2回
2023/09 訪問
個人的岡山ナンバーワンラーメン店！
らぁ麺 はんにゃ
特製醤油中華そば(1300円)+チャーシュー丼(400円)
13時17分到着、外待ち2番目に接続。
生姜醤油ラーメンを提供していた以来の訪問です。やはり人気店になったというか行列必至ですね、店内もパンパンです。
生姜醤油の次に淡麗の鶏スープを提供していましたが今年の6月から豚清湯に切り替わったみたいで楽しみです。店主のワンオペだからかちょっと回転率遅めですね。
14時8分着丼。
洗練された美しいビジュアル、香味油の浮き方が名店あるあるのやつですね。
スープは豚だけでなく複雑な味がします。何か分からんが色々入ってて美味い！ということだけは分かりますw カエシも出汁もバランス良くついつい飲み干してしまうスープです。いやほんとトップクラスだと思います、このレベル岡山には中々無い。
麺は細麺ストレート、美味いっちゃ美味いんですが特徴は無くなったかなと。前の手揉みピロピロ麺のほうが好きでした。
チャーシューはレアチャーシューと吊るし焼きチャーシューの2種類。レアチャーシューの方は柔らかく口の中で解け、旨味とジューシーさが広がっていきます。吊るし焼きの方は、とてもスモーキーで燻製感が味わえます。両方ともめちゃくちゃ美味かったです！
味玉は中は半生で少し温玉に近かったです、味は良かった。
チャーシュー丼はご飯もお肉もどっさりで結構なボリューム。大根おろし醤油がかかっていてさっぱり食べられました。食べ終わったら腹パンパンになりましたｗ
やはりリニューアルしてもめっちゃ美味かったですね。個人的岡山ナンバーワンラーメンです！
値上げの波でデフォのラーメンが1000円するようになりましたがその価値は十二分にあると思います。数年前まで750円で食べられたんだけど仕方ないね・・・。限定の冷やしや和え玉を頼んでる方が多かったので次回はそちらを頼みたいですね。
ごちそうさまでした！
特製醤油中華そば
チャーシュー丼
2023/09/03 更新
2019/11 訪問
行くたびに美味しくなるラーメン！
昨年オープンされた「らぁ麺 はんにゃ」さん。東京の名店「麺処 ほん田」さんで修行された方が岡山表町「麺処 ぐり虎」をオープンし、そこから独立されて開いたお店です。
私はオープン直後から10回以上行っていますが、行くたびに美味しくなっています。オープン当初はまぁまぁ美味いな・・・くらいの感想でしたが、ちょくちょく改良されているのか半年ぐらい前からグッと美味くなったと思います。正直東京都内にあったら百名店に入ってると思います。
長岡生姜醤油ラーメンの名店である埼玉県東岩槻の「オランダ軒」、東京都秋葉原の「青島食堂」に行ったことがありますが今でははんにゃさんの方が美味いと思います。
お店は意外と目立たない通りに有り、あまり混んでいないのでまさしく穴場的なお店です(最近は食べログ岡山駅ラーメン1位の点になったので少し混んできましたが・・・)
さて、前置きが長くなりましたがラーメンの感想です。
この日は店主さんのみのワンオペらしくラーメン系+トッピングメニューのみでした。本当はライスに肉増し券を購入し、セルフチャーシュー丼にしたかったのですが・・・
注文は醤油チャーシューメン(1000円)
チャーシューがとてつもなく美味いのですチャーシューメンがお勧めです。
ワンオペでしたが、ロット運が良かったのか7分で着丼。
まずはスープを頂くと、醤油のほどよいキレと生姜が後味にほんのりスーッと染み渡ります。生姜の効きが本当にベストバランスです。
チャーシューは吊るし焼き4枚とレアのもの2枚あります。ノーマルのラーメンだと計2〜3枚なのでチャーシューメンはかなり増えるのでお得です。吊るしもレアも旨味がギュッと詰まっていて、噛むたびにジュワーっと旨味が広がるのでとても美味しいです。中でも吊るしタイプの方が私は好みです。
麺は手揉み？のようなピロピロとした麺です。モチッとした食感がありとても好みです。スープともよく絡み相性抜群です。
小松菜はごま油がかけられており、香ばしいです。
麺、スープ、具どれもが高レベルで満足感がとてつもないです。
スープもついつい飲んでしまう美味さがあり、毎回完飲してしまいます。
食べた直後にもう1回行きたくなるくらいの中毒性がありますw
ごちそうさまでした！
醤油チャーシューメン
2023/09/03 更新
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チャーシューが激ウマなのでチャーシューメンorチャーシュー増しがオススメ
2019/11/01 更新