5回
2024/05 訪問
担々麺食いにきたったべさ(^^)
2024/06/05 更新
2023/06 訪問
限定坦々麺だべさ(^^)
こないだここんち来たったとき、てんちょーがたまたまお休みだったんだわ。
したから、どーしたっててんちょーの顔を見たくて今日もまた来たったべさ(^^)
｢あれ？痩せた？」とてんちょーをぬか喜びをさせながら券売機で選んだのは限定の「坦々麺」だべさ(^^)
そそそ、ここんちのてんちょーは元々は中華料理の料理人さんなのだわ！
得意とするのが麻辣の効いた四川料理だったんだわ。
したらもう「坦々麺」に期待しちゃうべさ(^^)
あ！これは美味い！まずこのラー油、香りが違うわ〜！｢作った？」とてんちょーに聞いたっけ「もちろん全部作ってますよ」とのこと。どっかの坦々麺がゆーめいなお店と違って、ちっとも酸化していないフレッシュなラー油だべさ。うん、このラー油は美味いわ！
全粒粉入りのストレート麺でまたスープ絡むんだ。ナッツはこれ、カシューナッツではないみたい。したけどだ！スープの底からたまに主張してくる花椒がいい！
ちゃんと痺れるし、なんつっても花椒の香りがドン！ってくるわ。
いや〜この坦々麺は美味いね〜。
そーいや、以前いたお店で「汁なし超山椒」とかってメニューやってたことを思い出したわ。
やっぱしてんちょーはこっち側の人なんだよ。
アッサリスッキリも出来るだろうけど、ビッ！と辛くて痺れるのが得意な人なんだ(^^)
ほれほれ、てんちょーのつくる｢坦々麺」一回食ってみ？期間限定らしいけど、しばらくやるってさ。
色即是空さんもあずましいべさ♫
2023/06/29 更新
2023/06 訪問
あれ？いなかったべさ(^^)
ここんちのてんちょーさんとは薄っすら繋がりがあるのでね。ちと、最近はご無沙汰してたからしばらくぶりに寄らせてもらったべさ(^^)
券売機で「淡麗 塩」を選んでさ、カウンター席に座らせてもらって、改めて厨房を覗いたっけ。やっぱしてんちょーおられないな？
おおお？お休みだべか〜？それともなんかしでかして暗い部屋に閉じ込められたべか〜？まさか遅刻？いやいやいい歳した社会人のｵｯｻﾝが遅刻するわけないべ。
出食を待つ間にSNSで連絡とってみるべか。
なんとホントにたまたまのお休みだったみたいだね。よかった〜、なんかやらかしたわけじゃないんだ(^^)
ううう？｢前に指摘されたんで、豆苗からカイワレに代えました」とのこと。
ふむふむ、そだねアッサリ清湯スープにはクセのある豆苗よりは爽やかダイコンの香りがあるカイワレのほうが良いかも？(^^)
おおお？フワッとくる柑橘系のような刺激はこれ花椒？いやそんな痺れはないな？香りがくる程度だし、はて？なんだべこれ？ってSNSで聞いてみたっけ「ぶどう山椒のオイルを使っています」だと。なるほどね〜。ぶどう山椒なら花椒っぽい香りがするもんね(^^)
なんだい？いつもなら厨房の中にいるから声かけにくいのに。休みの方が会話が成立してんでない？
おおお？新しい発見だわ(^^)
うんうん、前にも｢淡麗 塩」食ったけど。地味に進化させてんだ。
な〜るほどね〜。さすがここんちのてんちょー、研究熱心だわ。
ほれほれ、「淡麗 塩」なかなか良いよ？きになるべ？今度一回食ってみ？
色即是空さんもあずましいべさ♫
2023/06/19 更新
2022/07 訪問
約束したったべさ(^^)
そーなの、ここんちはオープン前のレセプションで一回来て以来なんだわ。
したから前回のレビューは通常利用外ので登録してるべさ。通常利用外だと｢点数」がお店に反映されないべ？
ほれ、食べログをお店選びに使っているROM専のユーザーさんって、我々のレビュアーのレビューなんざ読んでくれないべさ。もっぱらその店の「点数」だけで判断されているべ？
したら、ここはちゃんとお店の点数に反映されるレビューを残しておかないばないべさ。
してほれ、ここんちの店長にも｢また来るね〜」て約束しておきながら、それ以降行ってないてのも気になってたべしね(^^)
一番遠くの駐車場にクルマを停めてさ。テクテク歩いてお店に入りましたぞ。
券売機で選んだのは、前回未食だった「淡麗塩」だべさ。｢海苔or味玉」のボタンも押して「味玉」をトッピングしてもらうべか。
あれれ？てんちょー、なした？痩せたんでねえべか？「SRさんだけですよ〜、気づいてくれたの」ですと(´･ω･`)
｢淡麗塩」は鶏ガラ・煮干し・昆布の清湯スープで、黄金色に透き通っていますな。
全粒粉中太ストレート麺？全粒粉のわりに色白でねえの？これって全粒粉麺でなくて「全粒粉入り」の麺なんでねえのかな？
スープはスッキリ淡く塩分も抑えてる。旨味をうまいこと引き出しているんだけど、香りが弱いんだな。したからだべさ、薬味のカイワレの青臭い匂いが際立ってしまってるわ(´･ω･`)
さらにね、こっちが｢淡麗塩」を楽しんでいるときに、オシャレな後客さんがトイレにに立ったんだ。したらもうたいへん！オシャレな後客さんのコロンの残り香漂ってきて、スープの香りが一気にどっかへ吹っ飛んでしまったの。
これはなんも、後客さんが悪いわけでねえ。コロンの匂いに敏感な自分が悪いんだ。したって、ほれ他のお客さんはなんもフツーの顔しているもんね(^^)
味玉の味付けも淡いね〜。この淡さならこのスープとケンカしないべな。
なんもあれだよ？決してディスってるわけでねえよ。したってSRさんの場合、中華そばは食いつけないモノだからね。スープの良し悪しや具材のバランスなんかを語る資格はもってないべさ。
して、最近だべさ。北海道でもラーメンだけでなく中華そば専門店ができたのって(^^)
もちろん今日のことは、てんちょーに言ってきたさ。なんもディスってるわけでねえ、しょーじきな感想だもの。｢こういう意見もある」ってことだけ解ってもらえればそれでいいべさ(^^)
うんうん、オープンからしばらく経ってお店も落ち着いてきたべさ。
ほれほれ、色即是空て中華そばそば食ってみ？ラーメンとは違うからね♫
2022/07/29 更新
2022/04 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
お誘いがあったべさ(^^)
以前から繋がりがあって～、前にも西野にある超人気ラーメン店の店長をされていた人から「東区の本町でオープン前のレセプションやるんだけど、くる？」ってお誘いがあったんでね。せっかくだものお言葉に甘えて、グランドオープン前の関係者レセプションに来たったべさ(^^)
ここはあれかい？某横浜家系ラーメン店があったとこだべか？基本的にカウンターだけなんだね、小上がりやテーブル席はないよーだわ。
そんじゃあま、おススメだっちゅうので鶏白湯にしてみっかな。なに何？醤油と塩が選べるの？うむむ、したら鶏白湯の醤油にしてみっか。ついでなんで味玉も頼むべか(^^)
なるほどね～、たしかに濃いめだけど。西野のあの店のころとは毛色が違うね。前の店はトンコツも足していたからね。コク味はやっぱし弱いかな〜？てな感じだわ。あれこれ？茗荷だべさ！ラーメンに茗荷かい？ほほほ、そら珍しいべさ(^^)
え？「もう一杯食える？」ってかい？マジかい！そったら試食してもいいんかい？
そんじゃお言葉に甘えて淡麗醤油をお願いしますべか。
こちらは、アッサリすっきりだわ。麺も鶏白湯と違うの？まるで喜多方ラーメンみたいな平打ち縮れ麺だわ。節の香りもぐっときてるし〜！
あああ！こっちの方が断然好みだな〜。
おしおし、勉強になったわ。したら今度はレセプションでなくて通常営業されてる時にまた来るね、そん時は未食の淡麗塩にしてやるべさ♫
2022/04/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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あれれ？今日もてんちょーおられないな？なしたべ？なんか悪さが発覚して狭い部屋に閉じ込められたべか？
おし！「担々麺」を券売機で選んで、カウンター席に座らせてもらってから、てんちょーに連絡してみるべ(^^)
ここんちのてんちょーって中華料理出身なんでね、じつは四川料理がお得意なんだわ。
以前てんちょーが居られた、横浜家系をモチーフにしたラーメン店でも「超山椒」とか四川料理の技法を活かしたオリジナルの美味いもんを作ってたからね(^^)
ここんちは中華そばのお店だけど、あえて「担々麺」を選ぶのだわ。
とろっと濃厚な白湯スープに麻と辣の刺激がちゃんとある、ちと万人受けはしない担々麺なんだわな。
中華そばの細麺ストレートがまた合うのさ。
してさ、カウンター上に花椒のミルが備え付けられてるからね。コイツでゴリゴリやって麻味をプラスするべ〜。するってえと、バビっとよりソリッドな担々麺になるだよ。これだまた美味いのよ(^^)
ホール担当のオネーサンに「今日はてんちょーは？なんか悪いことしたの？」と聞いてみたっけ「居酒屋さんの方もみてるから、こちらにはタマにしか来ない」らしいのね。
なーんだ〜、絶対なんかやらかしたと心配してたけど。そーゆーことか(^^)
ほれほれ、中華料理人の担々麺が美味いお店だよ。今度一回食ってみ？
色即是空さんもあずましいべさ♫