3回
2023/10 訪問
白トリフはアンガス産でポルチーニも美味し
2023/10/29 更新
2023/09 訪問
美味しいイタリア料理のランチ
イタリア旅行から帰って来たガキの話を聞いていたら、イタリア料理が食べたくなりフラットリアに行くことにした。
今日も気合いでフラットリアのランチ食べるよ。
他のテーブルの皆様はワイン片手に楽しいランチしていたけど、仕事あるからなミネラルウォーターで我慢することにした。
最初に出て来た前菜。
契約農家から送られて来た野菜とローストビーフ
ナスにモッツァレラチーズ
ケンサキイカとドライトマトのパスタ
肩ロースのロースト
どれもめちゃ美味でしたよ。
最後のトドメのプリン‼️
この店のプリンは本当に美味しい。
しばらく通うかな。
来週から白トリフが始まるよ。
2023/09/14 更新
2023/01 訪問
本物のイタリア料理が食べられるフラットリア
東京でLa Patataというイタリア料理の名店があった。パタータの土屋シェフにとことん鍛えられて、時に蹴りを入れられながらもひたすら修行していた。
イタリア料理を本場で学びたい。
土屋シェフが送り出した料理人が、フラットリアの大貫シェフである。
イタリア料理の修行に行っことがない偽物イタリア料理人が多い中、大貫シェフは本物のイタリア料理人である。
素材はイタリア産にこだわり、日本の最高級食材を仕入れて作るイタリア料理は、イタリア大使館のみなさまにも好評である。
経歴にイタリアで修行と書いて、嘘がバレて「イタリア旅行」と書き直したミシュラン星付き偽物シェフとはレベルが違う。
在日イタリア商工会議所主催の料理コンクールでは、店で毎日作っている料理をそのまま出して、優勝。
気合いを入れて新しい料理を考えてコンクールに参加して、最下位の順位すらつかない番外の料理人とはレベレが違う。
ランチタイム、ディナータイムにスーツ着たビジネスマンが、多数来店する店だからこそ安心して接待で使える。
自称大御所と言っているイタリア料理店の店内を見渡せば、けたたましい笑い声のオバタリアンで占拠されている店と比較したほしい。
落ち着いた大人のイタリアンを楽しめるのである。
ワインだって厳選されたイタリアワインを適正価格で提供している。
白トリフの季節が毎年楽しみだ。
白トリフの香りとポルチーニのフリットを食べるだけで幸せな気分になるお店だと思う。
2023/08/01 更新
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秋になると美味い白トリフが食べたくなる。イタリアのアンガス産白トリフの香りは最高に美味しい。
ポルチーニも食べたい。
お魚も美味しい。
フラットリアは本物のイタリア料理の食べたい人が集うリストランテである。
とことん本物にこだわるシェフはイタリア料理コンクール優勝者である。
イタリアで修行してたから、イタリア語が得意でイタリア人のお客様の要望をきちんと正確に聞いて料理を作ることができる。
イタリアで修行してきたと嘘を経歴に書きバレた星付きのシェフとは大違い。
で、今回もイタリア料理にうるさいお客様とのランチなんだけど「高田馬場に白トリフ出てくる店あるの？」と最初から疑問符を頭から出していた。
パスタが出てきて白トリフの香りを嗅いだ瞬間、お客様は笑顔になり「いやー、1年ぶりのこの芳醇な香を浴びることができるのか」と感激していた。
しかも、白トリフのパスタに使われたバターの香りが宜しくて、ホッカチャを浸しながら白トリフの香りと共に味わう。
「白トリフのパスタをおかわりしたい」と言い出すから大変だ。
しばらく、白トリフを楽しむために毎週こようかな。