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馬刺し盛合わせ♪
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つきだし♪
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生レバー刺し（馬）♪
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すきやきのお肉♪
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すき焼き割下♪白いのは馬脂♪
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すき焼きのお野菜♪
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お肉をしゃぶしゃぶ♪
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お肉UP♪
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山芋と玉子で頂きます♪
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赤ワイン♪
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馬刺し2人前♪
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生レバー刺し（馬）
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はりはり鍋のお肉
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はりはり鍋のお出汁♪
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はりはり鍋のお野菜♪
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つきだし♪
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生まっこり♪
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馬刺し２人前♪
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特選桜ユッケ♪
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生レバー刺し（馬）
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ビンタと野菜の塩炒め♪
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スモークタン＆サービスで頂いたこうね（たてがみ）のスモーク
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つきだし
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お店♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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メニュー♪
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大阪は鶴橋駅の近くにある馬肉専門店「よかよか」さんへ訪問。
H26.8.1夜再訪問。
この日は、知人から飯を食いに行こうのお誘いが！！
仕事を片付けて、鶴橋まで遠征！！
そして、やって来たのがこちらのお店です♪
とりあえず、瓶ビールと馬刺し盛合わせ。生レバー（馬）を注文♪
メインは何にする？？？って事で、前回は、はりはり鍋を食べたので、今回は、すき焼きに挑戦してみました♪
【すき焼き】
オトーサンが火を点火した鍋に馬脂を塗りたくります。「この馬脂、牛よりもカロリーが低いくので全然食べても大丈夫ですよ」との事。
そして、次に割下を投入！！割下が沸騰したら、「まずは、馬肉をしゃぶしゃぶして食べて下さい」との事でしたので、しゃぶしゃぶして頂きます♪
割下自体は、しっかりした甘め。
玉子と擦りおろした山芋が別容器で用意されているので、好みで頂きます♪ちなみに玉子と「山芋も混ぜて食べても美味しいですよ」との事です♪
途中お野菜を投入！！
そして、最後は、雑炊ORおうどんで〆ることができるので、おうどんで〆させて頂きました♪
個人的には、前回のはりはり鍋の方が好みかなぁ。
ご馳走様でした♪
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Ｈ26.3.7夜再訪問。
前回行って美味しかったので、今回は新しいメンバーを加えて再訪問しました♪
【つきだし】
スジ煮込みでした。甘さ控えで気持ち醤油感がある感じですが、馬の風味がしてあっさりと頂けます。
好みで一味をかけてどーぞ♪
【生レバー】
柔らかな中にザクッというか弾力感あってやはり美味しいですね♪
牛よりもあっさりしております♪
このお店に初めて来た知人も美味しいと言っておりました♪
【馬刺し2人前】
フタエゴが甘味があって美味しかったです♪
知人は、ねっこのコリコリの食感が堪らないと絶賛！！
うん！大満足です♪
【はりはり鍋】
最後はハリハリ鍋を頂きます♪
お出汁は、鰹と昆布を使った一番出汁にみりん・醤油・砂糖などの調味料を加えているそうです♪
お肉は特選上バラ肉で綺麗なサシが入っております。
おダシに浸けてしゃぶしゃぶして食べるのですが、火の通りは8割くらいが目安との事♪
しゃぶしゃぶしていると途中いっきに火が通るので気をつけてしゃぶしゃぶしてください♪個人的には6割程度の火の通りでいいかも。
これくらいがちょうど脂感も残ってて甘味があって美味しいです♪それでも馬肉なのでかなりあっさりですよ♪
別の容器におダシ入れと柚子胡椒を溶かして頂きました♪ちなみに途中味が飽きて来たら、馬刺し用の醤油で頂く事もスタッフさんが勧めておりました♪
馬肉の旨みが溶け込んだおダシに、レタス・ミズナをしゃぶしゃぶして頂きます♪ちなみにお豆腐も入ってたんですが、このお豆腐のクオリティーは低いです＞＜これなら入れない方がいいかも＾＾；
最後の〆はうどん・雑炊もできますが、それ食べちゃうと次のお店へ行けなくなるので、辞めときました。
という訳、次のお店へ移動します♪
やはりここのお店はいいお店ですね。！！接客も味もいいですし、知人が2人とも絶賛しておりました♪
かなりの人気店に成長しているようで、ランチもなくなり、夜もほぼ満席でした。
ご馳走様でした♪
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この日は知人から「どっか食べにいこう！」とのメールが。
とりあえず、鶴橋に集合！！
どこのお店に行こうかと話をしていると、馬肉専門店があるのを思い出し、そちらに移動します。
店内は、１階は、カウンター席とテーブル席。２階もあるようで、宴会をしている様子でした。
店主は、見た目怖そうな感じですが、めっちゃお話大好き！！色々と教えてくれます♪
あと、スタッフさんも丁寧ですね。料理を運んでくる時に部位の説明・食べ方・ウンチクなど教えてくれました♪
【つきだし】
ホルモンの味噌煮込みでした。
下処理がしっかりされており、めっちゃ柔らか。
甘味の強い味付け。
【馬刺し２人前】
ど～ん！！とやってきました♪
ロース・ハラミ・こうね・ねっこ・フタエゴがのっており、すり生姜・刻み葱が添えられますね♪
ねっこ以外は甘味あるお醤油で頂きます。「甘いので、たっぷりすり生姜入れてくださいね」とアドバイスもらいました。
まぁ自分、美味しいモノには、ほぼタレは使わないですけどねｗ
ねっこは、大動脈の部分。別皿にある塩コショウもしくは、レモン汁で頂きます。あっさりしており、コリコリの食感がいいですね♪
フタエゴは、バラの外側の部分だそうで、脂がよくのっており、トロトロでした♪
こうねは、ちょっとお時間を置いて、とろけさして頂きました♪この食べ方が旨いんだぁｗ
【生レバー（馬）】
馬のレバーなので合法です！ｗ
胡麻油塩で頂きます♪
変なクセもなく、牛よりもコリっとした食感で美味しいですね♪
牛レバーが苦手な人でもこれなら食べれるかも。
【特選桜ユッケ】
こちらもクサミもクセもなく食べ易いです♪
超やわやわで、甘味あるタレと胡麻油の風味が利いてました♪
【スモークタン＆スモークこうね】
スモークタンとスモークこうねが別々のメニューであったので、どっちを食べようかと迷い、タンの方にしました。
すると、なんとご主人からスモークこうねもサービスでつけてくれました♪
スモークした香ばし感が味に深みを出してますね♪
【ビンタと野菜の塩炒め】
ビンタはほほ肉です。１頭からあまりとれないので希少部位なのですが、たくさん入ってますよ♪
硬い食感かと思ったらめっちゃ柔らか！！これも美味しいですね♪
ご主人と色々とお話をしていると、けとばし屋チャンピオンさんで馬肉を食べてあまりの旨さに感動して、馬肉専門店をやりだしたそうです！！そして、仕入れ先もなんと「けとばし屋チャンピオン」さんとまったく同じところで仕入れているそうです！！
去年にできたばかりなので、あまり知られていないお店なので穴場かも。
焼肉、鍋も気になるので再訪致します。
ご主人いわく、最高のタイミングでいいものを出したいそうで予約する事をお勧めしているとの事でした。
ランチもやってますよ！
ご馳走様でした♪