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もりにビル
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エレベータにて
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4Fにて
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4F~5Fにて
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W27
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廊下にて
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店内にて
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スタッフ三人衆
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トイレにて
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The スタンプ
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1皿目 人参ムースのクミンがアクセント
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パンin紙袋
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2皿目 ほうじ茶のソースで鰊とプチヴェールを
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ごぼうチップス
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3皿目 ごぼうに煎った皮とニンニクがまぶされてた
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4皿目 ごぼうとパルミジャーノ漬けこんだ卵黄
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5皿目 鮮魚 キンカンと三つ葉のソースでマゾイを
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6皿目 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み カリフラワーソース
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石の7皿目 ハラミ肉山わさび添え
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ヨーグルトアイスに紫蘇のジュレ＋ラフロイグ10年
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ティラミスonスコップ
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その店は、お世辞にも立派とは言えないレトロなビルの5階にある。
エレベーターは、何故か4階が終点。漂う美味しい香りに導かれるように、エレベータ横の非常口風のドアを開け、階段を登ると入り口にたどり着く。
入り口を開けると、さっきまでのイメージとは、全く違ったお洒落な空間が出現する。
ドアを開け短い廊下を進むと間もなく、スタッフが笑顔で迎えてくれる。
メニューは基本的に月替わりの1コースのみで、その月々の旬の食材で構成されている。完全予約制で、苦手な物があればその時に聞いてくれるので、安心して行ける。
着席するとテーブルに敷かれたペーパーに、スタンプが押される。その日のメニューなのだが、皿ごとの素材しか書かれておらず、出てきた時にスタッフが説明してくれて初めて、そのパズルのようにメニューが完成する。
一皿ごとに、スタンプからの調理内容の想像が楽しいし、説明を聴いてから味を想像し、食べるまでの過程もまた楽しい。
とにかく、いろいろ楽しめる。
皿も、輪切りの木や石を使ったりして、盛り付けもお洒落で楽しめる。
パウチのまま提供されるゴボウチップスを開けてつまんだり、焼きたてのパンは紙袋に入れらるて出てきたり、
なんだろうこれは？が多い。
デザートは、リアル園芸用スコップで登場した。
今思うと、料理の味はもちろんのこと、店に入る前から楽しい演出がいっぱいで、終始ワクワクする素敵な時間が流れていた気がする。
トイレにまで、そんな演出があったし･･･
スタッフが、月1でお待ちしていますと言った一言が、取引先と言うこともあり少し怖かったが、この空間と料理を味わいに、月1は約束できないが、またいつか来よう。
ごちそうさまでした！