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創業は明治時代。2階より上は古来の吉野建築とのこと
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昔は何軒もあった宿が今は一軒。この道が国道だったそう
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階段を見上げると緑の光景。山肌に建つ旅館ならでは
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2階へ。古色の木材と綺麗に磨かれた廊下
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食事は2階の和室で。大正ガラス越しに中庭が見えます
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最初に柚子羊羹。釜戸で炊き練りあげる女将さん手作り
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1】先付けの5品と鮎南蛮漬け、稚鮎の唐揚げが同時に
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稚鮎唐揚げアップ
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3】鮎の南蛮漬け（先付けと同時に配膳）
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4】鮎あらい 味噌酢で
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5】鮎の味噌煮
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6】鮎の塩焼きは一名二尾
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7】ごま豆腐
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8】鮎の雑炊。大きな土鍋で登場
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8】鮎の雑炊。茶碗へ
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9】白ご飯
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9】味噌汁にも鮎
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10】デザート
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ノンアル缶ビール
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案内された2階の和室
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案内された2階の和室より。大正ガラス越しの庭園
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案内された2階の山肌に設えられた庭園
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3階に案内いただきました。三国連太郎さん宿泊の部屋とのこと
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3階からの眺め。案内いただきました
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二棟が向き合っています
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もう一つの館の玄関
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奈良・吉野の奥にある川上村の柏木集落。
かつて宿場町として栄え、谷崎潤一郎の｢吉野葛｣にも登場する
その集落に唯一残る古式ゆかしい料理旅館。
｢食事だけでも大丈夫｣ということで予約して行ってきました。
蒼いソラが広がる7月にしては爽やかな午後。
玄関で声をかけると
お年を召した女将と仲居さんの二人が迎えて下さり
古い木造建築が向かい合う風情のある光景。
吉野建てという古来の様式を多く残し
明治の中頃から130数年続いてきた料理宿だそうです。
仲居の女性の案内で、玄関から階段を上がり
綺麗に磨かれた艶やかな廊下を抜け、2階の和室へ到着。
室内から大正ガラス越しには、山肌に設えられた中庭が見え
遥か昔の時代に来たような郷愁に気持ちが和みます。
女将さんが腕を振るうのは川上村の郷土料理。
春秋冬はアマゴや鴨鍋などがあり
夏の鮎料理は6000円、8000円、10000円コースの3種。
最初に女将さん手作りの柚子羊羹が登場。
カマドで炊き練り上げる伝統の名物だそう。
私はノンアルコールで、知人は瓶ビールとともに
郷土の鮎会席(8000円税込)が始まります。
1】イタドリお浸し オクラ胡麻和え 鶏ささみサラダ
山菜煮付け 酢の物
2】稚鮎の唐揚げ
3】鮎の南蛮漬け（ここまで一度に配膳）
4】鮎あらい 味噌酢
5】鮎の味噌煮
6】鮎の塩焼き 二尾
7】ごま豆腐
8】鮎の雑炊
9】白ご飯 鮎の味噌汁 香の物
10】デザート：メロンとアイス
職人技を凝らした佳美な料理ではなく
郷土に根ざした女将さん心づくしの手料理が並びます。
全ての料理に山の水を使われるそうで
南蛮漬けから塩焼きまで、いずれも鮎の風味がよく
〆の鮎雑炊では、鮎の骨を焼き出汁をとる淡い鮎風味が印象的。
全体的に田舎料理らしい濃いめのテイストで
味噌汁にも鮎が入り、白ご飯まで美味しくいただき満足☆
ただ、料理の提供ペースがかなり早いので
ゆっくり希望の場合、事前に伝えた方が良いと思います。
■□食事を終え、館内を見たいとお願いすると
仲居さんが2階から3階へと親切に案内〜説明下さり
趣深い木造の意匠、三国連太郎さん宿泊の部屋などを見学☆
■□帰る際には女将さんと話すことができ
昭和30年には伊勢湾台風の被災
近くの大迫ダムが建築された昭和40年代
旅館前が国道だった為、行き交うトラックとの接触もあり
一部を改装しながら、集落に唯一遺る旅館を維持されてきたんだそう。
周辺には探検気分を楽しめる神秘的な鍾乳洞(喫茶ホラあな)
二つの温泉、自然体験の施設も多く
この料理宿以外にも｢大滝茶屋｣｢松屋｣などの柿の葉寿司店があり
大台ヶ原観光の拠点にも最適な｢川上村｣。
奈良・吉野と言えば、桜の名所｢吉野山｣
天河大弁財天社や洞川温泉のある｢天川村｣が有名な中
ひっそりとした川上村で旅館を守るのは並大抵ではないと思いますが
女将さんがお元気な間、末永く続けてほしい貴重な伝統的佇まい。
古くても趣のある木造が好きな方はぜひ。
春秋のアマゴや山菜料理、ジビエや鍋の季節も楽しそうです。
（以下は朝日館のサイト）
http://kawakami-asahikan.com/index.html