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雲丹
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天身のヅケ
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天然車海老
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細魚
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鮭卵
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貝割れ大根を昆布締めに
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お櫃
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貝割れ大根の昆布締め
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特製の玉
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青鰻
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唐墨
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鯖寿司と焼き鯖寿司
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干瓢巻
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久々にお会いする素敵なお友達と、
女子ふたりで、お寿司です♪
親愛なるフォロワーさまにおススメいただいた、
深川龍丈さんへ。
店名はご店主さまのお名前でいらっしゃるとか。
「ふかがわりょうじ」さんとお読みするそうです。
粋でかっこいいお名前通りのご店主さまが、
こだわりぬかれたお寿司です╰(*´︶`*)╯♡
お昼はお任せ5000円でお願いいたしました。
数は10貫。
泡水でいただきました。
◯ 雲丹
◯ 天身のヅケ
◯ 淡路の天然の車海老
◯ 細魚
◯ 鮭卵の軍艦
◯ 貝割れの昆布締め
◯ 特製の玉
◯ 熊本産 天然の青鰻
◯ 紀州尾鷲の唐墨
◯ 鯖寿司と焼き鯖寿司
お任せはここまで。
あと一貫、干瓢巻をおススメいただいたので、
そちらもいただきました。
◯ 干瓢巻
どれもご店主さまのこだわりが感じられる逸品でしたが、
特にヨシノが感動したのが、青鰻と唐墨！
青鰻は、熊本と岡山でだけ漁れる海鰻だそうで、こちらは熊本産。
普通は鰻の脂は捨てるそうなのですが、
こちらの脂は非常に美味しいとのことで、
炙った鰻に、その脂をジュッとかけてくださったのですが、
なんと美味なこと！
いつもお寿司屋さんでは、穴子はいただきますが、
鰻はうーん…という感じで、自らはお願いしないのですが、
これはもうもう、初めていただいたようなお味で、
感動いたしました(*´◒`*)
そのあとの唐墨は、紀州尾鷲の物。
少し炙ってありましたが、これがまた絶妙の味わい…(*´Д｀*)
まさに至福の瞬間でございました。
こちらはどのお寿司もお仕事が素晴らしく、
特に貝割れ大根の昆布締めと、特製の玉に驚かされました。
ぎっしりと、昆布に挟まれた貝割れ大根を見せていただきましたが、
とても綺麗。
見た目が綺麗なものは、大概美味しいですね。
貝割れ大根を昆布締めにされるという意外さにもびっくりです。
玉は、お口に入れた途端、トロリと蕩けます。
小柱のすり身と卵の黄身だけで拵えていらっしゃるとか。
こちらも他にはない食感でした。
店内は趣味の良い美術品ばかりで、ご店主さまのセンスも感じられます。
書も嗜まれるとか。
お話も興味深い内容ばかりで、充実した昼餉でした。
センスと向上心に溢れたご店主さまで、刺激を受けましたね(^-^)v
お寿司屋さんというと、女子だけでは行きにくい感がありますが、
こちらは女子会にもぴったりだと思いました。
CPもよかったです。
今回はお友達にお付き合いしていただけましたが、
こちらならひとりでも伺えそうです。
お寿司大好きなヨシノには嬉しい限り♪
季節ごとに、美味しいネタに出会えそうです。
またぜひ伺いたいです。
良いお店を教えてくださったフォロワーさまに感謝です（^人^）
ありがとうございました。
ごちそうさまでした(*^^*)