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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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食べ手の心を震わす至極の一杯
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醤油わんたん麺
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着席
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箸
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券売機
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店舗外観
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2025/06/05 更新
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GW3日目の1軒目は2度目の訪問『紫陽花』さんにお邪魔しました。
Table Checkを利用し予約して訪問。
開店時間前には沢山のお客様が並ばれていました
予約時間になりスタッフさんから名前を呼ばれ、店内券売機で「醤油わんたん」をポチり
カウンターに着席。厨房内を眺めながら着丼を待ちます。
《醤油わんたん麺 ¥1700》
☑️ビジュアル
嗚呼うっとりする美し過ぎる丼顔ですね
☑️スープ
神々しい1杯が着丼すると芳醇な鶏の香りと華やかな醤油の香りが一気に広がります。分厚さを感じさせる動物系スープに、香り高い鶏油とキレのある醤油感。素材それぞれのポテンシャルを最大限引き出されて、それらを絶妙なバランスで纏め上げ、圧倒的な旨みに一瞬で引き込まれてしまう筆舌に尽くしがたい旨さ
☑️麺
こだわりの自家製麺を引き上げると、シルキーで艶やかな麺が顔を出します。滑らかな舌触りと噛めば心地よい弾力を感じ、小麦の風味も豊か。喉通りの良さとスープとの一体感は抜群です
☑️トッピング
チャーシュー、ワンタン、メンマ、三つ葉
チャーシューはどれも絶品で、美しく包まれたワンタンは皮はちゅるんとして肉ダネはジューシーで超旨い✨
メンマは食感もよく味わい深い
東海地区ナンバーワンの実力の呼び声に相応しい、美味しいという簡単な言葉では片付けてはいけないレベルの至高の一杯…ご馳走様でした♂️