1回
2015/11 訪問
もちもちした特徴ある生地が美味しいパンの数々。
プティ・バゲット スライス後
赤ワインとノア・レザン 350円
赤ワインとノア・レザン 断面
ハラペーニョ・フロマージュ 260円
ハラペーニョ・フロマージュ 断面
クルミとチーズのリュスティック 210円
クルミとチーズのリュスティック 断面
国産小麦のクロワッサン 240円
2015/11/25 更新
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その昔銀座で高級フレンチと言えば私にとっては
マキシムとレカンでした。
どちらもティータイムしか利用しないまま
現在に至っています（マキシムは閉店してしまいました…）
そのレカンが自分のレストランで出しているパンの小売りを始めたとのこと。
銀座に来たついでに立ち寄ってみる事にしました。
ロテスリーレカンの入口を入って右側がレストラン、
左側に対面販売式でパンのコーナーがあります。
種類は少ないながらケーキも販売されていました。
持ち帰る時から酸味のある良い香りがずっとしていました。
変な言い方ですが乾いていない…しっとりとした香り。
◇プティ・バゲット 260円(税別、以下同じ）
国産小麦のバゲット。
切ってみると中に大きな気泡ができています。
そのまま食べると外側も柔らかく中はさらにもちもちで
噛みごたえがあります。
軽く焼いてももちもち感は損なわれず。
こういうバゲットは初めてで気に入りました。
◇赤ワインとノア・レザン 350円
長さ18㎝くらいでしょうか。
くるみとレーズンがぎっしり。
リベイクしなくてもそのままスライスしておいしい。
今まで食べた中で一番おいしい”ぶどうパン”でした。
◇ハラペーニョ・フロマージュ 260円
新麦コレクションのひとつ。
チャパタの生地にハラペーニョとフロマージュを入れて焼き上げたとありました。
ハラペーニョが入っていますが辛さはマイルド。
チーズはほんのり全体に感じます。
外側は軽くさっくり、でも全体はもちもち。
これはリピートしたいです。
◇クルミとチーズのリュスティック 210円
こちらも新麦コレクション。
バゲット生地にクルミとチーズを練りこみ焼き上げたもの。
ハラペーニョ・フロマージュとかなり似ていて
ハラペーニョの代わりにクルミが入ったような感じです。
こちらのパンは生地が特徴的でおいしい。
そしてなんとも香りがよいです。
バゲットは三種類あったので
他のも食べてみたいです。
御馳走様でした。