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元呉服屋さんの瀟洒な建物
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相当広いです。
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スターターの、カシューナッツのキャラメルがけ。おいしい♪
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うずらのムース
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柔らかいパン
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パン用のバター２種とオリーブオイル
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ペリエと白ワインも頼みました♪
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フォワグラと小さなパンケーキ
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すっぽんのお料理２種
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黒ムツのソテーと、野菜
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豚肩ロース肉のグリエ
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ナイフの色も選べます♪
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糀のグラスと干飯
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さわし柿のプリン
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ブルダルーとのコンパレゾン
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プティフール数種
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ハーブティー
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友人に誘われ、モトイさんへランチに行ってまいりました。
お昼から、メニューはおまかせコース7350円のみ。
サービス料も別と聞き、最初は戸惑いました。
それだけの満足を得られるだろうかと…。
と、結構、心配しながら伺ったのですが、
食事の終わりごろには、もうメロメロ( 〃▽〃)
期待以上の満足を得られ、自分史上最高点をつけてしまいました。
間違いなく今年最高のレストランです～。
元呉服屋さんだったという、瀟洒なお屋敷に入ると、
ウエディングも軽々出来そうな広々とした店内は、席もゆとりを持ってとられており、
別世界に来たようです。
まず、スターターとして、カシューナッツのキャラメルがけをいただきました。
こ、これはおいしい！
まだお料理始まってないのにポリポリ止まらず、
お腹がふくれては困るので、あとから食べようと泣く泣く手を止める始末です。
クリエイション、創造と名づけられたコースは、
○ドンク産うずらのムース 菊芋のチップス シャンピニョン・ド・パリのエスプーマ
○フォアグラと小さなパンケーキ・ヨーグルトとメープルシロップ添え
○すっぽん２種類の料理
○お魚とお野菜のソテー（お魚の種類は失念）
○豚肩ロース肉のグリル
デザートは３品
○麹のグラスと干飯
○さわし柿のプリン
○ブルダルーとのコンパレゾン
あと、プティフール（ミニャルディ－ズ）とハーブティーです。
ひとつひとつの解説は避けますが、とにかくどれもおいしい。
中華料理店で十年修行されたというシェフらしく、あちこちに中華のエッセンスを加えながら、
あくまでフレンチという、独創的なお料理の数々です。
特に印象に残ったのは、豚肩ロースのグリル。
グリルの最後に、炭で焼いて仕上げたというお肉は、
炭の香り素晴らしく、火入れの具合は、完璧です。
今でも、舌に味の記憶が残っているほど。
素晴らしい。
フレンチは、たいてい前菜がおいしく、メインはいまひとつ印象に残らないというのが、
私の今までの、他のフレンチのお店に対する印象でしたが、
そんな浅はかな感想を覆す完璧さです。
サービスがもう少し洗練されていったら、名だたる名店になりそうな予感です。
お財布はさびしくなりましたが、おなかも心も満足の極みです。
できたら、夜に伺いたいなあ。
最高の昼餉を、ごちそうさまでした。