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つきだし♪
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鱧＆蟹♪
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まずは、玉葱を入れて♪
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しゃぶしゃぶ♪
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鱧肝♪
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毛ガニ♪
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ずわい♪
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はもおとし♪
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鱧天＆博多茄子。
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雑炊♪
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佐藤錦♪
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お造り♪
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金目鯛煮付け♪
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つきだし♪
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生たこ・とろかつお・赤っぽ・おこぜ・穴子♪
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おこぜ骨せんべい♪
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この日は蟹づくしで頂きました♪
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毛蟹ボイルで♪
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ズワイガニ刺しで♪
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綺麗に華が咲いてます♪
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ズワイガニ焼きで♪
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ズワイガニ味噌は茹でで♪
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〆は蟹雑炊♪
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ブリ造り♪
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コチ造り♪
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若ごぼう煮♪
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赤穂の牡蠣♪（つきだし）
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グラタンコロッケ♪
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マグロホホ肉♪
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お造り盛り合わせ♪（初鰹・生雲丹・カワハギ）
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蒸し穴子♪（つきだし）
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牡蠣の土手鍋風くず仕立て♪（つきだし）
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カサゴ煮付け。筍と一緒に♪
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ホタルイカ。酢味噌で♪
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途中から日本酒を頂きました♪
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店舗♪
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店内。奥は座敷がありますね♪
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この日のお勧めメニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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大阪は、谷町九丁目駅の近くにある小料理屋「しな川」さんへ訪問。
H26.7.4夜再訪問。
ちょこちょこと寄ってますが、アップしてなかったので久々に。
知人が蟹＆鱧を食べるぞぉ～って事で集合！！
時期的に鱧は分かるけど、なぜ蟹と思いつつｗ
・つきだし（明石ダコ・ホタテ・筋子のぬた和え）
・お鍋（蟹＆鱧・鱧肝付）
・毛ガニ＆ズワイ（ボイル・ダシジュレ付）
・はもおとし
・鱧天＆博多茄子
・雑炊（食べてた鍋でなく別の鍋で作ってくれます）
・デザート（佐藤錦）
とりあえず、ボリュームあり過ぎて途中でお腹一杯でした。
お酒呑んだりで、一人6000円！！安いです♪
この後、瓶備 上本町さんへ行って、また盛り上がりました。
今回、なぜか自分、めっちゃいじられキャラになってたのですが・・・（汗）
ご馳走様でした♪
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H25.6.27夜再訪問
ここのお店はやはり刺身が旨いですね♪
この日は、生たこ・とろかつお・赤っぽ・おこぜ・穴子を注文♪
【生たこ・とろかつお・赤っぽ・おこぜ・穴子】
生たこは明石産でかなりの弾力があります。胡麻油をつけて頂きました♪どうしても胡麻油の味が濃いので、普通に食べるほうがいいかもです。
赤っぽもコリコリで弾力があって美味しいです♪こちらはお醤油で♪
穴子も、鮮度いいですねぇ。弾力ある食感が素晴らしいです。脂ものっておりめっちゃ美味しいかったです♪
おこぜは薄造りで頂きました♪こちらはポン酢で頂きます♪骨は骨せんべいで頂きました♪
とろかつおが旨そうだったので後で追加。
めっちゃ厚みもたせて切ってきれてました♪
もうお造りだけでお腹一杯です（笑）
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H25.4.12再訪問
知人の一人が蟹を食べたいとの事でもう一人の知人が電話で仕入れをお願いしていました。自分は何もせずです＾＾；
当初3人でいくつもりが、なぜかこういうのを嗅ぎつけるというかタイミングがいいというのか、当日結局1人増えて、4人になっちゃいました。
さて、蟹ですが、毛蟹2匹とズワイガニ2匹。毛蟹はボイルで頂き、ズワイガニは、刺身と焼きで頂きました♪
どれも美味しかったのですが、ズワイガニ焼きが香ばしい風味と蟹味噌をのせており、味が濃厚で美味しかったです♪
蟹の甲羅に熱燗を注いで飲んだりして楽しみにました♪
最後の〆は蟹雑炊で！！蟹だけでめっちゃお腹が一杯になっちゃいました。3人だったら食べ切れなかったかもです。
しかし、今回飲み会、皆さん口数少なかったなぁ（笑）
ご馳走様でした♪
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H25.2.27再訪問
２回目のレビューか書いてませんが（写真のみUP)、なんだかんだで３回目の訪問です♪
【ブリの造り】
背側、腹側の両方が登場♪
ブリトロは、脂がノリノリで少しゴリっとした程よい食感♪口の中でとろけます♪♪お醤油を端っこに少しだけつけて頂きました♪
背の部分は、適度に脂がのっており、プリッとした食感でこちらも美味しいですね♪山葵を添えてこれまた、端に少しだけ醤油をつけて
頂きました♪
【コチ造り】
白身で淡泊ですが、仄かな甘味が舌に伝わります♪食感はごわっとした歯ごたえで、お好みで肝をのせて頂きます♪
この肝がぷるっんとしたやや弾力を感じる歯触りのいい肝で、脂のノリ、甘味があり絶品でした♪
【若ごぼう煮】
ごぼうといえば、あの硬い細長ーい土の付いたものを想像しますが、こちらは若ごぼうっという食べる部分が葉柄なので緑のごぼうです♪
あっさりした出汁で煮込まれており、食感も硬くなく、少しシャッキとしており食べやすいですね♪
「和」を感じる一品ですね♪
基本は、その日のお勧めのお造りを頼むのが一番かと♪
まず、ハズレないです♪
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店内は、細長で６人掛けのカウンター席。そして奥には座敷が見えます♪
門構えは立派で少し身構えしてしまいますが、中はお洒落なお店っていうよりも、やや年季の入った佇まいで庶民的な感じなので肩肘張らずにおられます。
まずは、ビールで乾杯♪
その後いつものように適当に注文を致します♪
【牡蠣の土手焼くず仕立て】
具は、牡蠣・えのき・海老・白ネギなどが入っており、魚介系の甘味のあるいい出汁がでており、くず粉でとろみをつけおります♪
青菜のシャキッとした食感がアクセントになっていいですね♪トロミある汁を啜ると身体がめっちゃ温まります♪
つきだしとは思えないハイレベルなものがいきなり出てきましたよ♪
【お造り盛合わせ】
透明なお皿に乗ってやってきたお造りは、初鰹・初鰹・生雲丹・カワハギといった内容。
半端感なあしらいが印象的です。
初鰹は、まだ時期が少し時期が早く味わいが少し弱いとご主人が言っておりました。
確かにあっさりしておりますが、赤身の味を感じ、それなりには楽しめました。生姜醤油を少しだけ付けて頂きました。
雲丹には、北海道礼文島の生のバフンウニ。雲丹特有のクリーミな甘味が舌の上で蕩けちゃういますね♪
これは旨いです♪♪
カワハギですが、切り身以外に肝と身皮が添えられておりました♪
切り身はコリコリで弾力感があって美味しい♪ポン酢を少しつけて頂きました♪
肝も脂感があり、濃厚でGoodです♪
【アヤメカサゴの煮付け】
大きなカサゴですね♪
鹿児島産（？？）の筍と一緒に煮てもらいました。
魚によって煮つけ方を変えているようで、こちらは、甘さ控えめの煮つけでした。
カサゴ自体は、淡泊ですが、煮汁とのバランスがとれており、身もしっかりしていて、食べ応え十分でした♪
煮汁と絡めて頂きました♪
【ホタルイカ酢味噌】
お腹一杯でしたが、これまでの料理が美味しかったので、もう少し食べたい気分で、こちらを頼みました♪
小ぶりのホタルイカですが、身のプリプリ感が堪りませんね♪
酢味噌を付けて頂きます。弾力のある身が歯で弾けると、中からはぷにゅっとハラワタが飛び出してきて、甘めの酢味噌と口の中で交わります♪この瞬間が一番美味の瞬間かと♪♪
イカも甘味あって美味しかったです♪
ご主人も愛想よく居心地がいいですね。
魚料理が好きな人とかはいいお店かと♪
また、行こうっと♪
ご馳走様でした♪