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お通し、瓶ビール550円(2015.2月)
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小蕉と生湯葉の白味噌仕立て 850円(2015.2月)
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ふぐ唐揚げ 2300円(2015.2月)
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豚の角煮 小鍋仕立て 850円(2015.2月)
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里芋こんがり揚 650円(2015.2月)
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鯖ずし(2015.2月)
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お吸い物(2015.2月)
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立春大吉(2月)のメニュー。(2015.2月)
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和喜(やわらぎ)。一乗寺駅より徒歩3分程(2015.1月)
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店内(2015.1月)
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お通し2点。生ビール550円(2015.1月)
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寒鯖きずし(2015.1月)
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鴨ロース 温野菜 1300円(2015.1月)
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キスとれんこんの天ぷら 850円。人参かき揚げも(2015.1月)
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器 (2015.1月)
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かぶら蒸し950円(2015.1月)
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生麩田楽850円(2015.1月)
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鯖ずし(2015.1月)
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1月のメニュー(2015.1月)
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鮨のメニュー(2015.1月)
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目の前にもメニューが(2015.1月)
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小上がり(2015.1月)
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日本酒、焼酎のメニュー(2015.1月)
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ビール、ウイスキー、ソフトドリンクなど(2015.1月)
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【2015.2月／夜 再訪問】
一乗寺と言えば、ラーメン店、恵文社、詩仙堂、
｢中谷｣や｢タンドレス｣など人気店が多いエリア。
そんな一乗寺で長年親しまれている割鮮・一汁・二菜の割烹店。
京都での所用を終え、再び予約なしで訪問しました。
前回同様、ご家族3名で切り盛りされ、
初代と二代目の親子の板前さんによる一線級の和食が充実。
自家菜園で有機栽培された野菜、京の伝統をふまえた一品料理、
河豚料理、豆腐料理からコース(7品3800円〜)、鮨まで多彩。
最初に瓶ビール(550円)をお願いし、
アラカルトで注文していきます。
■□お通し
■□豚の角煮 小鍋仕立て 850円
■□小蕉と生湯葉の白味噌仕立て 850円
■□ふぐ唐揚げ 2300円
■□里芋こんがり揚げ 650円
■□鯖寿司 お吸い物
全体に、しみ滋味や洗練というよりは厚みのある出汁と素材感。
豚の角煮は柔らかく旨味が凝縮。合わされた手製の豆腐も味わい良好。
白味噌の甘味、出汁の旨味が豊かなお椀は
深みのあるコクと分厚い風味が際立っています。
ふぐ唐揚げも良かったけど里芋揚げはそれ以上に美味しいかも。
鯖ずしは前回の方が良かったかなって思いながら
トータル十分に満足しました。
■□店内は
肩肘張らずに過ごせるアットホームで飾らない雰囲気。
カウンター10席と小上がりの和室、
2階には宴会用の座敷があるとのこと。
京都の料理処で長年活躍された初代のご主人はほんわか、
二代目のご主人は明るくフランク。
地元に根ざした割烹なので、観光向けの華美な空間はないけど、
京都の裾野の広さを感じる佳き割烹だと思います。
▼名の通った高級割烹や和食店だけでなく、
このような地元向け割烹店が美味しいのも京都たる所以でしょうか。
京都ならではの和食がお値打ちですし、お昼もやってるそうなので、
観光の方や地元京都の方もぜひって感じです。
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【2015.1月／夜訪問】(1/27の投稿)
こちらは、昔から一乗寺にあって、
割鮮・一汁・二菜を掲げる割烹店です。
以前から行ってみたくて、飛び込みで訪問しました。
店前にはメニューが出てて、店内に入るとウェルカムな雰囲気。
カウンターに座りほっと一安心です。
腕をふるうのは初代と二代目の親子の板前さん。
二代目の息子さんを中心に、初代の奥さんが加わり3名体制。
ご家族ならではの和やかでアットホームな雰囲気の中、
私にも親切に接してくれます。
聞いてみると、初代は京都の料理処で何十年も板長を務め、
一乗寺の別の場所で開店。今の場所に移り15年程だそう。
飾らない雰囲気の中いただいた料理は、
自家の菜園で育てられた京野菜と旬の食材をいかした
どれも一線級と思うほど絶妙な料理ばかり。
メニューは、一品料理、ふぐ料理、豆腐料理、
寿司、おまかせ椿コース(7品3800円)など充実のラインナップ。
生ビール(550円)をお願いし、
陸月のメニューより一品料理をいただきましょう。
■□お通し
■□寒鯖きずし
■□鴨ロース 温野菜 1300円
■□キスとレンコン天ぷら 850円
■□かぶら蒸し 950円
■□生麩田楽 850円。
■□鯖ずし
豆腐は豆乳から手作りで、田楽の味噌も一から手作りだそう。
半端なく美味しいって思ったのはかぶら蒸し、鴨ロース。
深く印象に残る文句なしの逸品です。
鯖寿司は専門店同様と思える満足感に包まれ、
鴨ロースと温野菜は濃厚に広がる旨味が凝縮。
かぶら蒸しは分厚い旨味と蕪の風味が傑出しています。
次に良かったのは寒鯖きずし、キスとレンコン天ぷら、生麩田楽。
普通かなっていう料理はなく、どれも満足度が高いです。
▼全席喫煙なのは好みが分かれるけど、
熟練の初代と二代目による一線級の料理と和やかな居心地に大満足。
藤森｢みのり｣、伏見｢辻政｣と同様
京都ローカルに佇む割烹の魅力を実感しました。
一乗寺の隠れた名店って感じの良心的なお店だと思います。