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厚切り肩ロースのオーブン焼き 2200円(2014.11月)
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気まぐれサラダ 700円。(2014.11月)
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グラハム粉のオレキエッテ豚肉のラグークリームソース 1700円(2014.11月)
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自家製のティラミス 550円。(2014.11月)
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メンヒル クオータ29 プリミティーヴォ(2014.11月)
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サルシッチャ(2014.11月)
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ドリンクメニュー(2014.11月)
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大扇食堂。淀駅よりすぐ。赤いタイルが目印です(2014.10月)
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バジリコペーストのスパゲッティ 1400円(2014.10月)
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しっかりデザインされた空間。(2014.10月)
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本日のおまかせ前菜前。すごいボリュームです(2014.10月)
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プレポージトゥス リースリング2008(2014.10月)
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カルボナーラ(2014.10月)
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シェフ手作りのぱん(2014.10月)
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テーブル席。お客さんが来る前に撮影。(2014.10月)
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調理の光景が見れる充実のキッチン。(2014.10月)
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エビス生ビール 680円(2014.10月)
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グリッシーニ(2014.10月)
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本日のおまかせ前菜、別角度(2014.10月)
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本日の夜メニュー(2014.10月)
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ランチメニューのボード(2014.10月)
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ドリンクメニュー(2014.10月)
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【2014.11月／夜 再訪】
京阪｢淀駅｣から徒歩3分程。
本場ジェノヴァ仕込みの料理を楽しめる新しいトラットリアです。
ジェノヴァはじめ海外や国内でも活躍されたシェフの料理は、
北イタリア料理ベースの力強さや濃厚なダイレクト感が抜群。
雰囲気や対応は素朴でカジュアルだけど、
自家製パンやデザートの満足度も高く、
昼はランチ、夜はアラカルトが充実。
ワインはグラス500円、ボトル3800円〜です。
■□気まぐれサラダ 700円
生ハムいっぱいで野菜やオリーブが瑞々しいサラダ。
■□グラハム粉のオレッキエッテ 【手打ちパスタ】
豚肉ラグークリームソース 1700円
ラグークリームソースの際立つコクと旨味。
グラハム粉のオレキエッテのもちっとした食感と合わせ、
抜群の満足感。こっくり濃厚です。
■□厚切り豚肩ロースのオーブン焼き 2200円【メイン】
豚肉がごろごろ入ってて野菜もいっぱい。
噛みごたえがあり、豚の旨味がギュっと凝縮されています。
ソースやジャガイモとのバランスが良く美味しいです。
■□自家製のティラミス 550円【デザート】
コクと深みがすごくて、めちゃ美味しい。
スイーツ店と思ってもレベルの高さを感じます。
合わせたワインは
■□メンヒル クオータ29 プリミティーヴォ 赤
イタリアプーリア州、メンヒルという生産者による
国内では希少な赤ワインみたい。
濃いのに柔かな口当たりでココの料理にばっちりです。
■□店内の雰囲気は
デザイン性が高く、充実のオープンキッチン。
シェフが調理、新しい男性スタッフが接客を担当。
二人体制で回されています。
料理の説明やかしこまった接客はなく、
普段着感覚のカジュアルな雰囲気です。
▼店頭のテイクアウト用ケースには前菜、デザートが並び、
1000円のお弁当なんかもスタンバイ。
ランチも営業してるので、
腕利きシェフの料理を幅広く楽しめます。
■□大扇食堂という店名については、
シェフのご両親が、淀で長年営まれていた｢大扇食堂｣を継承。
淀の方に長年親しまれた大衆食堂だったそうで、
地元の方に気軽に来てほしいとの思いから店名を継がれたそう。
今回も風味豊かで力強いイタリア料理の醍醐味を実感。
サービスは素朴でカジュアルだけど
予約なしでも気軽に本格イタリアンを味わえる良心的なお店です。
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【2014.10月／夜】（10/15の投稿）
今年8月頃、ひっそりと開店した本場スタイルのイタリアンです。
赤いタイルが目を引くファザードには
テイクアウト用のケースがありメニューボードも掲示。
充実のオープンキッチンで腕を振るうのは、
烏丸高辻の人気店｢ラットンゾーロ ドーロ｣のオーナーで、
先斗町で人気だった｢カヴァリーナ｣のシェフ。
調理する光景を見てるとスムーズで軽やか。
美味しい料理が出てくるっていう雰囲気が伝わってきます。
夜のメニューは前菜、パスタ、ピッツァ、セコンド、
デザートやパンも手作りとのこと。
モダンデザインの店内はカウンターとテーブルが数卓。
イタリア語ラジオっぽい放送が流れ、
接客は、一人で大変そうだけど和やかでイイ感じ。
店内で聞いてみると、海外の大使館料理人としての経験、
ジェノベーゼ発祥の現地ジェノヴァのお店でも腕を磨かれたそうで、
本場スタイルをベースにした料理が充実。
まずはグラスワイン、赤白どちらも500円です。
■□PRAEPOSITUS RIESLING 2008 白
イタリア、アルト・アディジェ州のリースリング。
芳香な味わいで余韻も十分。
ボトルは3800円から各種見せてくれます。
■□本日のおまかせ前菜 1400円
すごいボリューム。画像ではわからないかも。
いわし、かんぱち、さんまetc魚介系のカルピオーネ(酢漬け)、
フリッタータ、サルシッチャ、コンフィ、サラミ、野菜など
手の込んだアンティパストがとても美味しいです。
■□自家製パン 500円
店内で焼かれるパンはバケット、ライ麦など、かなりのクオリティ。
コレと前菜だけで満足レベルを越えていきます。
■□カルボナーラ 1350円
卵黄とチーズのコクが広がり、濃厚でダイレクトな美味しさ。
以前と変わらず、十二分に満足です。
■□バジリコペーストのスパゲッティ 1400円
大扇食堂のジェノベーゼ。
本場ジェノヴァの味なのか、
バジルの風味豊かで、じゃがいもたっぷり。
カルボナーラの濃厚さとは別の美味しさが広がります。
▼いろいろ食べて飲んで大満足。
レシートも発行されリーズナブルです。
一部の方には注目のお店みたいだけど、
今はシェフ１人体制、サービス面のことを考慮し、
サイトなどでも、ほとんど告知してないんだとか。
下町風情広がる淀に出来た本場スタイルのトラットリア。
腕利きシェフの料理がテイクアウトやランチでも楽しめて
値段も良心的。
地元淀の方はじめ、多くの方にオススメです。