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和牛ユッケの最中 サックサクの最中から気品にに満ちたユッケが現れる
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和牛カルパッチョ 薄切りのランプ肉と酸味を効かせた白い新玉ねぎソースとの相性抜群
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茶碗蒸し 美味い出汁に蟹と茗荷も加わり初めていただくタイプ
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茶碗蒸し 和牛鶏炊き鍋のベースとなる出汁を使ったという味わい深い茶碗蒸し
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白老牛タンのタリアータ タン元のみを使い極柔らかくタリアータされている 発酵バターをベースにしたバルサミコとレモンのソース 薄切りのパルミジャーノレッジャーノとともに頬張る これ好きだなぁ
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美瑛牛ヒレ 60g このヒレはとんでもなく美味しい 絶妙な火入れでそのまま食べて感動する タレ、本山葵、藻塩が添えられていたが なにも付けずにいただく
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和牛鶏炊き鍋 鶏炊きスープが絶品！ 海鮮出汁と鶏の旨味が濃いのに重くない そのうえ鍋の中身が豪華すぎる ずわい蟹･帆立･赤海老･エビつみれ･鶏肉･焼き豆腐･葱など
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和牛鶏炊き鍋 鍋の〆にはきしめんと雑炊が選べるが、1人前ずつ両方いただくことに
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別盛の白老牛のサーロインはしゃぶしゃぶで
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白老牛のサーロインはしゃぶしゃぶで美味い
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〆のきしめん
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きしめん とぅるっとぅるの麺 このプルプル感が旨いんだなあ
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ご飯を入れてひと煮立ちしたところで溶き卵を投入 汁が多いかなと思ったが残さず完食
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ここでも自家製ラー油が大活躍
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苺のクレームダンジュ ハードなのかなとスプーンをたてると 中は軽やかなチーズのムース 苺の優しいソースがマリアージュ
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サイン
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コースのメニュー
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2025.10 初訪
創成東エリアのKENT'S跡にできた和牛のお店
鍋が美味しいと評判だからと訪問
和牛で鍋と云ったら、すき○○かしゃぶ〇○○
と勝手に思っていた
全然違った！
想像以上に美味かった
コースを予約してた
（料理は写に説明しています）
ワインとビールで喉を潤したところで
和牛ユッケの最中から始まる
サックサクの最中から気品にに満ちたユッケが現れる
いきなりこれですか
和牛カルパッチョ
薄切りのランプ肉と酸味を効かせた白い新玉ねぎソースとの相性抜群
茶碗蒸し
和牛鶏炊き鍋のベースとなる出汁を使ったという味わい深い茶碗蒸し
美味い出汁に蟹と茗荷も加わり初めていただくタイプ
白老牛タンのタリアータ
タン元のみを使い極柔らかくタリアータされている
発酵バターをベースにしたバルサミコとレモンのソース
薄切りのパルミジャーノレッジャーノとともに頬張る
これ好きだなぁ
瑛牛ヒレ 60g
このヒレはとんでもなく美味しい
絶妙な火入れでそのまま食べて感動する
タレ、本山葵、藻塩が添えられていたが
なにも付けずにいただく
和牛鶏炊き鍋
鶏炊きスープが絶品！
海鮮出汁と鶏の旨味が濃いのに重くない
そのうえ鍋の中身が豪華すぎる
ずわい蟹･帆立･赤海老･エビつみれ･鶏肉･焼き豆腐･葱など
別盛の白老牛のサーロインはしゃぶしゃぶで美味い
自家製ラー油の辛さがイイ！ 隠し味は老油かな
鍋の〆にはきしめんと雑炊が選べるが、1人前ずつ両方いただくことに
きしめん
とぅるっとぅるの麺
このプルプル感が旨いんだなあ
最後は雑炊
ご飯を入れてひと煮立ちしたところで溶き卵を投入
汁が多いかなと思ったが残さず完食
ここでも自家製ラー油が大活躍
デザートは苺のクレームダンジュ
ハードなのかなとスプーンをたてると
中は軽やかなチーズのムース
苺の優しいソースがマリアージュ
口開けでお邪魔したが、2時間後には
カウンターまで満席
中央にある鉄板の上はステーキや
ガーリックライスなどが次々焼かれている
次回はカウンターも良いな