱々のたこ焼きがなまら好きなんだわ。
ん？猫舌の人かい？これね、ちょっとコツがあってね。熱いものを口に入れるときは舌先を下の歯の裏側につけておくんだわ。熱さを敏感に感知するのは舌先なんでね、歯の裏に避難させとくといいんだわ(^^)

そんでもね、熱々のたこ焼きを口の中にいれたら思いっきり口の中が火傷するよ(^^)v
火傷するんだけど、おかまいなし！鍋焼きうどんもコンロにかけてグラグラしてるとこを食いたいもん（笑）

やっぱしここんちの神戸風は美味いな〜（ ; ; ）我が相方さんも大好きなんだよな〜。

ここんちのご店主さんさ〜「たこ焼きやお好みがダメでも、うちのお出汁は大丈夫なんだから、おでんとかお雑煮作ってあげるから！また二人で一緒にいらしてくださいね」と優しい言葉をかけてくれましたわ（ ; ; ）
嬉しいよね〜。妹背牛のばにはつ分家さんといい、ここんちといい。
訪店したいけど、出来なかったお店からのラブコールは涙が出るほど嬉しいわ。

みんなもほれ、自分の行きつけのお店たくさん作った方がいいって。食べログに投稿するために一度訪店したら二度目はない！とか言わないでさ。
何度も何度もお気に入りのお店をレビューしちゃろうよ。人と人の繋がりって、こやって築かれていくもんだよ♫

さ、我が相方さんと定期訪店だ（笑）

もうね、ここんちのかーさんも手慣れたもんさ。「まずはいつものね」とかーさんから確認さ（笑）
そそそ、まずは一人で一人前15個の神戸風たこ焼きからはじめないとさ。

いつもならシェア用にお好み焼きか焼きそばなんだけどね。今日は自分がホタテ焼きてのと、我が相方さんは冬季限定のもち焼きにしたったわ。

今日はね、テーブル席が埋まるくらいに盛況なんでね。カウンター席に座って店内に背を背けたさ（笑）

熱々の型ごと出食されるからね、ヤケドに気をつけないばならん。
カツオがガッツリ効いたアツアツのお出汁でいただきますぞ〜。ここんちのたこ焼きは中がフワフワどころか中がトロッとしてんだわ。「生焼けだよー」とたまにお客さんから言われるらしいわ（笑）

お出汁にチャポンとする前にちいとソースをつけてね、そんでもってお出汁にくぐらせてから食ってみい？ソースの酸味が際立ってさ、なかなか美味いもんよ。なんでも神戸ではお出汁＋ソースの組み合わせがオーソドックスらしいんでないの？いや聞いた話だから確かめた訳でない( ；´Д｀)

ホタテ焼きはね、よーはたこ焼きのタコをホタテに変えただけだよね(^^)
してさしてさ、もち焼きのほうさ。これもタコの代わりにお餅を入れたもんだけど、これね海苔を巻いていただくんだわ。
醤油だと、みたらしっぽい感じになるんだわ。ソースでもいいしマヨネーズでもいいけど。
自分の場合はお出汁だったね！お出汁に海苔を巻いたもち焼きを入れると一瞬で「お雑煮風」になるんだわ（笑）
もうね、これに三つ葉でも散らしたら美味いお雑煮だわ(^^)

へへへ、なんかいろいろおもしい事してくれんね〜。
このもち焼きでお汁粉でもいいんでないべか？
てな話をかーさんとしてたっけ、「中にあんこを入れることもある」んですと。
えええ〜！それも食ってみたいわ〜。

そだね、タイミングが合えばやってくれるべな。ま次回訪店のときに期待だね♫

ここんちかい？ここんちの神戸風たこ焼きはなまらウマイからね。
すっかり病みつきだもんな。

今日も我が相方さんと二人で来たっぞ〜。
とりあえず一人で一人前のたこ焼きをオーダーするとこから始まるんだ。そなの、ここんちではこれが基本形なのさ（笑）
してねシェアするメニューを選ぶんだが、今日のとこは二人ともお好み焼きって気分でないべし。うーむ、せばたこ焼きは神戸風以外のたこ焼き以外は食ってないことに気がついてね。チーズとかいろいろあったけど、FUMA焼きってのにしてみた。なしてかって？名前からどんな内容か一番想像できないのでね（笑）

ここんちのたこ焼きは鉄板のまま出食してくれるんだ。したけど、焼き台はあんまし大きくないんだな。したからたこ焼きもマックス30個を焼くのが限界なんだ。

さてさて、神戸風たこ焼きだ。ここんちはお出汁で食べるのが基本だべ。お好みでマヨとソースもあるけどね。
してさ、こないだちと調べたんだわ。神戸風のたこ焼きについてね。
したっけさ、神戸の老舗ではたこ焼きにソースをかけて、そこに熱々のお出汁を入れるんだってね。ほほほー、今日はそれを真似してみるべね。

ソースの酸味とお出汁の旨味が相まってさ、これはこれでオツなもんさ！我が相方さんにはそったら好評ではなかったけど、自分としてはけっこー好きな食べ方だわ。
もちろんお出汁だけでも、ソースだけでもウマイよね。

さて、FUMA焼きね。こいつはたこ焼きにキャベツと豚バラ肉が入ったもんなんだね。
キャベツと豚バラが甘みを引き出してくれるべさ。んでねお好み焼きっぽくなるかと思いきや、ちゃんとたこ焼きなんだわ。これもなんか不思議なたこ焼きでしたな(^^)

たこ焼きばっか食ってもね。したからオムそばも緊急オーダー。
ここんちの焼きそばは前にも食ってるからね。ストレートの中華麺蒸し麺を使ったソース焼きそばね。
今日はイカがなかったけど、イカと豚バラがウマイソース焼きソバなんだよね。

おおお。やっぱね〜、ここんちの神戸風たこ焼きにはすっかり魂もってかれたな。
次回は一人で二人前のたこ焼きを食うことにするべ（笑）♫

さあさ、お気に入りのたこ焼き食うべえ！
もうね、我が相方さんと事前に打ち合わせしてさ。たこ焼きは一人で一人前ずつだよ。ってさ。

そそそ、シェア用にお好みも頼むべ。今日はエビ焼きだ〜。

ほれ、ついさっきまでコンロに乗っからさってた鉄板ごと出食されますぞ。鉄板はアッツイからねヤケしないように気をつけないばならん。
まずは熱々のお出汁で食べますぞ。一応お出汁の中でたこ焼きを割ってさ、若干だけ冷ましてやんだよ。したけどお出汁が熱々だもの、そったら急に冷めないさ（笑）

熱々をはふはふ言いながら食うんだよ。熱いからね〜、口の中であっちにやったりこっちさやったりして、さらにはふはふするんだな（笑）
これはたこ焼きの生地だな〜、生地に旨味があるんだよな〜(^^)
そんで忘れて頃にソースをつけちゃうんだ。うん！
ソースよっかお出汁のほうがなまら好み！そそそ、お出汁が好みであると確認してから黙々とお出汁で食っちゃる٩(^‿^)۶

あ、ちょうどよくたこ焼きがなくなる頃にお好み焼きが来ましたぞ。へへへ、ちゃ〜んとご店主はタイミングを見計らって焼いてくれてんだわ。知らん顔しながらもチラチラ見られてたもんね（笑）

ここんちのお好みは「生焼けなんですけど〜！」って知らんお客さんから言われるくらいもんじゃ焼きに近いんだわ。なんでもご店主曰く、これが神戸焼きの特徴なんだとか。

いや〜今日も美味かった！ここんちのたこ焼きにはすっかり魂持ってかれたわ（笑）

ほほほー。一人で一人前でなくて二人前にすっかなぁ？ん〜、食い過ぎだべか（笑）♫

今日は我が相方さんも一緒に再訪だわ。
もちろん目的は神戸風たこ焼き！
店に着くまでに「たこ焼きはひとりで一人前にするべ、したら×2だね」って、確認しといたわ。

オーダーはそだね、キムチのお好み焼きもオーダーしましょ。前客さんが居たったからね。たこ焼きはまずは一人前から出食されますぞ。なんせ焼き台がコンパクトだかんね、そったらいっぺんには焼かれないべさ。

一所懸命にたこ焼きを焼いてくれるのは、ご店主の息子さんかと思いきや。焼き方を修行されているスタッフさんなんですと〜。ちとびっくりしたさ。したってここんちのかーさんと息がピッタリで作業してんだもの。てっきり親子でやられてると思ってたわ。

もちろんたこ焼きは熱々ですぞ〜。基本的にお出汁でいただきましょう。あ、たまにソースも良いけどね（笑）
熱々だかんね、口のがヤケドしてベロベロになっちまうわね〜。

キムチのお好み焼きもさ、ちょいとだけどチーズも入ってあんだわ。お好みの中がトロトロだかんね、まるでキムチもんじゃみたいにも感じる事ができんだわ。うお〜！これわうまいわ〜！
おおお？なんかね、今日はキムチが少ないからってネギを足してくれたんだってさ。このネギが甘くて良いね〜。

んでさ、ここんちのかーさんはお好み焼きを焼くときは基本的に鉄板にはノータッチで放置してんだわ。聞いたら手をかければかけるほど美味しくなくなるんだそうだ。お好み焼きわ。したからほっておくんだとさ。
なんもね、ほったらかしにして違う仕事をしてるかーさんだけど。常に鉄板に意識を置きながら他の仕事をしてるんだわ。うむうむ。流石はプロだね〜！
スタッフさんもたこ焼きの焼き台だけでなく、あちこちに気を張りながら仕事してんもんね。

うほほーい。ここんちのたこ焼きはなまらいいな〜。口の中ベロベロになってもナンボでも食えるもんな(^^)

う～ん、すっかりここんちのたこ焼きに魂持ってかれてるわ。自分のばあい♫

ほれ、二日もあけずに再訪だ（笑）
なんせここんちのたこ焼きは衝撃的だったからさ〜。
申し訳ないね、今日は一人で訪店したったわ。

さささ、本日のオーダーは神戸風たこ焼きは外せないべさ〜。したらそばめしも頼んでみっかい。

あれ？今日になって気づいたけど、ここんちはドリンクメニューはコーヒーとウーロンしかねえんだね。
ほれ、アツアツのお好み焼きにはキンキンにしゃっこいビールがあうべさ。んでもここんちのメニューにはビールはおろかコーラすらない。

さてと、熱々のたこ焼きがきましたぞ〜。ここんちのたこ焼きは焼いてある鉄板ごと出食されるからね〜。うかうかしてたら余熱でコゲがついちゃうぞ〜。
もちろんお出汁でいただきましょう！熱々のたこ焼きをお出汁の中で割ってやってさ、したら多少は冷めるかと思ったけど。なんーんもお出汁も熱々だもの、あんまし冷めなかったさ（笑）
あれま、あまりに夢中になってたこ焼き食ってたら、ソースで食べるの忘れてわ(;´д｀)ままま、そんくらいここんちのたこ焼きは夢中になるもんでさ。

してね、そばめしね。これね〜神戸風なんだけど、神戸で食べられているグログロの濃い味のそばめしではないんだわ。北海道向けにアレンジしてあんだとさ。
確かにくどい事もなくサラサラと食べられるんだけど。なんせ量がなまら多い！なんでも600グラムあるんだとか〜！場所柄学生さんや現場で働く人でもお腹いっぱいになるようにってことで600グラムなんだってさ〜。
さすがにこれわ多すぎたわ（笑）
食べきれん分は申し訳ないけど、持ち帰りにしてもらいましたわ。

そだなー、ここんちのこのたこ焼きにはビールは必要でないかも知れんねー。ビールがなくても違和感なく美味しく食べれるんだわ。

そそそ、やっぱし焼きたてのたこ焼きを食べたいかんね。お持ち帰りもできるけど、いんやここんちでアツアツを食べてこその味わいだべさ。
持って帰って、レンジであっため直しても絶対この味は再現できないって。

ビールがなくてもウンマイたこ焼き。試してみい〜？涙でるって。ホントに♫

ここんちははじめて来たったさ。
ちと前から「お好み焼き屋さんができた」って話は聞いてだけどね。
ここんちはラーメン屋さんの並びにあんだね。共同の駐車場もけっこー停めれるべさ。

店内はアナログレコードも置かれててなんかいい雰囲気さ。
メニューは大まかに焼きそばとお好み焼きにたこ焼きなんだね。サイドメニューはないね〜。

我が相方さんはお店のかーさんと喋りながら、焼きそばとお好み焼きとたこ焼きにしましたぞ。ぜーんぶレギュラーのやつでね。したってここんちのかーさん、まずはオリジナルのを食べてもらいたい！って言うもんでね。

さささ、神戸風たこ焼きからきましたぞ。500円だけど15個もあんだね。15個っつても一つが小さいんだわ。んでさ、明石焼きみたいにお出汁で食べるんだわ。小皿に取ってソースでもいいだってさ。

明石焼きと違うのはタマゴの含有量だわね。明石焼きはタマゴ焼きって言われるくらいタマゴをたっぷり使うべさ。ここんちの神戸風たこ焼きはタマゴでなくて、小麦粉メインなんだね。表面は焼き目が付くくらい焼いてあるわ。ほんで中はトロトロ！っていう当たり前の表現しかできんけど、中は熱々で出汁の旨味もあってすんげー美味いのね。ほんでお出汁！昆布と鰹の関西風にのお出汁だけどさ。塩分が我々どーみんにもちょうどいいくらいなんだわ。このお出汁にたこ焼きをつけて食べるともー、サイコーだね。ついつい涙が滲み出るくらいの美味さだわー。

ほんでお好み焼きね。これも神戸風なんだってさ。
あ！なるほど！大阪風ならフワフワだべさ、お好み焼きっつたら。ここんちの神戸風はネットリしてんだわ！えーともんじゃ焼きとお好み焼きの中間って言ったらいいべか？広島お好みとも全然違うし。これね、こんなんのは初めて食ったわ〜。
そそそ、豚バラのカリっと焼かさったのは大阪風に近いんだべね。んでもこの食感は驚いたさ。

んで、焼きそばね。この焼きそばは単なるソース焼きそばでしたな。んでも麺が細めの縮れ麺なんだ。熱々の鉄板で出食されっから、ところどころ焦げがあってね。これわこれで美味かったね〜。

いや〜、神戸風のたこ焼きには感動したな〜。かーさんのお話だと「100個くらい食べる学生さんがいる」んだそうだ。うんうん、解るわ！それくらい食べられそうだもの。我が相方さんも、たこ焼きなら30個はいける！らしいですわ（笑）

ここんちのかーさんも楽しいし。お店の雰囲気もいいべし。なんっつても神戸風たこ焼きに魂持ってかれたからね。再訪すること間違いなしだべさ。

次回のオーダーはたこ焼き×2だね。まずはそこからだ！♫