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つきだし♪
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大羽イワシ丸焼き♪
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しらさえび天麩羅♪
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金目鯛しゃぶしゃぶ♪
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金目鯛しゃぶしゃぶ♪
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赤ワインで♪
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カツ♪
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焼き秋刀魚♪
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牡蠣フライ♪
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蒸し穴子♪
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赤ワイン♪
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ほっきがい♪
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サワラ唐揚げ♪
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赤ワイン♪
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合かも治部煮♪
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イチボ♪
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鰯塩焼き♪
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北海道産の大きなしじみ♪
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しじみ汁になりました♪
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フォアグラ♪
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創作オムレツ♪
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〆のお茶碗カレー♪
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つきだし♪
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赤ワイン♪
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この日4本目♪
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赤ワイン♪
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ローストビーフ♪チーズ付で♪
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つきだし♪
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穴子焼霜造り♪
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岩ガキ♪
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加太のアジ造り♪
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佐賀牛イチボ和風ローストビーフ♪
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山形牛ラムシンステーキ♪ちょびっとバージョンです。
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つきだし♪
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シャンパン♪
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赤ワイン♪
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メニュー♪
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お店♪
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大阪は、近鉄日本橋駅の近くにある割烹料理「東心斎橋 八束 （やつづか）」さんへ訪問。
H27.8.22夜訪問
この日は、作一 本店さんで食事をし、次にやって来たお店がこちら♪
ワインをボトルで！！アテは適当にお願いがしました。
自分らの好みがわかってくれているので楽ですね♪ｗ
【つきだし】
豆乳茶碗蒸しでした♪
少し固めな玉子さんからは、大きな鰻さんがいくつもできてきました♪
【大羽イワシ丸焼き】
これまた大きな大きなジューシーな鰯さんです♪
前回知人がハラワタを食べたので今回は自分に譲ってくれました（笑）
美味しい♪
前は、添えれてたのが、リンゴをカットしたモノでしたが、今回は大根おろしに梅ですね♪
さっぱり食べれていいですね♪
【しらさえび天麩羅】
大きなしらさえびを頭ごと天麩羅で♪
お勧めだから食べてって事でした！！
少し海老さんの衣は柔らか目。
身は甘味がしっかり！！
一緒に添えれいるのは一寸豆のさやですね。
こちらサクサクに揚がっており、塩加減が良い感じでした♪
【金目鯛しゃぶしゃぶ】
知人がまだ食べるって事で金目鯛のしゃぶしゃぶが出てきました♪
金目様は皮をかるーく炙っての提供です♪
どの店でもそうですが、しゃぶしゃぶせずにそのまま食べようとして、
ちゃんと「しゃぶしゃぶ」して下さいと言われる自分達（笑）
じゃーしゃぶしゃぶ！！と！！食べようとすると、「もうちょいしゃぶしゃぶの方がいいですよ」とアドバイスもらいましたｗ
よく脂がのっている金目様なのでしゃぶしゃぶで食べるのが丁度くらいですかね♪
でも、最近の自分金目様とかのどぐろの味がしっかり系よりも、淡泊な白身がなんか好きなんですよね。
ほんとに旨い白身はめっちゃ旨いです♪
自分最初のつきだしで既にお腹一杯になってましたが、ちょこちょこと頂きました。
美味しいモノはお腹が一杯でも食べれますねｗ
さぁ次に移動します。
御馳走様でした♪
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H26.10.8夜再訪問。
知人がワインを呑みたいって事で、この日は四軒目で使用。
ワインだけこっちでチョイスすると、後は大将がそれにあうアテを適当に作ってくれました。もうこっちの好みとか分かってくれているのですげー楽ですｗ
【つきだし】
この日は豚の角煮。
料理の写真もうだいぶ掲載しているのでもう撮影いいかと思って写真撮影してません。（レビューも書く気なかったんですけどねｗ）
でも、美味しかったので、次の料理から撮影しちゃいましたｗ（レビューも書いてますｗ）
この角煮めっちゃあっさり系です♪
【カツ】
部位はランプ。あっさりしており衣がサクサク。
別皿に用意されているソースは角煮の煮汁をベースにしているらしくすごく深みあるソースになってました。ちなみに甘口。甘口系大好きな知人が大絶賛♪
うん！！めっちゃ美味しい♪
【焼き秋刀魚】
普通の焼き秋刀魚かと思ったら中には松茸が。松茸はカナダ産らいしですが、風味ばっちしです♪
知人が松茸が入っているのを知らずに食べて、「これなにー！！めっちゃ旨い！！」と言っておりました♪
【牡蠣フライ】
少し小粒なカキフライ。2人で1口づつ食べれるように2個だけ提供してくれるというこの拝領。自分らのことを分かり過ぎてて怖いくらいですｗ
タルタルソースがこれもあっさり系。めっちゃのっけても全然邪魔にならないんです！このままでも食べれるくらいに旨いです。持って帰りたいｗ
ピクルスがまたいい仕事をしてるんですよね♪
【蒸し穴子】
「もうお腹一杯！！」って言ってたら「最後に一品作ってるとこですけど」と。「んじゃー食べまーす」ｗ
蒸し穴子です！！前回知人が蒸し穴子食べたいって言ってた事覚えてくれてたようです！！すごいなぁ！！
蒸し穴子の下にはあられと蓮根饅頭が！！なんという丁寧な仕事ぶり！！手を加えてくるなぁ♪
ただ、餡が今までの流からすると濃いなぁｗ個人的にはもう少し薄いほうが好きかも。
しかし、相変わらずの安定感！！ハズレないです！！それに安いです♪
知人がココに来ると「美味しい！美味しい！！」連発で、帰らなくなっちゃうんですよね。それだけが難点ですｗ
ご馳走様でした♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
H26.9.２０夜再訪問
この日は、すし実大西さん→一光 千日前店さんと行って、知人が美味しいワインで〆たいって事でやって来たのがこちらのお店。知人の超お気に入りのお店になってます＾＾
お店に入ると、大将が帰る支度をしてるところでした（汗）大将、「ネタが切れたので、少し早いけどもう閉めようとしてたとこ」
「呑むだけやけどアカン？？？」と聞いたら「大丈夫ですよ」と事で、また準備してくださいました。ホントいい人です。申し訳ない
＞＜
じゃー！皆で乾杯しよーって事でスタッフさんも交えて皆で乾杯です♪
ほっきがいを頂き、（自分食べてませんｗ）サワラの唐揚げ？？？を頂きました♪
サワラの唐揚げみたいなの美味しかったなぁ♪
色々な話になり、大将の仕事感とか聞けて楽しかったです♪ホントにこの人、料理が好きな人なんやと思いました♪あと、お客様の事すごく考えてますよ。
楽しかったです♪また来ますね♪
ご馳走様でした♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
H26.9月5日夜訪問
この日は2軒にこちらに来ました。
いつも遅い時間にお邪魔して申し訳ないです＞＜
とりあえず、ワインからスタートです♪
アテは美味しいモノを適当にお任せでと大将に頼みます♪
大将「2軒目でしょ。う～ん」と考えながら出してくれました。
【つきだし】
若鶏の唐揚げ。
赤ワインからのスタートだったので、つきだしも合うようなモノを出してくれました。
このあたりは、前回もそうですがすごい気配りですよね♪
めっちゃ柔らかな鶏肉です。鶏肉の旨みがあり、味付けもしっかりしており美味しいです。つきだしから満足♪
【合かも治部煮】
石川県金沢市の郷土料理だそうです。
具は、合鴨・青菜・小芋・マッシュルーム・松茸・エンドウ。上には白髪ねぎがあしらわれております♪
すこし甘めの味付け。知人を唸らす旨さです♪
【イチボ】
口の中でとろけますが嫌な脂感ないですよ♪
肉の甘味しっかりしてて美味しい♪ワイン進むなぁ～♪
【いわし塩焼き】
もっと美味しいモノをプリーズって話をしてたら、でてきました。見事な大きな鰯が♪鮮度よく腹までパンパンやん♪
大将が「塩焼きにしますね」と言うと、我々がブーブーのブーイングｗめんどくさい奴らです＾＾；
「塩焼きが美味しいですから。あとこれに御飯と味噌汁つけたら最高ですよ」と大将。
御飯は最後にカレー食べるからダメと我々ｗホントめんどい奴らです＞＜
結局、塩焼きで焼いてもらうことに！！
お皿にのって登場！！焼き加減もいい感じ♪
お箸をすっと入れると身が簡単に固まってとれちゃいますよ♪
パクッ！！柔らかでホクホクでうまっ♪秋刀魚にちかい旨みというか、今の秋刀魚よりこっちのほうが旨いですよ♪
大将「でしょ！！もうこのクラスのいわしは今年はもう終わりですわ！また来年ですね。このハラワタが絶品やから是非食べてみてね」と。
知人「あっ！」自分「あっ！」
すでに知人が食べてました（汗）知人がいわく、めちゃくちゃ旨かったそうです（泣）
大将「来年まで我慢してください」と。ハウ＞＜
あと、一緒に添えられているのが、大根おろしかと思ったら、リンゴをカットしたモノでした。お酢がかかってるみたいで、これが美味しいのです。あと、美味しいと言えば、別のお皿にお醤油を用意してくれてたのですが。これが、鰹出汁・醤油・お酢を使ったダシ醤油。鰯には使わなかったのですが、これだけ舐めてみるとこれがめっちゃくちゃ旨いのですｗ鰹ダシとお酢バランスが最高です。普通に全部呑み干してしまいましたｗ
【フォアグラ】
魔法のことば「美味しいモノは別腹」
って事で次に美味しいモノを♪
まさかフォアグラがでてくるとは思いませんでした。
クサミなく柔らかな食感。鰻のタレを使って焼いているらしく、この甘辛さがいい感じ♪やや甘味より。
【創作オムレツ】
魔法のことば「美味しいモノは別腹」
大将がもう同じもの作れってと言って無理ですからとそのあたりの調味料を使って味付けしたオムレツ。
ダシや生クリをつかっており、表現できない旨さです。てか、ぱぱっと作ってこれだけのモノを作れるってさすがですよね♪
【しじみの味噌汁】
魔法のことば「美味しいモノは別腹」
北海道産の大きなしじみを使ったお味噌汁です♪てか！写真を観てもらったら分かりますがめちゃくちゃデカいｗ
「ダシを取るのに1時間ほど待って下さいね」と言われたので、冗談かと思ったらホントでしたｗ
お味噌が足らなかったので少し味噌薄ですが、肉厚のしじみで美味しいですよ♪
【〆のお茶碗カレー】
最初の予定では、一口サイズでもらおうと思ってましたが、これだけ美味しいモノを食べちゃうと、もう止まりません。
魔法のことば「美味しいモノは別腹」
普通サイズでお願いしまぁ～す！！
お茶碗にご飯を入れてその上からカレーをかけ、温玉がトッピング♪
カレーはキーマですね。最初はフルーティーな甘味が来て後でピリッと辛みがあるタイプ♪結構食べ易いカレーです♪
温玉と一緒に頂くとマイルドに♪美味しいですよ♪
こちらの大将、かなりワイン好きなようで、うちのワイン好きな知人とめっちゃ話が合ってました♪
てか、どちらもこんな話ができて楽しいと♪う～ん！自分にはわからない世界ですｗ
2軒目なのに、なんだかんだでめっちゃ食べてしまいました。知人が明日の朝から仕事だったそうですが、それをも忘れさす旨さ♪
軽く食べて帰るつもりがやっちまいましたね。魔法のことば「美味しいモノは別腹」
美味しかったです♪あと大将とのやりとりが楽しいですｗ他のお客様とも一緒に盛り上がり楽しんだ夜でしたｗ
ご馳走様でした♪
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H26.7.31夜再訪問
この日は、割烹古賀さんからスタート。そして、次はいつもの飲み屋さんへ顔を出して、呑んでたら、ほぼ満席。
気遣ってお店を出ます。
ワインで〆たいねぇ～。ってことで、こちらのお店へとやって来ました♪
大将、顔を覚えてくれていたようで、「毎度いらっしゃいませ」って言ってくれてました♪
とりあえず、ワインをあけさせてもらい、もうお腹がイッパイなので、つまみでローストビーフを♪
【つきだし】
鰯の蒲焼♪
わざわざ、赤ワインに合うように焼き直しくれました。
大将が「遅くなってすいません」って言って出してくれましたが、こちらの方がそんなに気を使ってもらって申し訳ないです＞＜
【ロースビーフ。チーズ乗せ♪】
ローストビーフには、なんとチーズがのってます♪
大将が、「前回、チーズって言ってたので、先にのっけときました」と♪
なんという気遣い♪素晴らし過ぎますやん♪
この後もまたお話で盛り上がり、他のお客様を入って来たので、精算を済ませお店をでます♪
すると、また大将がわざわざ階段したまで降りて来てお見送りを。「お客さんいるからいいですよ」っと言ってるの＞＜
めちゃくちゃいい人過ぎるのですが。
楽しかったです♪
あと、お値段がリーズナブルなので、客層はすご～く若い人が多いです。
ご馳走様でした♪
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この日は、活海老バル orb Resortさん→ボトルキープのお店と楽しみ、やって来たのがマイレビュアー様も訪問しているこちらのお店です！！
お店が雑貨ビルの2階にあります。看板はでているのですが、この辺りって放置自転車やマッサージの大きな看板があったりで、ちょっと分かりにくいです。実際自分もめっちゃ真横のビル前で迷ってました（笑）
店内は、Ｌ字カウンター席と奥には座敷。
お店の雰囲気は、日本料理のお店なので、もっと重々しい感じだと思ってましたが、めっちゃ気軽に使える感じ。
遅い時間もあって、ちょうど先客と入れ替わる形で店内に入りました。
シャンパンで乾杯！！
適当にアテを！！
【つきだし】
くらげと胡瓜の酢のものかな。
暑い日にこういう酸味系の食べ物が嬉しいですね♪
この酸味感に幸せを感じてしまいますｗ
【穴子焼霜造り】
穴子は身の身の部分はしっとりで、皮の部分はコリッと♪
炙られた部分の香ばしさがいい感じでした♪
美味しい！！美味しい！！
【岩がき】
カウンター席なので、目の前で貝殻を開けるのが見れました。
てか、めっちゃ葱まみれなのですがｗそれにポン酢もたっぷりと。
見た目は迫力があっていいのですが、個人的にはなんかもったいないなぁと。
身は柔柔で、塩分というか磯の風味が強く、めっちゃクリーミー！！やはり、ポン酢と葱まみれなのがもったいないです＞＜
【加太のアジ造り】
岩がきを食べてたら、大将が、「アジの造りどうですか？」と勧めてきたので頂きました♪
コリコリの食感で、脂がのってました！！
知人は青臭さが気になったようで一切れ食べただけでしたが、普通に美味しかったです。
【佐賀牛イチボ和風ローストビーフ】
山形牛ラムシンステーキを頼んだのですが、オーダー間違いっで、こちらが出てきました。
でも、めっちゃ旨そうなローストビーフ！！
ここからは赤ワインに変更です！！
めっちゃ柔らかでジューシー！！お肉の旨みもあって美味しい！美味しい！！
お皿の端に添えられているのは、山形のあけがらしだそうで、これだけでも十分なアテに！！日本酒欲しくなるけどねｗ
【山形牛ラムシンステーキ。ちょびっとバージョン】
やはりこっちも気になって、ちょびっとだけ食べたーいと無理を言ったら、「オーダー間違ったのこっちですからね」って事で。出してくれました。
本来はもっと厚みがあるんでしょうが、ちょびっとバージョンなので！！
美味しい赤身肉ってやっぱいいですよね♪
大将が、めっちゃいい人で、料理のことを教えてもらったり、他の美味しいお店のお話とかで盛り上がりました♪
気遣いがほんと素晴らしいです！！
そういえば、赤ワインを飲んでて、チーズが食べたくなり、「チーズないですよね」と言ったら、「う~ん。チーズかぁ」とサラダ用のパルミジャーノをわざわざスライスして出してくれました。写真撮ろうといたら「それは、ダメ」って言われましたけど（笑）
それだけ、すごく気を使ってくれる大将です。
遅い時間帯まで開いてて、料理も美味しく、大将の人柄も素晴らしいので、これは再訪確実ですね！
最後は、わざわざ階段の下まで降りて来てくれて、見送ってくれました。
本当に遅くまで長居してしまい、ありがとうございました♪
御馳走様でした♪