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太刀魚の大葉挟み焼き 美しく香ばしく美味し
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本鮪中トロのづけと鮃の昆布締め づけは最高の美味さで驚いた。本当の主役は水蛸だったが蛸はご遠慮した。
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鮑の肝ソース 絶品！
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クリーミィな肝ソースに酢飯を入れて高級リゾット
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福島の第七純米きもとをダラ燗で
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白老牛のバーガーにはワインかな
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白老牛のヒレ肉
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大トロ鰯の塩焼き
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白子 割烹では白子、北海道ではタチの炙りだよなぁ
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玉葱 南瓜 焼き野菜
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雪中白菜 帆立餡かけがうんまいの
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鰻丼
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ほうじ茶アイスクリーム
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炉端
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2024.02
土曜日の17時に予約とれた、とのLINE
時刻通りに初訪、口開けじゃないかい
カウンターは板さんの正面、奥には炉端
まずは角のハイボールで溢れ出る涎を抑える
蕪のすり流しに続いて鮑が肝ソースで
あー、美味い
鮑肝は得意分野では無かったが
クリーミーな肝ソースにやられた
二品目にしてノックダウン！
これ惚れるわ
ハイボールから燗酒に～
板さん、笑顔で淡々と料理を続ける
丸めた酢飯が出て、リゾットでどうぞー！
酢飯が肝ソースに合い過ぎ
本鮪中トロのづけと鮃の昆布締め
づけは最高の美味さで驚いた
本当の主役は水蛸だったが蛸はご遠慮
白老牛のバーガーにはかぶりついた
美味さが溢れ出て来る
赤ワインをいただいたが、この肉には軽すぎ
炉端から大トロ鰯の塩焼きが来た
この厚さなのに本当に蕩ける
続いても炉端から太刀魚の大葉挟み焼き
香ばしく美味し 大葉がイイねぇ
割烹の流れをくむこちらでは白子
道内ではタチと呼ぶよなぁ
ねっとり感を引き出す炙り加減が最高！
燗酒の銚子は2本目
炉端焼き野菜は玉葱と南瓜
白菜には帆立の旨味が詰まった餡かけ
白老牛のヒレ肉は一気に食べちゃった
ここで〆の鰻丼
この量が丁度いい
バリっと焼かれた皮目が美味いなぁ
いやー、久しぶりの大大大満足！
ほうじ茶のアイスまで全て筋が通っているかんじ
板さん、ありがとう また来ます