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特製つけそば
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自家製麺 海苔水
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具材
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麺リフト
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湯呑み
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卓上調味料
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店内風景
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券売機
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注意書き
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店舗外観
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店舗外観
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店舗外観
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店舗外観
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店舗外観
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ずっと気になっていたお店『食煅もみじ』さんに向かいます
8:40に駐車場に到着でポールでした✌️
田園風景の中にポツンと現れたお店…なかなか雰囲気のある外観で癒されます☺️
初訪問の為並びのルール等分からず、とりあえず入口付近で待機。
9:30過ぎたあたりから車が続々入ってきました。
10:00に記名して券売機に向かう。普段あまり特製は食べないのですが、せっかくなので「特製つけそば」をポチり
開店時間まで車で待機できるのが有り難いです。
開店時間になり店内へ… 店内は古民家のような造りで入ってすぐの所にタンスがありました✨
カウンターに座り着丼を待ちます。
《特製つけそば ¥1700》
☑️ビジュアル
美しい麺線に具材の数々…フルコースって感じのつけ麺はもはやご馳走ですね
☑️麺
全粒粉入りの自家製麺は綺麗に折りたたまれ、麺には海苔出汁がかかっているみたいです。しなやかな舌触りから滑らかな啜り心地がたまりませんね
☑️つけ汁
動物系と魚介系のダブルスープに、キレのある醤油感。後味にやや甘みと酸味もあります。最初はやや濃いめの味で海苔水が絡んで徐々に味も変化
☑️トッピング
角煮、焼豚、レアチャーシュー、味玉、昆布、ほうれん草のお浸し、柚子ペースト
角煮はしっかりとした味付け、吊るし焼きも旨い。
〆のスープ割りが超旨かったです
随所に拘りを感じる絶品つけそば…最高の休日スタートになりました