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昼の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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最高の塩ラーメン
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特製塩そば
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麺
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焼売
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鴨と地鶏のあぶら飯
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2024/03/18 更新
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特製塩そば(1650円)+鴨と地鶏のあぶら飯(350円)+名物 焼売1個(180円)
9年前くらいに移転前の店舗には伺ったことがあります。その時は限定メニューの納豆つけ麺という色物を食べましたが凄く美味しかった記憶があります。
11時5分到着、外待ち3番目に接続。
日によってそのまま並ぶ時と、土日など混雑する日は整理券制の時があるみたいです。今回はそのまま並びました。
11時13分入店し、食券を購入。自分の後に続々と並びが出来ていたのでちょうど良いタイミングだったのかもしれません。
中でも椅子待ち席があります。
細麺か手揉み麺かどちらか選べるので手揉み麺にしました。
11時29分着席。
椅子を引いてくれる丁寧な接客をしてくれます。
最初に焼売が提供されます。
プリップリでお肉がぎっしり詰まっていてめっちゃ美味い！生姜も効いてて後味も爽やかです。今まで食べた焼売の中で一番かも・・・。
お次に鴨と地鶏のあぶら飯が出てきましたが、あぶら飯って鶏皮の脂のことだったんですね・・・。
鶏皮メインでカリカリに焼いてるわけでもなく、グニャっとした食感で脂っこいのであまり好みではありませんでした。
11時37分着丼。
スープは何が入ってるか分からないけどとにかく美味い！出汁感と塩加減が絶妙です。塩ラーメンで超有名な池袋の「五感」さんに最近行きましたがそれより美味しかったです！
麺は手揉みで加水率高めな柔らか太麺。モッチモチとした食感が最高です！やはり細麺じゃなくこちらにして正解でした。
トッピングのチャーシュー、鶏つくね、ワンタン、味玉どれも美味しかったです！
チャーシューは鶏と豚と鴨と3種類ありました。全てのチャーシューと鶏つくねは噛むと旨味がジュワッと出て幸せでした・・・。
ドライトマトで酸味を追加したり、途中から生姜を溶かしたりで味変も楽しめました。
スープも完飲で大変満足！
今まで食べた塩ラーメンの中で一番美味かったです！
大将のフレンドリーな接客も良いですね。
超有名店で浅草橋駅から徒歩2分、秋葉原駅からも歩いていける好立地にありながら、開店直後ならそこまで並ばないのでかなり良いんではないでしょうか？
ごちそうさまでした！