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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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本店は別格！
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2025/07/21 更新
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特製帆立柚子塩つけ麺(1500円)
百名店入りの入鹿TOKYOさんの本店で期待値爆上げで来ました！六本木店には行ったことありますがそちらも非常に美味かったです。現在六本木店ではラーメン、ここ東久留米本店でつけ麺を提供して差別化されています。
そしてこちらの本店ではなんと月曜日のお昼しか営業されていなく、訪問難易度激高です！しかも行こうと思った週2回休業されましたからやっと来ることが出来ました。
11時オープンですがこちらは10時から記帳制になっています。
9時36分到着。22番目に接続。
やはり祝日だからか人多いですね。自分は平日休みの仕事ですから来週でも良かったんですけど待ちきれなくて来ました。
そして今日は最高気温35度ある猛暑日、この時間帯でも32度あるのに皆よく待つもんだ・・・自分もそうですがw
定刻通り10時記帳開始。
過去画像だと25分ごとに枠があったけど30分ごとになっていて1枠潰れていた・・・。連食予定があってそちらは12時15分がデッドライン。自分の前の人でピッタリ12時の枠が埋まって12時30分からしか無かったので一番最後の14時の枠に記入しました。
13時50分に戻って来ました。
他に待っている方は三名。
13時53分に名前確認されました。
13時58分入店。
名前書いた順ではなく、集合が早い人順に入るっぽい？
14時3分着丼。
まずは昆布水ひ浸った麺だけでいただきます。ウンマッッ！！これだけでも全部食べれそうなくらい激ウマです！次は塩をかけて・・・うーん、シンプルに美味い！
で、ようやくつけ汁につけて食べます。
つけ汁はアツアツで帆立の深みが凄いです！今まで食べたことの無いような複雑な味で感動します・・・！
麺は平打ちでパスタみたいなタイプ。ニュルニュルとした昆布水をまとってモチモチしてます。麺量200g。
チャーシューは高級な生ハムみたいな味でしっとり柔らかです。
鴨チャーシューも肉の旨味が詰まっていて美味い。
ワンタンはプリプリでハイレベル。
味玉は濃厚で甘めの味付けです。
昆布水だけを飲むと旨味だけでなく苦味もあるのが深い味を形成させていて特徴的だなと思いました。
途中から柚子と大根おろしを入れましたが個人的には入れない方が好きかな。スープ割りのあとに入れると良さそう。
最後は昆布水をつけ汁に入れてスープ割り。ホッとする味です。
今年色んな昆布水つけ麺をよく食べましたけど一番美味しかったです！
六本木店も美味かったですけど本店は格が違うので絶対行った方が良いです！
ごちそうさまでした！