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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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人里離れた小さな奇跡…職人の技と心に触れる、笠間の蕎麦と天ぷら
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2025/11/18 更新
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まるで物語の中に迷い込んだような静けさ。
山の中の道を進んで辿り着いたのは、人里離れた一軒家。
お店に入ると、目に飛び込んでくるのは一枚板の大きな木の机と、ゆったりとした座敷席。木のぬくもりと静けさが心を和ませてくれます
いただいたのは「かけそば」と「天ぷら」✨
まず驚かされたのは10割蕎麦の美しさ。
つなぎを一切使っていないのに、ツルッとしたのど越しとしなやかなコシ。これは、まさに熟練の技…噛みしめるごとに蕎麦の香りがふわっと広がって、しあわせな余韻が口いっぱいに広がります。
薬味のネギひとつをとっても、繊細に切り揃えられていて、その丁寧な姿勢が味にも現れているようでした。
天ぷらも、ひとつひとつが主役級
なたね油で揚げた衣はカラッと軽く、でも香り豊か。
葉っぱの天ぷらはパリッと軽快な食感、柿の天ぷらはまるで大福のようにもっちり…衣の配合を変えているのでは？と思うほど、それぞれの素材の良さを最大限に引き出していて、職人の工夫とこだわりに感動
料理ひとつひとつに、心がこもっているのが伝わってくる、まさに“丁寧な仕事”の味わいでした。
静かな空間で、心と身体がすっと整っていくような時間。
ぜひ、この感動を味わってみてください