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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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さすが百名店
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2024/05/30 更新
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埼玉県所沢市、西武池袋線の小手指駅から徒歩10分弱のところにあるうどん店。
12時近くに訪問すると10名くらいの並び。記帳してしばらく待ちます。
店内はカウンター席は無く、テーブル席のみ。1~2名は大きなテーブル席に相席となるようです。
肉汁(850円)の冷となす天（250円）を注文。結構時間がかかります。
ざるに盛られたうどんはつるつる光っていて美しい！硬過ぎず柔すぎず適度なコシで美味しい。
つけ汁はよくある肉汁つけうどんの汁とは違い、透明感のある出汁の旨さが感じられる上品な味。
なす天はとても薄い衣でサクッとした食感がありつつ、素揚げのように茄子の素材の旨さを活かしていてこちらも頼んで正解でした。
接客もとても感じが良く人気店なのも納得でした。