まこと＠makotoさんのマイ★ベストレストラン 2012

俗に言うレバ刺し特需で利用。
6月いっぱいでレバ刺しが食べれなくなるということで、友達のレバ刺し会に参加してきました。

友人が予約してくれたのが、ここのお店。
なんと食べログで4点！
しかも2011年べストレストランにも選ばれているそうです。
すごいですね。
友人に聞いたら、食べログで都内のレバ刺しで検索したらここが出てきたらしい。

当日は半個室の席。
けっこうゆったりしている席でした。

頼んだのは
レバ刺し
サラダ
タン
カルビ
ホルモン
等

味はどれも美味しかったです。
タンはほど良い厚みで、食べ応えもあり最高でした。
もちろんレバ刺しもとてもよかったです。

スタッフの方の対応もよく、皆で楽しく食事できたと思います。
今度はゆっくりできる時にお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした。

打ち合わせ後に、そこの社長と一緒に食事へ。
今回行ってきたお店は新橋駅から歩いて3～4分位の立ち飲み料亭、銀座しまだ。

先方の社長はどうやら知り合いのようで、そこの料理長さんのことを色々教えてくれました。
料理長は五ツ星レストランやミシュランの三ツ星レストランで働いていた方で、腕は超一流ということです！
そんな方の料理が、立ち飲みという仕組みになり、気軽に安く食べられるので、通っているらしいです。

すごく小さなお店で、ひっそりと、でも高級感を漂わせています。
前は料亭だった場所らしく、老舗のような雰囲気もあります。

1月にオープンしたので、店内はとても綺麗です。
私は喫煙化なので、灰皿をもらおうと思ったところ、全面禁煙でした。
お料理の味を楽しんでもらうために、全面禁煙にしていそうです。
入口の外に灰皿があったので、ちょこちょこそこへ吸いに行きました。

店員さんの接客は、お店自体に料亭のような雰囲気はあれど、立ち飲みらしく愛想がよく、料理に関する質問をたくさんしてしまいました。

さて、料理長島田さんのお料理です。
お通しはなく、最初にお浸しをオススメしていただきました！
お浸しは小鉢にホウレンソウといくらが乗ったものでした。
味付けはとてもシンプルだけど、食材の活用がすごくうまいなと感じました。

その後に頼んだ竹の子グラタンとズワイガニのコロッケ！
竹の子グラタンは皆さんが想像するグラタンとは違い、煮物のような感覚です。
甘さがありますが、ほろ苦さもある大人の味でした。
くわいも使っているのでとろみもあります。

ズワイガニのコロッケはカニがふんだんに使われていました。
サクッと揚げられたコロッケ。
二つに割ると濃厚クリームソースと、カニがぎっしり詰まっているのがわかります。
カニの香りがとにかく良いので、とても贅沢です。

そのあとは牛ヒレカツをいただきました。
これはかなり人気があるみたいです。
実際食べてみて、自分の想像とは全然違いびっくりさせられました。
見た目より軽くあっさりしています。
お肉はレア気味で、ローストビーフを揚げたような感覚です。
柔らかさもジューシーさもありますし、オリジナルのデミグラスソースとの相性は素晴らしかったです。

最後の〆にはコシのある麺が特徴のぶっかけそばを注文。
辛味大根がアクセントになり、また温泉玉子をくずすと濃厚な味に変えてくれる、一杯で二度三度楽しめる、美味しいおそばでした。
〆にはもってこいでしたね。

どれをとっても、味、見た目、共に超一流でした！
島田さん恐れ入りました。
この価格帯で出せるってのもすごいことだと思います。

ご一緒した社長曰く、良い店だが、席が少ないので有名になりすぎるのも困る、とのこと。
私に教えるのも実は複雑な心境だったのでしょうか？（笑）

ご馳走様でした。

実はずーっと行きたかった俺のイタリアン。
2011年12月初旬頃から何度も電話していたが、全く予約がとれず・・・
1月になり電話してみたところ、新店舗がOPENするとのことで、そっちならまだ席が空いてますとのこと！
これはチャンスだと思い即予約。

もともと行こうとしていたのは東京駅にある俺のイタリアン YAESUです。
今回行ったのは新橋に新しくできた「俺のイタリアン　ANNEX」というお店。
姉妹店ですが、基本のメニュー構成が同じで、若干各店舗で違う料理やワインがあるそうです。

年末から行きたいですねと話していたお客さんと一緒に行ってきました。
お客さんは女性3名でいらっしゃったので、とても食事が華やかでした。

駅から徒歩3分ぐらいだったと思います。
路地を入ったところなのですが、店の前まで行くと活気がありますが、初めてだとわかりにくいかもしれません。

お店の中は狭いです。
立ち飲みスペース8割、椅子のあるテーブル席3つ。
椅子のあるテーブル席は奥にあるため、立ち飲みしている人たちの後ろを通っていきます。
これがかなり大変。
季節柄コートやダウンがかけてあるので、身体の大きな私はかなり邪魔だったと思います。
ご迷惑をかけた方々すみませんでした。

しかし、すでに飲んでいる立ち飲みスペースの方々は後ろを通っただけですが、かなり盛り上がってましたね！
立ち飲み居酒屋というより、イタリアンバルというイメージでしょうか。

他の姉妹店と違い、ソムリエがいらっしゃるということで、とりあえず赤ワインからスタート。
ワインは100種類程常備してあり、姉妹店よりも珍しいワインも揃えているとのこと。
ドリンク☆4.5をつけている理由ですが、ワインの種類が多いというだけでなく、仕入れ値に+999円で飲むことができるというのがCPも含めて高得点の理由です。

次に食事ですが、主に一緒に行ったお客さんに決めてもらいました。
・俺の家のサラダ　→めっちゃでかいです！
・トリュフのオムレツ　フォアグラソース　→たしか700円ぐらい！濃厚なフォアグラソースに、柔らかいオムレツ、アクセントのトリュフ。
・トリュフとフォアグラのリゾット　→最高です。濃厚。想像以上に重たいので、〆というより早めに食べた方が良いと思います。
・生ハムとマッシュルームのタリアテッレ　→平麺のクリーム系パスタ。
・マルゲリータ　→このボリュームと味で580円は文句なし。
・クアトロフォルマッジ　→こちらもたしか580円。コスパ大。
という感じです。

私の個人的なオススメはトリュフとフォアグラのリゾットです。
5人で行ったのですが、そのうち4人でトリュフとフォアグラのリゾットをおかわりしました（笑）

その後余裕で2本目の赤ワインも飲みほしてお会計。
5人で17000円ぐらいでした。

ソムリエの方がイケメンだったので、女性陣が色々と聞いていたのですが、ここのシェフの方々は、皆ミシュランの二ツ星、三ツ星で修業したり、料理長だったりした方々ばかりだそうです。
それでこの食材を使いつつ、この料金で提供していることで、さらに驚かされました。
そう考えると、狭いというのも内装や無駄なスペースの経費を削減し、シェフと人件費と食材原価に注力するコンセプトなのかと、一人酔っ払いながら納得してました。

総評☆4.5
かなり高めな点数ですが、今までのイタリアンで一番お気に入りなので、各項目高めの設定になっています。
新橋、東京と立地が会社から遠いので、渋谷に進出してくれたら通うのにな、と期待を込めて書いておきます（笑）

【2012.11】

沖縄旅行1日目。
古宇利島。

1周するのに車で30分もかからない小さな島。
沖縄本土から近年橋がかかったことで、とても人気が出た島ということで連れて行ってもらいました。
都内等、本土から移住してcafeを始める人が多く、土地の値段も一気に高騰したらしい。

その島にある1つのCafeに入りました。
どこもお洒落なcafeだが、ここが一番停まっていた車が多かった。

店内の席と、テラスの席があります。
もちろんテラス席が人気。
煙草が吸えるのもテラスのみです。

私たちはテラスが一杯だったので、店内の席に座りましたが、煙草を吸いたいと伝えたところでちょうどテラスの先客が帰ったため、テラス席に通してもらいました。
1日目はとても良い天気で、最高のオーシャンビューでした。
雰囲気は満点以外つけようがないです。
最高のロケーション！

注文はシークワーサージュースにしました。
皆コーヒーとかでしたが、せっかくの沖縄旅行なのでね。
御夫婦2人で切り盛りしているため、出てくるのは遅いですが、1つ1つ丁寧に作っているんだなと、特に悪い気はしません。
むしろ、ゆったりした沖縄らしい感じで、どこのお客さんも催促などせず、おしゃべりしながら景色を楽しんでました。

出てきたシークワーサージュースには、紅いものお菓子が添えられていました。
紅いもの上に生クリームが乗っかている甘いケーキ（と呼んでいいのかな？？）。
とても美味しいサイドでした。

近くに行く用があるのであれば、ここのオーシャンビューテラスはオススメです。
カップル、ファミリーでもきっと楽しめるでしょう。
料理は食べていないのでわかりません。
Cafeとしての利用が最適かと。

【2012.8】
会社から近いこともあり、鰻を食べたくなったらここにしようと思ってます。
さて、実はお盆にも仕事で渋谷にいたので、その時に食べようと思ったら、見事に定休日！
その日は我慢しきれず、近くの吉野家でうな丼大盛にして食べました（笑）

その数日後、お盆休み明けに早速にうなてつさんへ！
吉野家でうな丼を鰻2枚で大盛にして1000円で食べるぐらいなら、うなてつさんでうな重大盛2000円強で食べた方が絶対に良い！
脂ののり方、味わいが全然違う。
その数日後にさらに家でスーパーの鰻も食べ、その後日にアナゴのかば焼きも食べてみたので、自分の中で鰻の食べ比べがしっかりできました。
身の厚さ、大きさ、脂の乗り、口の中での香り、味わい、こんなに違うものなんだなと勉強になりました。
またうな重食べに行きたいと思います。


【2012.7】

仕事の合間にランチ。
数日前から鰻が食べたくなったので、今日会社に来たときからここに来ようと決めてました。

急な来客などもあり、ランチに出たのは14時過ぎ。
そのため、お客さんは私一人でした。
でもここはランチが16時までなので、とてもありがたいです。

ランチメニューは2つ。
「うな丼」と「うな重」
うな丼が1400円、うな重が2100円。
今年は国産ウナギがなかなかとれず、値段が上がっている中、この価格であの味ならCPいいと思います。
ここのお店とは関係ないですが、アメリカがウナギをワシントン条約に盛り込むみたいな話をしているそうですね。
困った世の中だ。

話をランチに戻します。
ウナギ食べたい度が上がっていたので、迷わずうな重をオーダー。
待つこと5～10分ぐらいでうな重登場。
香りがいい。
写真を見ても美味しそうでしょ？
ランチには肝吸とお新香がついてます。
あまりにウナギが美味しいので、ご飯をおかわりしてしまいました（笑）

雰囲気とサービス面についてですが、雰囲気は渋谷の道玄坂にいることを忘れさせてくれる落ちついた雰囲気。
鰻屋らしい歴史を感じる店内でした。
サービス面は、接客してくれた女性の方がとても優しい！
おかわりのご飯もすぐに対応してくれましたし、ちゃんとタレもかけてくれました。
すぐに用意してくれたにも関わらず、「お待たせしてしまってごめんなさい」とまで！
さらに食べ終わる頃には、「ご飯足りましたか？」と声をかけてくれました。
これが「もてなす」ということなんだろうなと、とても感動。
こういうお店が渋谷の道玄坂エリアに残っていることが嬉しいです。

重要なのは、シャンデリアがあるみたいな見た目ではなく、また店員を若くて今時な人でかため、マニュアル通りに笑顔をふりまくことでもなく、お客さんと食を通じてコミュニケーションをとるということだと、改めて思わせてくれたランチでした。

価格と商品からして、毎日通うというわけにはいきませんが、また是非行きたいなと思います。
ご馳走様でした。