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呑んだくれ日記
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ILEACH (50代前半・男性・埼玉県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2025/02 訪問
名古屋から全国に名を轟かす至高のバー
名古屋の伏見にあるバーです。バーが好きの間では恐らく全国的に有名で、一度行ってみたかったのですが、日帰りで名古屋に行く機会があったので寄ってみました。なお、私は行くまで知らなかったのですが、2025年2月時点でオーナーの体調不良やスタッフの退職が重なり、お店はチーフバーテンダーお一人営業されているようです。入店数の制限、営業時間の短縮、フードメニューの提供停止等があるようですので、行かれる方は事前に電話した方が良さそうです。因みに私が訪れたのは平日の19時頃で、その時間はまだお客さんは数人でしたが、退店した21時頃には来店をお断りされている状況でした。お店は名古屋の中心部伏見にあり、伏見駅からは徒歩数分程度です。中心部ですが、オフィスや商業施設、食事メインの飲酒店が立ち並ぶエリアで、バーや飲み屋さんはそれ程無いエリアです。お店は地下にあり、エントランスでドアを2回通る変わった作りです。店内はオーセンティックで落ち着いた雰囲気で、カウンターが8席、2人掛けのテーブル席が2卓に4人掛けのテーブル席が1卓あり、バーとしては標準的なサイズです。実は同じ階にもう1フロアバーがあるらしいですが、現在そちらは使用していないとの事です。この日はチーフバーテンダーの方に色々相談しながら以下をいただきました。カクテル・マティーニ・檜桝でいただく季の美のジントニック・姫レモンと和三盆のギムレットウイスキー・アバデルフィ 1991-27y ブロッサム バーバーンズ20周年ボトル・喜之助 シャトーラトゥールカスク 2019-5y バーバーンズ22周年ボトル・カリラ ウイスキーソサエティ ペドロヒメネスカスク 2007-14yマティーニは、ゴードンにタンカレーNo.10を混ぜたスタイルで、ゴードンベースで比較的オーソドックスな味でした。表面張力いっぱいまでなみなみと注いでくれるのがありがたいです。京都のクラフトジン季の美のジントニックはこちらの代表的なカクテルとの事で、季の美を使ったカクテルの作成依頼があった際に、フレーバーの一つに檜が使われている事から檜枡での提供を思い付いたとの事です。流石に檜のフレーバーまでは分かりませんが、和風テイストのクラフトジンと檜枡は合う気がしました。塩が添えられるので枡の縁に付けて味変も面白かったです。姫レモンのギムレットは、姫レモンという独特なスパイシーな風味の柑橘を使っているのですが、和三盆を使う事で程良い甘味が加わり、バランスよく美味しいカクテルでした。カクテルを3杯いただいた後はウイスキーにシフトして、やはりチーフバーテンダーの方に色々相談しながらいただきました。こちらの店はウイスキーに非常に力を入れており、オフィシャルボトルから珍しいボトラーズものまで幅広くあるのに加えて、この店のオリジナルボトルが非常に多くあるのが特徴です。毎年5〜6本はリリースしているそうですが、特にお店の20周年だった2022年には10本以上リリースしたそうです。ウイスキーに力を入れている店でオリジナルのボトルを出している店は珍しくありませんが、ここまで本数のある店は私は他に知りません。この日は、長期熟成して柔らかなアバデルフィ、若くて赤ワインカスクの風味が独特な喜之助、スモークとシェリーの風味が絶品のカリラと、タイプの異なる3杯をいただき、どれも素晴らしかったです。尚、良いウイスキーはそれなりのお値段がしますが、こちらのお店では全てボトルの背面に1ショット辺りの金額が記載してあり明朗会計です。人気のバーなので滞在中はほぼカウンターは満席に近かったのですが、良いバーは客層も良く、穏やかな喧騒の中で心地良く過ごせました。ゆったりと落ち着ける雰囲気の中で、2時間程度滞在してカクテル3杯とウイスキー3杯をゆっくりいただき至福の時間を過ごしました。名古屋に行く機会があれば、もしくは通過する機会があれば途中下車してでもまた行きたいバーです。
2025/02/28 更新
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名古屋の伏見にあるバーです。
バーが好きの間では恐らく全国的に有名で、一度行ってみたかったのですが、日帰りで名古屋に行く機会があったので寄ってみました。
なお、私は行くまで知らなかったのですが、2025年2月時点でオーナーの体調不良やスタッフの退職が重なり、お店はチーフバーテンダーお一人営業されているようです。
入店数の制限、営業時間の短縮、フードメニューの提供停止等があるようですので、行かれる方は事前に電話した方が良さそうです。
因みに私が訪れたのは平日の19時頃で、その時間はまだお客さんは数人でしたが、退店した21時頃には来店をお断りされている状況でした。
お店は名古屋の中心部伏見にあり、伏見駅からは徒歩数分程度です。
中心部ですが、オフィスや商業施設、食事メインの飲酒店が立ち並ぶエリアで、バーや飲み屋さんはそれ程無いエリアです。
お店は地下にあり、エントランスでドアを2回通る変わった作りです。
店内はオーセンティックで落ち着いた雰囲気で、カウンターが8席、2人掛けのテーブル席が2卓に4人掛けのテーブル席が1卓あり、バーとしては標準的なサイズです。
実は同じ階にもう1フロアバーがあるらしいですが、現在そちらは使用していないとの事です。
この日はチーフバーテンダーの方に色々相談しながら以下をいただきました。
カクテル
・マティーニ
・檜桝でいただく季の美のジントニック
・姫レモンと和三盆のギムレット
ウイスキー
・アバデルフィ 1991-27y ブロッサム バーバーンズ20周年ボトル
・喜之助 シャトーラトゥールカスク 2019-5y バーバーンズ22周年ボトル
・カリラ ウイスキーソサエティ ペドロヒメネスカスク 2007-14y
マティーニは、ゴードンにタンカレーNo.10を混ぜたスタイルで
、ゴードンベースで比較的オーソドックスな味でした。
表面張力いっぱいまでなみなみと注いでくれるのがありがたいです。
京都のクラフトジン季の美のジントニックはこちらの代表的なカクテルとの事で、季の美を使ったカクテルの作成依頼があった際に、フレーバーの一つに檜が使われている事から檜枡での提供を思い付いたとの事です。
流石に檜のフレーバーまでは分かりませんが、和風テイストのクラフトジンと檜枡は合う気がしました。
塩が添えられるので枡の縁に付けて味変も面白かったです。
姫レモンのギムレットは、姫レモンという独特なスパイシーな風味の柑橘を使っているのですが、和三盆を使う事で程良い甘味が加わり、バランスよく美味しいカクテルでした。
カクテルを3杯いただいた後はウイスキーにシフトして、やはりチーフバーテンダーの方に色々相談しながらいただきました。
こちらの店はウイスキーに非常に力を入れており、オフィシャルボトルから珍しいボトラーズものまで幅広くあるのに加えて、この店のオリジナルボトルが非常に多くあるのが特徴です。
毎年5〜6本はリリースしているそうですが、特にお店の20周年だった2022年には10本以上リリースしたそうです。
ウイスキーに力を入れている店でオリジナルのボトルを出している店は珍しくありませんが、ここまで本数のある店は私は他に知りません。
この日は、長期熟成して柔らかなアバデルフィ、若くて赤ワインカスクの風味が独特な喜之助、スモークとシェリーの風味が絶品のカリラと、タイプの異なる3杯をいただき、どれも素晴らしかったです。
尚、良いウイスキーはそれなりのお値段がしますが、こちらのお店では全てボトルの背面に1ショット辺りの金額が記載してあり明朗会計です。
人気のバーなので滞在中はほぼカウンターは満席に近かったのですが、良いバーは客層も良く、穏やかな喧騒の中で心地良く過ごせました。
ゆったりと落ち着ける雰囲気の中で、2時間程度滞在してカクテル3杯とウイスキー3杯をゆっくりいただき至福の時間を過ごしました。
名古屋に行く機会があれば、もしくは通過する機会があれば途中下車してでもまた行きたいバーです。