3回
2024/10 訪問
コスタリカだべさ(^^)
2025/01/04 更新
2024/07 訪問
アララだべさ(^^)
ここんちは自分んちのコーヒー豆を買うためになんども寄らせてもらってんだわ。
以前はコーヒーにこだわってさ、抽出器具もいろいろ揃えてたけど。最近はなんかメンドーになって、あんましこだわってないわ(´･ω･`)
そんでもね、ここんちのブラジルアララがお気に入りなんでちょこちょこ寄らせてもらってんのさ(^^)
一口に“ブラジル産のコーヒー”ちゅうてもさ、全然均一のモンじゃないんだよ。
日本の面積の22.5倍もある広大な土地でさ、南部と北部では気候も違えば土壌も違うべ？
もちろん農園によっても違ってくるし。
それら味の違うコーヒー豆を一定の品質になるように常にブレンドしてるっちゅうことなんだわ。
“ブラジル”のコーヒーは苦味と酸味のバランスがいいってよく聞くべ？
クセのある他の国のコーヒー豆とブレンドしてバランスを取る役も担ってるのがブラジルサントスだべさ。
なんか最近はメンドーなんでここんちで買えるアララばかり飲んでるんだ。
バカ舌になってるからさ、一番オーソドックスな味に落ち着いたってことだね^^;
ほれほれ、クセはないけどコク味もあって飽きない味のアララ今度試してみ？
しげのもり珈琲さんもあずましいべさ♫
2024/08/10 更新
2023/05 訪問
焙煎具合が気になるべさ(^^)
ここんちはオープンからかれこれ1年くらい経つんでねえべか？
発寒をテリトリーにするSRさんなんだけど、実は地下鉄からJRの間の発寒は守備範囲外なんだ(￣◇￣;)ま、いろんな大人の事情があるんだけどね^^;
ちゅーことで、ご店主さんとお話をさせてもらいながら選んだのは「しげのもりブレンド」と｢浅煎りコロンビア」だべさ(^^)
聞くと、ここんちは『深煎り焙煎』をメインにしているんですと(´･ω･`)
SRさんの好みでは“苦味”より“香り”と“甘味”“酸味”のあるコーヒーが好きなんでね。“苦味”重視の『深煎り焙煎』だとどうだべな〜？
いろいろとお話しを聞かせてもらったけど、｢せっかく丸みのある酸味が特徴のモカを炭焼きにして苦味ばかりの焙煎にしているお店があるけど、それはないよね〜」ということでご店主さんと意見が一致したんだわ(^^)
“苦味”重視の流行傾向だべさ？コンビニやシアトルコーヒーのせいで。
コーヒーは嗜好品なんで、個々人が自分の好みの豆や焙煎具合、挽き方、淹れ方をみつけていかねばならんと思うわけよ。
それを、判で押したように出回っているコーヒーを｢美味しい」といって評価されてるべ？
ここんちの『深煎り』メインの焙煎はギリギリコーヒー豆の特徴を活かして頑張って『深煎り』にしているようだけど。
“甘味”と“酸味”重視のSRさんの好みとは少し違ってたべか。
ままま、機会がありましたらご店主さんとじっくりお話しをさせてもらって、SRさんが好むコーヒーをみつけさせてもらいますわ♫
2023/05/31 更新
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いつも家で飲むコーヒーを買いに来たべさ。
最近｢買い物をする」って意味で“買い出しに行く”とかって表現多くないべか？いや、別にいいんだけど“買い出し”って言葉聞いて、戦後の混乱期に『買い出し列車』に乗って農村部を渡り歩いて食料を調達する都会の人々がいたっちゅう昔のニュース映像を思い起こしてしまうのはｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんだけだべか？
ちゅーことで以前も買った「アララ」が欲しかったんだけど。とーやら｢アララ」は受注販売なんだね(´･ω･`)
したらしゃーない本日の在庫から「コスタリカ」を選ばせてもらうわ。
ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合アフリカ系や東南アジアより中南米系のコーヒーが好きなんだわ。
国別で言うとコロンビアとかブラジルとかね。
コスタリカちゅうのはまたあんましお目にかかれてないな？
流通量としもそんな多くないんでないべか？
やっぱしほれ、中南米系コーヒーは華やかな香りが特徴だべさ。
して、苦味とほのかな酸味が好みだわ〜。以前は甘味と酸味ばかり求めてアフリカ系のモカなんかを好んでたけど。近ごろはお年頃なんだべか？コーヒーの好みが変わってきたわ(^^)
ほれほれ、ここんちの在庫にも当たりがあるからさ。たまにここんち寄ってみい？
しげのもりさんもあずましいべさ♫