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昼の点数:4.8
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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[ 料理・味-
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四国屈指の銘店が遂に自家製麺解禁✨
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しょうゆらーめん
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しょうゆらーめん
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店内風景
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カウンター
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カウンター
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置物
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店舗入口
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駐車場
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店舗外観
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2025/05/21 更新
この日は「らの道Scramble中四国」ファイナルの『めん呼白』さんでのイベント参加後に、急いで嫁さんと車で瀬戸大橋を渡り220km移動
向かうは僕の大好きなお店『らぁ麺すずむし』さんの2号店『すずむし~みどり~』さんです。
場所は高松市の東部の牟礼町にあります。
すずむしさんに僕が初訪問したのが2018年の3月で、香川県には讃岐うどんだけじゃなくラーメンも美味しいお店があるのかと通うようになり、あっという間に7年が経ち、遂に潤くんが長年の夢「自家製麺」に着手…これは期待大です
この日プレオープンという事で予約が取れたのでお邪魔させていただきました
おめでとうございます
お店に到着。緑の暖簾がカッコいいですね
お店の外観から店内隅々まで2人のこだわりがぎっしり詰まってます。カウンターも広々として快適ですね✨
厨房や製麺室も見せてもらいましたが、これからが楽しみ過ぎますね
僕も嫁さんもしょうゆらーめんをオーダー
着丼までは厨房を眺めてますが、なんか僕まで超嬉しい気分です
《しょうゆらーめん ¥1100》
☑️ビジュアル
可愛らしい丼に直前に炙られたチャーシューが存在感を放つ✨
☑️スープ
着丼すると芳醇な鶏の香りと華やかな醤油の香りが漂います。淡海地鶏をベースに4種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせ、コクとキレを兼ね備え脂の甘さも感じる、洗練されたスープに仕上がってます
☑️麺
北海道産「春よ恋」と九州産「筑後いずみ」を使用した、加水率32%の中加水麺。茹で切ることでチュルっとモチッとした食感と、滑らかな喉越しが楽しめます…自家製麺始めたばかりでこのクオリティはこの先が楽しみ過ぎますね
☑️トッピング
レアチャーシュー、炙りチャーシュー、メンマ、青葱
炙りチャーシューは直前に網で炙ってスープに香ばしさもプラス
今回は醤油だったので次回は是非塩も食べてみたいですね…今後に注目ですよ