おそ松ボーイさんが投稿した鉄板焼きWAGYU LIVERARY（神奈川/横浜）の口コミ詳細 [食べログ]

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鉄板焼きWAGYU LIVERARY横浜、神奈川、反町/鉄板焼き、ステーキ、海鮮

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

五感で楽しむLIVE感ある肉ディナー／鉄板焼きWAGYU LIVERARY ／横浜

訪問時の食べログ評価は3.35。

今回は大事な取引先との食事会で同店を予約。
お店は横浜駅西口から数分の場所にあります。

店内に入ると、立派な鉄板が目に入ります。

今回頂いたコースは最高級黒毛和牛とイセエビのWインフルコース全13品（税込み13500円）。
内容は以下の通り。

■魚介のタルタルキャビア添え
魚介は鰍。彩が美しいが一口でパクリ。

■A5黒毛和牛　握り
トウガラシを使用。醤油ダレで味付けされています。歯切れがいいよく握りにぴったり。

■和牛の低温調理瞬間燻製
触覚視覚味覚嗅覚を楽しむ一品。中のローストビーフは風味もよく◎。

■和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
レアに近いサーロインのしゃぶしゃぶ。添えられているのは味噌ソース。このソースとのマッチングがナイス！

■鮑と蕪のポタージュ
カツオ出しがきいたポタージュ。アワビも柔らかく◎

■花咲ミノの湯引き　大根の浅漬け
絶妙に食感を残、隠し包丁を入れ柔らかくしたミノ。
敷かれている紅芯大根のすりおろしとの相性も抜群。

■和牛ハンバーグのオープンサンド　
濃厚チェダーとパルミジャーノレッジャーノが乗ったハンバーグ。
濃厚チーズに負けない肉の旨味が印象的。

■イセエビの鉄板焼き　ビスク
火入れが秀逸なレア感がとてもたまらない。

■A5黒毛和牛のステーキ
目の前で焼かれるので迫力十分。
甘ダレを絡めながらじっくり焼いた美イチボ。
ほどよく霜降りの入った脂の甘みを感じます。
クリスタルソルト・生胡椒・ワサビが添えられていましたが生胡椒がマイベスト♡

■ガーリックライス
■和牛の炙りユッケ　トリュフ卵ソース
〆の一品。風味豊かなガーリックとトリュフ、加えてユッケの甘味。もうそらうまいっしょ。

■イセエビの味噌汁
エビの風味が濃厚に感じます。

■パンナコッタ
濃厚でまったりとした味わい、なのに意外とあっさり。

久々の肉尽くしディナーに完全ノックアウト。
視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚、五感で楽しむLIVE感ある肉ディナーに満足。

以上、おそ松でした！

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2024/01/17 更新

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