yama1848さんが投稿したそば屋 長森（新潟/五日町）の口コミ詳細

こんにちは～（12月7日に5回目の再訪で、画像は20枚UPを致します）

≪前略≫

今月もどうにか、訪問が出来ましたyama1848で御座います。
12月はどうしても行きたかったのです、何故？

実は、貴店様を私の「2012年マイベストレストラン」に、選らばせて頂きたく、
と思っていたからで御座います。
丁度この日（金曜日）はお客様が少なく、そして私は一番入店で良いとこ尽くめで
御座いました。

うわぁ～、貴店様に訪問をしますと、お店様内も静かで、昔的な落ち着きがあり
最高に好きな「雰囲気」で御座います。

あと、店員様も皆様どなたも、色々と私ごときの要望も聞いて頂けますし、いつも
最高の寛ぎと癒しを頂いております。

出来たら、今年はもう無理ですが、来年当たりに私に一緒に、貴店様に行って頂け
ます「相手様」が出来れますれば、私個人に取りまして、貴店様に取りましても？
最高の至福の時間とメリットが、生まれますとは思ってはおりますが、こればかりは
「縁」が無ければ実現は致しません～^^;

でも、一人でも行ける限りは、貴店様を訪問をしたいと思っております。

本日のお料理は、「十割そば」「半玉子焼き」「お心遣いの逸品＝お漬物＝超美味！」
と最高の「そば湯」を堪能をすることに・・・・・。
しかし、美味しいです。

他の皆様で、行かれました時に、色々と問題を提起されています方様も、おられますが
あくまで、お店様は「おそば店様」です。聞きました所によりますと、２名様のそば打ち
職人様が、手打ちで作業を行っているとの事でした。
店員様のお話の内容から、、予約もなく急に多くのお客様が見えられますと、対応に
ミスが生じやすくなると、私的に思いました。

出来れば、大勢様で行かれます時は、事前にお電話で確認し、予約などを入れてから
訪問をしては如何でしょうか。

また、お酒を飲まれます方様で、その後に「おそば」を食べますと、味もアルコールの
関係で幾分に違って来ますので、お酒の時は、一品のお料理で、また「おそば」は
アルコールを飲みます前に食べて頂くか、また次回に「おそば」だけで訪問をして
頂けますれば、もっと「おそば」の味も堪能が出来て、一連の問題も生じないのでは
ないのでしょうか？と私的には感じました。

私的には、中々に全員のお客様の満足を満たします「要望」は、どこのお店様でも、難しい
と思っております。ですから、何回かは訪問をして頂き、その後にやっぱり、合わないと
言う事であれば、他店様に行って見ても良いのではと存じます。

あと、お客様側としましても、混んでます場合は、少しだけ「心に余裕」を持ち、通常より
お料理が出てきます時間が、かかるわけですから、その点に理解を持って頂ければ、いち
ファンの私としても嬉しい限りで御座います。

貴店様の「漬物」が、こんなに美味しいとは、本日初めて知りました；
温かな「ご飯」にも合いそうで御座います。

今日は少し長居(１時間近く)の御食事をしてしまいましたが、お客様が多く居ます時は
この様な「無作法」はいたしませんので、お許しを願いたいと思っております。

本当に、全てのお料理を美味しく頂けました。

今年もあと一ヶ月余り、お店様に取りまして２０１２年の最後の月でもあります。
お忙しい時も多々あると思いますが、お客様の気持ちを大事（出来ます範囲で）にされまして
営業をされますことを、願いまして失礼をさせて頂きます。

スタッフ一同様、良いお年をお迎え下さいませ～！

≪御礼≫
＊本日は貴店様の「十割そば＋お料理」大変に美味しく頂きました。
　どうも、ご馳走様でした～！
　貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。

早々

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こんにちは～（11月22日に4回目の再訪で、画像は8枚UPを致します）

≪前略≫

何とか今月も訪問を致します事が出来ました。yama1848で御座います。
そう言えば、貴店様のおそば情報を、以前に言った時に、間違いをして
しまいました。今回は訂正とお詫びを申し上げます。
メニューの内容で
①もりそば⇒二八そば
②田舎そば⇒一九そば
③十割そば⇒そば粉１００％そば
④のりかけそば（今回私が頂いたもの）⇒二八そばに海苔がのったそば
⑤天せいろそば⇒①～③の中で選んで頂き、天ぷらが付いたそば
と言うことで御座います。（冷そばです）

私は③④⑤(田舎そばと天ぷら)と温そばの「きのこ蕎麦」を頂いております。
次回は、ポピュラーな「もりそば」を食べようと思っております。

この日は「お客様」が多くAM11:00過ぎにも関わらず、もう10人以上の
方様が見えられておられました。
店員様も大忙しで、珍しく「そば湯」がおそばと一緒に出て参りました。
でも、そば湯が熱い為に、私がおそばを食べてます間には、冷たくは
ならず、熱いままの状態で頂く事が出来ました。

貴店様の「そば湯」量は多く、４杯も飲めます。
全て完飲を致しました。
本日も、ゆっくりとしたランチの時間を、提供をさせて頂きました。
その前に訪れました「さとや」店様で、３０分間の「抹茶」を楽しんだ
後の「おそば」はとても、美味しゅう御座いました。
また、来月は「雪」が少なければ、訪問をしたいと思っております。

≪御礼≫
＊本日は貴店様の「のりかけそば＝二八そば」大変に美味しく頂きました。
　どうも、ご馳走様でした～！
　貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。

早々

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こんにちは～（10月9日に3回目の再訪で、画像は36枚UPを致します）

≪前略≫

いく月もご無沙汰をしておりましたyama1848で御座います。
今日やっと貴店様に訪れますことが出来ました。
もう、お店様の回りの景色はすっかり秋らしくなっており、季節がだいぶ過ぎた
事を痛感を致しました。
本当はもう少し、早く行きたかったのですが、体調の関係で行けませんでした；
残念で御座いましたが、やっと本日にお邪魔を致しまして「癒されます時間」
を提供をさせて頂き、大変に嬉しく思っております。

今日、食べました「おそば」は、私の食べれません「天ぷら」を抜いて頂き、
特注(あったかいきのこ蕎麦)でつくって頂き、有難うございました。
お客様に対しての気配りも最高・味も最高で、満腹＆満足の時間を過ごさせて
頂きました。
やはり、貴店様が私的には「一番」の、おそば店様と思っております。
私が訪れました６９店様の中ですが・・・・・・。

また、体調が良ければ「雪」の降る前に、訪れたいと思っております。
最後に、今年の夏は暑う御座いましたので、お店様の皆様方も体調が崩れます
時期かと存じます。十分にお身体をご自愛をされまして、お客様に美味しい
「おそば」を提供して頂けます様にお願いを致しまして、これで失礼をします。

≪御礼≫
＊本日は貴店様の「あったかいきのこ蕎麦」大変に美味しく頂きました。
　どうも、ご馳走様でした～！
　貴店様の益々の「御発展」と「御繁栄」を願いまして、失礼をさせて頂きます。

早々

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こんにちは～

8月19日に訪れ様と思ったのですが、体調がいまひとつ良くなく行けませんでした。
涼しくなり、体調が良くなりましたら、お邪魔を致しますので、それまではしばらくお待ちを
願いたいと思っております。

お店様の皆様方も、まだまだ残暑が厳しいですので、お体をご自愛され、業務に営むことを
お願いしまして、行けない挨拶に代えさせて頂きます。

貴店様の御繁栄を願いまして、失礼を致します。

早々

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こんにちは～

＜訪問日＆近況＞
４月９日のＡＭ１１：００過ぎにお邪魔を致してまして、今回で２回目で
御座います。
お店様の回りの雪も前回より、可也減ってまして、少しづつですが、春が
近づいて、来ている様に感じました。

＜感想＞
１．雰囲気
　　前回と同じ様に、温かく迎えられて、私としましては、大変に嬉しく思って
　　おります。いつもながら、田舎にいても、都会的なセンスのお店様とだなぁ～
　　と関心をしております。

２．サービス
　　ここのお店様には３種類のおそばがあり、「もりそば＝二八そば（つなぎにごぼうを使用）」
　　で一番柔らかいタイプ、次に前回食べました「田舎そば＝二八そばで（ふのり）を入れて
　　硬くしたもの」と今日私が頂く「十割そば＝１００％そば粉を使ったもの」です。

　　ここのお店様は、私が色々と聞きましても、嫌な顔をせずに、お話してくれますので
　　私に取っては、最高の喜びに感じております。
　　（一人で生活をしています関係上、昼食だけは外食をしてます。朝夕は野菜中心の食事です
　　＝身体上の理由からなのです。ですからお昼の時間に、人と会話が出来ますことは、私に
　　取っては生きて行く上で、最も大切な時間なのです。）

３．料理・味
　　3-1.注文（購入）は「十割そば」\750と特別にお願いをしました「半玉子焼」\300です。
　　3-2.内容（構成＆各項目毎の意見、評価）は

＜十割そば（￥７５０）＞
　　おそばの麺は通常より、かなり細いです。でも「しこしこ感」も「味・風味」も有り
　　尚且つ、上品な感じのおそばに成っております。
　　今迄で、三店様で「十割そば」食べましたが、やはりここのお店様のおそばが、一番に
　　私は美味しいと思います。

＜半玉子焼（￥３００）＞
　　これも無理をいって焼いて頂いた、通常の１／２-玉子焼です。
　　味は、薄く付いてますので、汁も付けて頂いたのですが、私が身体上から、薄味を好む様に
　　なって来てますので、そのまま食べても十分に、満足を得れる味付けでした。
　　これも、美味しかったです。
　　（ここ最近は、「天ぷら」ばかり食べていまして、今日は余り食べたくないと、思っていた
　　所に玉子焼がメニューに、載ってましたので、食べる事にしたものです。そのままです（大きい）
　　と食べれなくなり、困ると思い、お店様にお願いをして、半玉子焼にして頂きました。）

＜そばのつけ汁＞
　　濃さは２タイプ（江戸前の濃い口と田舎風な薄口）があります。　　
　　私は前回同様の「薄口」です、でもまだ濃いと感じたくらいです。（汁なくても食べれます。）
　　汁の味付けは、おそばに合い、旨い（良い）と感じます。

＜薬味＞
　　前回と同様なのでカットします。

＜そば湯＞
　　しかし、何回飲んでも美味しいです。濃くがあり最高！！（出来れば、つけ汁椀で３杯で
　　多い量のお店様なのですが、私的にはもう「２杯」は飲みたい気分になります。）
　　こんな馬鹿な事を言ってますのは、私だけでしょう・・・・い～＾＾；　

４．考察
　　南魚沼市＆他市の中で、私が訪れましたお店様では、一番に私個人としましては、
　　美味しいお店様だと、思っております。
　　また、機会が有りましたら、訪れたいと思いますので、その節は宜しくお願いを致します。

　　それでは、貴店様の益々のご発展とご繁栄を願いまして、これで失礼を致します。

５．御礼
　　本日は「十割そば＆半玉子焼(特注)」美味しく頂きました。
　　どうも・ご馳走様でした！！

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3/3のAM11:30頃にお邪魔を致しましたyama1848と申します。
玄関開けて直ぐに、いらっしぁいませ～！！
何と感触の良い響き、お一人様ですかと聞かれ
ハイそうですと言うと、ではこちらの席へどうぞ
と言ってくれます。

私が席にに着き「メニュー」を見てますと「お茶」
と「おしぼり」「ベル⇒何に使うのか聞きましたら、
お料理が決まりましたら、これを押して頂ければ
注文を聞きに来るとの事でした」が置かれました。

あと「お茶と付け汁」はお代わり可能との事でした。
凄いサービスで、今まで食べたおそば店様の中では
こんな事してくれるお店様は一軒もなかったです。

次にメニューに下記の様に違った「おそば」が
あったので、一応に説明をして頂きました。

もりそば \700（一番標準なそば）
田舎そば \700（俗に言われてます二八そば）
十割そば \750（100％そば粉のそば）
のりかけそば \850（これは良く聞きませんでした；）
天せいろそば \1350(天ぷら\650をベースに上記そばと組み合わせ可能)

今回、私が注文したのは田舎そば＋天せいろ（山菜の天ぷらのようです）

お客さまは6人の団体様と3人のご家族様と私といった感じでした。
食べ終わって、駐車場へもどりましたら、そこには10人くらいの方が
居てこれから、お店様へと向かってました。
人気店様ともなりますと、車のナンバーも半数が県外車が多いです。

あそうそう、言い忘れた事が、お客様が帰る時も、玄関の出口まで
見送りをしてくれて、またお待ちしておりますと言われました。
もう、「雰囲気」も「サービス」も最高と言った感じです。

おそばの感想ですが、私が食べた「田舎そば」は一番にコシが強い
と言われましたが、その通りで、おそばは5mmくらいの幅があり、噛む
ほどに美味しいくなる感じのようです。このおそばはのど越しよりも、
そばの味を楽しむタイプの様に感じました。
ですから、通常のおそばよりも食べ終えるのに、時間が掛かります。

次に天せいろ（てんぷら）ですが、ほとんどの食材が山菜と野菜で
構成されていまして、特に私が美味しいと感じた食材は「うど」で
春の山菜なのに、冬食べれるなんて最高の気分でした。
また、衣の油もあっさりしていて、全ての食材の味もしっかり楽しめ
て美味しい「てんぷら」と言えます。

そして、付け汁も２タイプ（濃い味＆薄い味）から選べますので
これも今までに無いお店様の試みで、関心を致しました。

私が最高に美味しいと思った物は、「そば湯」です。
まるどおそばの外側が、落ちて入った様な、真っ白い湯で
おそばの風味もしまして、まろやかで量もいっぱいあり
本当に美味でした。（これを飲めただけでも満足感ありです）

お値段が￥1350（若干高目）ですが、これに見合ったお料理で
したので、私は満足をしております。

また、いつか行って見たいお店様の一軒に入れさせて頂きます。

本日は美味しい「天せいろ田舎そば」ご馳走さまでした～

5/6更新
評価の見直しを致しました。