『大阪ミナミの美味しい冷やしラーメントップ３』解答ルパンさんの日記

大阪ミナミの冷やしラーメンのまとめを絶賛公開中。
http://tabelog.com/matome/5277/

ここに掲載されているラーメン店は１０店舗で、実際どこに行って
いいか解らない。順位を付けて欲しいという要望が読者からあっ
た。味覚は人それぞれで特にラーメンのような食べ物は好みが
分かれる。したがって、これは完全に私の独断と偏見でトップ３を
発表する。

まず第３位は。
心斎橋にある大成閣のトマトキムチ冷麺。
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27008344/
dtlrvwlst/56244954/?lid=unpickup_review
老舗でありながらそれに安住することなく非常に独創性の高い
冷やしラーメンだ。マイルドなエビチリ出汁にシャキシャキ感の
ある龍岡商店のトマトキムチがいいアクセント。

第２位は
黒門市場のはずれにある周月の冷やしラーメン。
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27049341/
dtlrvwlst/56382170/?lid=unpickup_review
分子料理に使う－１９６℃の液体窒素を初めてラーメンに使っ
た革新的な冷やしラーメン。たっぷりの泉州野菜も美味しい。

そして第１位は
松屋町筋にある麺のようじ。
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27072765/
dtlrvwlst/40200824/?lid=unpickup_review
今回の冷やしラーメン特集で断トツに美味しかった。
アイスプラント、ミョウガ、ジュンサイをトッピングしてある。
レアチャーシューと鶏チャーシューを両方載せる贅沢さ。
スープにはアゴ出汁のみならず、鶏出汁、リンゴ、ゴボウ、
ショウガが入っている。いろいろ入っているのに全体として
すっきりとして美味しいスープ。

これからも冷やしラーメンの旅は続くが、あまり店の数を増やし
ても混乱するだけなので、新しい店が美味しければ既存の店を
はずしていくサドンデス方式でやっていく予定。