-
重厚ながら個人系イタリアン('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96428536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96428536","content_type":"ReviewImage","content_id":96428536,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
店外の窓から('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424862 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424862","content_type":"ReviewImage","content_id":96424862,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
洋館ならではの空間('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424876 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424876","content_type":"ReviewImage","content_id":96424876,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
炭焼きの光景('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424971 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424971","content_type":"ReviewImage","content_id":96424971,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンターの一角('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424882 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424882","content_type":"ReviewImage","content_id":96424882,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
淡路島玉ねぎのタルトとグリッシーニ('18.10月/5500円コース)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426290","content_type":"ReviewImage","content_id":96426290,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
額縁の前菜/がらさ海老 鰯マリネ 秋刀魚 美山田歌舎合鴨 摘み菜 金魚草 鬼灯 チドメグサ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426207 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426207","content_type":"ReviewImage","content_id":96426207,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
額縁の前菜と炭火の光景('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426217","content_type":"ReviewImage","content_id":96426217,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ズワイガニ アメリケーヌ('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426368","content_type":"ReviewImage","content_id":96426368,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
秋茄子スープ イタリアン産オリーブ('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426235","content_type":"ReviewImage","content_id":96426235,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
肉料理/美山産猪 マイヤーレモン 新福菜館の醤油使用のソース('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424979 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424979","content_type":"ReviewImage","content_id":96424979,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
カトラリーはEME('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425003","content_type":"ReviewImage","content_id":96425003,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
パスタ/美山産ウリ坊リエットとトマトソース('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425383","content_type":"ReviewImage","content_id":96425383,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ババ・オウ・ラム('18.10月の夜コース)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425008 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425008","content_type":"ReviewImage","content_id":96425008,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
タルトタタン('18.10月の夜コース)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425021","content_type":"ReviewImage","content_id":96425021,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
コースに付く燻製バターとフォカッチャ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424945","content_type":"ReviewImage","content_id":96424945,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
コースの最後/芦屋エビアンコーヒーのmiyama162ブレンド('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425013","content_type":"ReviewImage","content_id":96425013,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
黒ラベル650円+税('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96428152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96428152","content_type":"ReviewImage","content_id":96428152,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
グラスワインは1200円〜('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424907 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424907","content_type":"ReviewImage","content_id":96424907,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
グラスワインは1200円〜('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424966","content_type":"ReviewImage","content_id":96424966,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
グラスワインは1200円〜('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425889","content_type":"ReviewImage","content_id":96425889,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ファザード('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96426296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96426296","content_type":"ReviewImage","content_id":96426296,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
エントランス('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96424865 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96424865","content_type":"ReviewImage","content_id":96424865,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
エントランスから店内へ('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96425470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96425470","content_type":"ReviewImage","content_id":96425470,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ゆったりとした空間('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96428150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96428150","content_type":"ReviewImage","content_id":96428150,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
立派な佇まいながら個人店です('18.10月中旬)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96437748 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96437748","content_type":"ReviewImage","content_id":96437748,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
茅葺屋根の山里として有名な美山の食材を軸に
美山生まれという若手シェフの自然観とフィロソフィー
古い洋館が織りなす魅力あふれる新星イタリアンです。
場所は洛北に位置する「北山駅」から10分ほど。
以前もイタリアンだった立派な洋館に
北欧テイストの設えが映える広々とした空間。
レンガに囲まれた炭火の音とゆらぎを感じ
現実から遠くへと気持ちを高めてくれます。
きっかけは京都の食通女性から教えていただき
見せてくれた画像にもひかれ’18.10月のディナーを予約。
店内に入るとフォーク系のBGMが響くなか
ハンチングがお似合いのシェフと今風なアシストシェフの体制。
お二人とも感じがよく聞けばオープンして3ヶ月ほど。
シェフは東山のワインバルなどで経験を積み
全国的な料理旅館「美山荘」にもおられたそうです。
最初にビールを頼み予約していたのは5500円(税別)のコース。
1皿目の【淡路島産オニオンタルト】から味わい深く
【額縁の前菜】の中では美山田歌舎合鴨が絶妙。
前菜内の数品と美山産ウリ坊リエットのパスタに限っては
もう一声足りなく思ったとはいえ
コース全体を通して味覚に響く料理が多く
【ズワイガニ アメリケーヌ】は
コク深いソースとカニクリームコロッケが織りなす絶品。
さらに肉料理の【美山産猪とマイヤーレモン】においては
美山ジビエの真骨頂と思える深き滋味に感動。
炭焼きの技巧で高められた猪肉の旨味がグッと押し寄せ
力強いながらもクセがなく外はパリッと中はジューシー。
ジビエの名店｢柳家｣と比類する至極の味わい。
カトラリー類はイタリアのEMEと教えていただき
この他の料理名とワインは画像に記載しています。
■□カウンター前はオープンキッチンになっていて
炭の組み方や火入れは岐阜の柳家を思い出す光景。
パチパチと弾ける炭火の音が心地よく BGMはアメリカのルーツ系。
ゆったりとした雰囲気にも満足したディナーでした。
他にも同じ屋号を冠した｢CraftBeer&Whisky MIYAMA162｣や
｢BeerBar MIYAMA162｣が木屋町や先斗町にあり
尋ねてみると、各店主とは美山で生まれ育った幼馴染み同士。
それぞれのスタイルで営むグループ店なんだそう。
まだ若いシェフは東山のワインバルなど各店
摘み草料理の名旅館「美山荘」でも経験したという
和洋の技と現代的なセンスを兼備。
扉を開ければ現実を忘れられる空間が広がります。
今も猪や鹿を狩猟する食文化が根付くという
京都の奥座敷・美山の風土に寄り添うナチュラルな世界観。
炭火が奏でる温もりに包まれる個人系イタリアンへぜひ。
ランチ/ディナーともに完全予約制。
食材の質がよくジビエだけでないので
ジビエ好きでなくても十分満足できると思います。