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薄茶から始まります。
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食前の小菓子
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ティーぺアリング１杯目・シャンパンに見立てた炭酸入りほうじ茶
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ほうじ茶に浸していただく焼き菓子
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始まりは卵
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ティーぺアリング２杯目
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長崎レッドムーン
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ティーぺアリング３杯目
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ティーぺアリング４杯目
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オニオングラタン
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ティーぺアリング５杯目
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お魚のポアレ
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リセットのグラス
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ティーぺアリング６杯目・赤ワインに見立てたお茶
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京都丹後牛のロースト
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薔薇の形の生姜のお菓子
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洋梨のアンクルートとバニラのグラス
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５０℃の温度でいただくケニアの単一品種熟成珈琲・絶品です。
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卓上
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店内
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店内
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店頭
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久しぶりに会う仲よしママ友とのランチ。
今回は、話題のフレンチのこちらに参りました。
八坂神社の南、小さなホテルの一階にあります。
12時入店、12時15分一斉スタート。
ランチは、5900円(税サービス込み)一種類です。
10分前に到着しましたが、
もうお店の前にスタッフの方がスタンバイされていて、お出迎えしてくださいました。
席数は10席ほどです。
こじんまりとしながらも、化粧室やホールはやはりホテルのためか広々しています。
こちらはティーぺアリング(3540円)といって、
お料理一品一品に合わせて、すべて違うお茶が提供されるという、
ドリンクメニューがあります。
下戸の私、いつもフレンチはガス入りミネラルウォーターでいただいておりますが、
せっかくなので、そちらをいただくことにしました。
コースは以下の通りです。
〇薄茶
〇小菓子
〇始まりは卵／秋
〇オニオングラタン／転換
〇季節の狭間／現在（お野菜の前菜です、写真失念…）
〇長崎レッドムーン
〇本日の鮮魚／今日の流れで
〇リセット／秋
〇京都丹後牛／浄化
〇薔薇と生姜
〇洋梨のアンクルート バニラのグラス
〇cafe／ケニア単一品種熟成珈琲50℃
いただいたメニュー表の通りなのですが、
これだけではなんだか伝わらないですよね…^^;
あまりにたくさんいただいたので、
ひとつひとつの記憶がなくなっています、すみません(´∀｀;)
詳細は、写真で確認していただけたらありがたいです～m(__)m
印象に残ったお料理は、京都丹後牛のローストでしょうか。
グリルパンで、塊肉を焼かれるのですが、
松ぼっくりとハーブで蒸し焼きにされていて、存在感ある一皿でした。
あと、デザートはどれも美味しかったですね(^_^)v
ティーぺアリングは、６種類の様々なお茶をいただきました。
ベースはお煎茶やほうじ茶なのですが、そこにハーブなどをブレンドされて、
それぞれのお料理に合う、個性的な飲み物に仕上げていらっしゃいます。
炭酸を加えてシャンパンに見立てたり、
ビーツなどの野菜で色を加えて赤ワインに見立てたりと、
アルコールをいただいた気分にさせていただけるのも楽しい(^^♪
なによりよかったのは、お料理がかなり濃厚で、しっかりとしたクラシカルなタイプなのですが、
お茶のおかげで、全部いただけたことです。
私も最近は、あっさりとしたものを少量、いろいろいただくというスタイルがよくなってきたので、
こちらのような、がっちりしたお料理は、実はあまり得意ではなくなっています。
もし、ガス入りウォーターだと、残してしまったかも。
でも、お茶のおかげで、脂を落としながらいただけた感じです。
後味もすごくよかった。
完璧なマリアージュだと思いました。
ワインのぺアリングもありますので、
お酒のお好きな方はぜひそちらで＾＾ｖ
きっと完璧な組み合わせのワインを選んでいただけるのではないでしょうか。
そしてこちらは、サービスも完璧でした。
実に丁寧できめ細やか。
家庭的な雰囲気もあり、心からリラックスして、食事を楽しめました。
こういうお店は、あるようでいて、実は少ないです。
正直に言うと、お料理はもちろん美味しいですが、
お味だけなら、他にも美味しいフレンチが京都にはあるかな、という印象ではありました。
しかし、総合的な演出力は、他のフレンチにないものがありましたね。
年齢を重ねていくと、フレンチなどの高級店に求めるのは、
もちろん第一はお味の良さですが、サービス、雰囲気、CPなど、総合的に、
こちらをどこまで気持ちよく過ごさせてくれるかということに尽きます。
そういう意味で、こちらには、また再訪したいと思わせる力がありました。
ごちそうさまでした。
また伺いたいですね＾＾