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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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スープ美味すぎる・・・
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2025/07/29 更新
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特製醤油(1800円)+鴨ロース飯(600円)
百名店入りしたMATSUIさん、今はtable checkで完全予約制です。3日前の12時から予約可能、予約手数料500円。ちなみに自分は12時ちょうどにやりましたが余裕がありました。5分後に見ても埋まっている枠は無かったです。
10時48分到着。先客1名。
今日はまたえげつない暑さです。
10時50分開店。
名簿順ではなく、来た順番で入ります。
一応10分前までに来てくださいとメールがありましたが4人目以降は11時ちょうどに来てましたが問題は無かったようです。
店は高級感あって冷房もきいていて快適です。
隣の建物で工事してるからかドリル音がめちゃうるさいですw
食券を購入。王道の特製醤油と人気らしい鴨ロース飯をチョイス。限定の冷やしの塩も人気らしいです。
先に鴨ロース飯提供。
11時1分着丼。
麺線整えられてて美しいです。
スープひとくち飲んだ瞬間ビビっと来ました。なにこのスープめちゃくちゃ深い！鶏メインに昆布やしじみが入っててかなり奥行きを感じて超美味いです！
麺は中細ストレートで少し柔らかめです。喉越しが良く美味しいです！麺量も多く200g近くありそうです。
チャーシューは鴨と豚の2種類あります。特に鴨の方が絶品で、火入れが絶妙で生焼けにならず、火入れしすぎて硬くなるということもなくプロの技。
麺もスープもアツアツでしたが味玉もアツアツで手間がかかっていると思いました。
ワンタンは肉汁溢れる美味しいもの。
鴨ロース飯はラーメンの方と同じお肉がご飯の上にのってて、タレがかかっています。わさびが上質なのか大量にのっているのにツーンとしなかったです。鴨ロース飯はすごくおすすめされていましたが必食というほどではないかな？お腹に余裕があればといった感じです。
美味しすぎてスープ完飲しました！
スープは今まで食べた醤油清湯トップ3に入る美味さでした！
この味なら予約必須かつ値段が高いのも納得。
いや〜冷やし塩も気になる...。
ごちそうさまでした！