3回
2025/11 訪問
店主厳選の日本酒25種と絶品料理を堪能しました
2025/11/29 更新
2025/09 訪問
店主厳選の日本酒25種と絶品料理を堪能
2ヶ月振り2回目訪問です。
初訪問時の日本酒と料理が余りにも素晴らしく、間を空けずに行ってしまいました。
今回の日本酒のラインナップは以下の通りでした。
・一白水成 純米吟醸 山田錦（秋田）
・栄光富士 スネークアイ 2025（山形）
・春鹿 ひやおろし 純米吟醸 生詰（奈良）
・遊穂 ひやおろし 山おろし純米 生詰原酒（石川）
・十ロ万 純米吟醸 一回火入れ （福島）
・楽器正宗 Fuzzy GREEN（福島）
・大那 ひやおろし 特別純米 五百万石（栃木）
・刈穂 秋 kawasemi 純米吟醸（秋田）
・辰泉 秋上がり 会津純米酒（福島）
・奈良萬 ひやおろし 純米（福島）
・不動 ブラックラベル（千葉）
・黒澤 ひやおろし 生酛 純米（長野）
・山城屋 穂垂（新潟）
・天狗舞 ひやおろし 山廃 純米（石川）
・寒菊 純米大吟醸 山酒4号 生原酒（千葉）
・貴 ふかまり 特別純米（山口）
・七賢 ひやおろし 純米（山梨）
・みむろ杉 ひやおろし 純米吟醸 雄町（奈良）
・川口納豆 ひやおろし 特別純米 ササニシキ（宮城）
・雅楽代 たまゆら（新潟）
・流輝 純米吟醸 玉栄（群馬）
・萩の鶴 元祖メガネ専用（宮城）
・富久長 メガネ専用（広島）
・三井の寿 メガネ専用（福岡）
・飛露喜 純米吟醸（福島）
秋らしくひやおろしを中心に全国の銘酒が揃っていました。
今回も25酒全ていただきましたが、涼しくなって食べ物も日本酒も美味しくなり最高でした。
料理は以下の通りでした。
・白胡麻豆腐
・つぶ貝うま煮
・秋刀魚の酢締め
・秋刀魚のなめろう
・みず（山菜）のおひたし
・塩イクラ
・秋刀魚の塩焼き
・卵かけご飯
・木の子の味噌汁
前回は黒胡麻豆腐でしたが、今回は白胡麻豆腐からスタート。
出来たてでほんのり温かく、塩でいただくと白胡麻の風味が口に広がりました。
つぶ貝は出汁が日本酒との相性抜群でした。
日本酒で割っても良いとの事でしたので試してみましたが、日本酒と出汁の相乗効果で最高でした。
この日のメイン食材は秋刀魚で、酢締め、なめろう、塩焼きと調味方法を変えて秋の味覚を堪能しました。
みずとは、茎の一部がこぶ状になった山菜で、私は初めて食べましたが、旨味の濃い料理の箸休めにさっぱりと美味しかったです。
秋刀魚と並ぶメイン食材は旬のイクラの塩漬けでした。
一人前がたっぷりと提供され、スプーンですくって海苔で巻いて山葵を添えていただきました。
よくある醤油漬けよりも繊細な味でイクラの旨味がより強調され、日本酒との相性は最高でした。
締めは、土鍋ご飯に新鮮な卵をかけた卵かけごはん、木の子の味噌汁をいただいて大満足でした。
店主厳選の素晴らしい日本酒と絶品料理をいただきに、これからも定期的に行きたいと思います。
2025/11/29 更新
2025/07 訪問
予約の取れない居酒屋で日本酒25種と絶品の肴を堪能しました
東京都新宿区荒木町にある居酒屋です。
他の方の口コミにもある通り、日本酒25種が飲み放題という日本酒好きにはたまらない居酒屋なのですが、予約を取るのが難しく基本的には常連さんの枠で予約は全て埋まっているようです。
今回、枠を押さえている友人からお誘いがあった為、初めて行く事ができました。
お店の場所は荒木町の車力門通りという中々良い雰囲気の飲み屋街にあります。
最寄駅は地下鉄丸の内線の四谷3丁目駅で徒歩5分程度、四谷駅からも徒歩15分程度です。
四谷3丁目駅からだと4番出口を出て新宿通りを四谷方面に向かって進み、3ブロック程度先の左手の車力門通りに入り暫く進んだ右手です。
お店はカウンター席が8席程度に小上がりが8席程度の小さなお店です。
店主お一人で営業されており、基本的に1日1組のみで、日本酒25種飲み放題付きのコース料理は1人8,500円でした。
カウンターには、箸と取り皿、おしぼり、お猪口が3つに水用のコップが置いてあります。
日本酒はセルフサービスですが、お猪口が3つあるので一度に3種まで飲み比べる事ができます。
この日の日本酒のラインナップは以下の通りでした。
・和田龍登水 純米 山田錦 生酒（長野）
・凌賀 夏のうすにごり 純米（新潟）
・ロ万 純米吟醸 厳選槽場汲み（福島）
・角右衛門 純米夏酒 荒責混和（秋田）
・栄光富士 純米大吟醸 玉苗 無濾過 生原酒（山形）
・富久長 純米吟醸 八反草（広島）
・萩の鶴 純米 別仕込（宮城）
・不動 白麹&林檎 おりがらみ（千葉）
・紀土 夏ノ疾風 純米吟醸（和歌山）
・くどき上手 Jr.の摩訶不思議ちゃん（山形）
・五 BLUE 純米吟醸 生酒（山口）
・敷嶋 夏めく（愛知）
・タクシードライバー 純米 生原酒（岩手）
・澤屋まつもと 守破離 五百万石（京都）
・RYUSUISEN 生酛 金紋錦（長野）
・たかちよ 純米大吟醸 無濾過生原酒（新潟）
・ひと夏の恋 純米吟醸（宮城）
・雨降 RINGOSAN77（神奈川）
・加茂錦 純米大吟醸 備前朝日（新潟）
・我楽代 鳴神（新潟）
・菊姫 山廃純米 飲切原酒（石川）
・開運 涼々 純米（静岡）
・東鶴 white 純米 生（佐賀）
・東鶴 black 純米 生（佐賀）
・十四代 本丸 生詰（山形）
日本酒はセルフサービスで自身のお猪口に次いでいただくシステムです。
同行者に日本酒に詳しい方が居たので、料理に合わせて順番に選んでいただき、25種全てを試しました。
日本酒のラインナップは素晴らしいの一言でした。
日本全国の銘酒が満遍なく、しっかりしたものやスッキリしたもの、辛口や芳醇なタイプ等、様々な日本酒が揃っていました。
希少なものも多く、これだけの品が揃っている店は中々無い気がします。
25種も飲んで結構酔っ払ったので、そこまで味は覚えていないのですが、雨降、富久長、東鶴、くどき上手等が美味しかった気がします。
この日の料理は以下の通りでした。
・黒胡麻豆腐
・鰯の酢漬け
・水茄子
・栄螺の壺焼き
・鯵フライ
・鱧鍋
・卵かけ御飯
料理は全て店主がお一人で作られているため、出てくるのに時間がかかりますが、どれも絶品でした。
時間がかあかるのも予め分かっており、腰を据えて日本酒を飲むつもりだったので全く問題ありません。
一品目は手作りの黒胡麻豆腐で、添えられた塩を付けていただきました。
口当たりは滑らかで胡麻の風味が濃厚で素晴らしく、この後の料理に期待が持てました。
鰯の酢漬けは、鰯の脂ののりが素晴らしく酢漬けの加減も絶妙で日本酒が進みました。
水茄子は生で味噌を付けていただき、新鮮で瑞々しく美味しかったです。
栄螺の壺焼きは、身を食べ易いサイズにカットして出汁と一緒に殻に戻して殻ごと焼いてありました。
磯の風味と旨味が素晴らしく、出汁も残さずいただきました。
鯵フライは、脂ののった肉厚の鯵を揚げたてでいただきました。
鱧鍋は骨切りした鱧のブツ切りをたっぷりの青葱と一緒に煮てありました。
鱧の頭も入っており、愛嬌のある（ややグロテスクな）見た目も楽しく、頭から出る出汁は素晴らしかったです。
鍋のスープは、締めの卵かけご飯との相性も抜群でした。
中々行く事ができないお店ですが、日本酒も料理も素晴らしく、至福のひとときを過ごせました。
機会があればまたいつか行きたいお店です。
2025/10/11 更新
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3回目の訪問です。
今回のラインナップは以下の通りでした。
SABA de SHU 鯖専用日本酒 茨城
WAGAUJI 1st Flash 山形
雪の茅舎 しぼりたて 生酒 純米吟醸 秋田
流輝 初搾り 生 純米吟醸 群馬
不動 辛口吟醸 にごり 生原酒 千葉
栄光富士 しぼりたて 純米吟醸 無濾過 生原酒 山形
萩の鶴 しぼりたて 生原酒 特別純米 無濾過 宮城
陸奥八仙 ヌーヴォー 直汲み 生 特別純米 青森
玉川 しぼりたて 生原酒 本醸造 京都
南部美人 しぼりたて 生原酒 純米 岩手
RYUSUISEN 雪華 無濾過 生原酒 長野
阿櫻 初しぼり あらばしり 特別純米 生 秋田
シン・カタチヨ A type 新潟
タクシードライバー 純米 生原酒 仕込み 1号 岩手
姿 初すがた 純米吟醸 生原酒 栃木
車坂 魚に合う吟醸酒 和歌山
菊姫 熟成山廃 純米酒 平成29年度 石川
楽器正宗 中取り 本醸造 福島
貴 初しぼり 新酒 山口
甲子 しぼりたて生 本醸造 千葉
美田 辛醸 山廃純米 大辛口 糸島山田錦 福岡
東鶴 冬支度 おりがらみ 生 佐賀
ロ万 厳選櫂場汲み 鈴傳PB 福島
大信州 櫂場詰め 純米大吟醸 櫂しぼり 生 長野
信州亀齢 純米 ひとごこち 長野
今回の日本酒はこの時期らしく新酒やフレッシュな生酒が多く、秋の味覚と合わせて大変美味しかったです。
特に、姿、シン・タカチヨ、雪の茅舎、貴等が気に入りました。
料理は以下の通りでした。
・白胡麻豆腐
・白子ポン酢
・鯖の刺身
・蕪のカルパッチョ
・牡蠣フライ
・牡蠣の天ぷら
・鰤しゃぶ
・卵ご飯
スタートは定番の胡麻豆腐、出来立てで温かく胡麻の風味が濃厚でした。
白子はこの時期日本酒のあてには最高でした。
脂が乗った鯖は、鯖専用日本酒「SABA de SHU」や魚に合う「車坂」に合わせて楽しみました。
さっぱりした蕪を挟んで、大粒の旬のの牡蠣をフライと天ぷらで堪能しました。
加熱する事で旨味が凝縮されて素晴らしく美味しかったです。
鰤しゃぶは、脂の乗った寒鰤を大きめに切って、出汁にさっと潜らせて芹等の山菜や木の子といただきました。
締めはいつもどおり卵ご飯です。
普通に醤油だけでも美味しいですが、鰤しゃぶの出汁を入れると味が変わって二度楽しめました。
今回は白子、鯖、牡蠣、鰤等、秋から冬にかけての海の幸に、フレッシュな新酒を中心に合わせていただき、いつもの事ながら大変満足できました。
これからも通おうと思います。