メンクイダーMattさんが投稿した煮干結社鹿道山（岩手/盛岡市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

これ好きだなぁ♪

朝ラーを嗜もうと土曜日の8時頃に訪問すると、駐車場が空いており、先客なし。

未だ食していないメニューをポチる。

【焙煎深煎り煮干し】890円
・スープ:ベースは不明。
・麺:多加水中細縮れ。
・具材:ローストポーク、ほうれん草、メンマ、刻み長ネギ、糸唐辛子。

味噌ラーメンか！？
はたまたチョコレートかっ？
いや！　焙煎深煎り煮干しだ！

セメントではない焦げ茶ビジュながら、いざ啜るとドスン！と煮干し。
味としては醤油ですが、ジャリ感抜群な粗めなニボがこれでもかと押し寄せてきます。
縮れの効いた麺が見事にニボをホールドしてオートで口中へ運んでくれますが、更なるニボを堪能したい僕は、麺を啜ってからスープを流し込むのではなく、レンゲに麺と具材とスープをバランス良く乗せて全てを同時に一口で啜り込む！
この食べ方こそ幸せを感じます♡
微粒子なセメントニボも良いけど、粗めで焙煎されたニボも善き(^^)
唯一無二なワイルドニボが此処に在り！！

御馳走様でしたm(_ _)m

焙煎深煎り煮干し

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麺

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スープ

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2024/09/29 更新

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8回目

2023/12 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.6
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

朝ラーでは初の豚そばを頂く

連れに初めての朝ラーを体験させるべく、7:30頃にお邪魔しました。

運良く先客は無し♪
券売機でポチりますが、ポイントカードを忘れたことに後悔…

【津軽煮干し中華そば】
・スープ:動物系に煮干し、香味油、醤油ダレ。
・麺:多加水中太緩い縮れ。
・具材:チャーシュー2種、メンマ、麩、刻み長ネギ。

朝ですが、あえてこれを選択してみた。
スープはガツンと煮干しが口内を泳ぎ回りますが、動物の旨味とキリッとした醤油ダレが後から追い掛けてきます。
麺はつるりとした舌触りでムチムチとした食感で、以前食した朝ラーの朝にぼしとは麺が違いました。
チャーシューが肉々しいので、やや苦手かも。

【豚そば(朝ラー)】
スープは動物と魚介なんですかね？こちらはガツンとニンニクが効いていて、チャーシューの煮汁っぽさが感じられます。
麺は低加水中細ストレートでポクポクとした小気味良い食感。
他とは違う部位でしっかりと味が染み込んでいるチャーシューが2枚と肉々しいももが1枚。

こちらで使用している麺は中野製麺さんのようですね。
次回は限定を楽しみにしようかしら。

御馳走様でしたm(_ _)m

津軽煮干し中華

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朝ラーの豚そば

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津軽煮干しのスープ

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津軽煮干しの麺

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2023/12/29 更新

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7回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.6
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

朝ラーの支那そばは滋味！

飲んだ後の〆ラー第二弾！

この日は土曜日、前回の経験を踏まえ、開店15分前に到着しポールポジションをキープしたまま1番客。

前回は朝ラーメニューから朝煮干しでしたが、今回は支那そばをチョイ〜ッス。

【支那そば】600円
・スープ:動物と煮干し。
・麺:多加水中細縮れ。
・具材:ももチャーシュー、メンマ、ほうれん草、長ネギ、ナルト。

先ずはスープを数回啜ります。
うん、呑んだ翌朝には体に染み込むや〜つ！
優しいだけじゃなく、しっかりとダシが効いていて、濃さもやや強めが善き♪
朝煮干しよりはニボ感が弱めとは言え、しっかりとニボは存在をアピール。
麺は「これぞ庶民派な盛岡的中華麺」であり、年齢層を問わない誰もが好きなやつ。

朝だからこその限定コスパは「早起きは三文の徳」が実感できる一杯だと実感。

さて、朝ラーメニュー三銃士の残り一杯はいずれ近いうちに(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

御馳走様でしたm(_ _)m

朝ラーはこののぼりが目印！

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店内

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朝ラー限定の支那そば

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麺

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スープ

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2023/09/25 更新

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6回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

朝ラーメニューの【朝煮干し】が旨い！

盛岡市内のビアガーデンで「あの独特な雰囲気」を楽しんだ後、結局〆ラーできずに就寝。

翌朝「そうさ！朝ラーがあるじゃないか！」と、【土日祝の7:00〜10:50限定で朝ラーが頂ける】こちらのお店へ。

朝ラー限定メニューは3種あり、その内の1つをポチる。

カウンターに座り待つこと20分。

【朝煮干し】600円
・スープ:魚介系煮干し、醤油ダレ。
・麺:加水低めの細ストレート。
・具材:低温調理チャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み長ネギ。

先ずはスープなんですが、表面のスープを掬うのではなく、沈殿しているであろう煮干し粉を撹拌したスープを掬いつつ啜ります。
ハイ！旨い！！
見た目としてはあっさり煮干しに見えますが、実はこれ、老若男女対応型の画期的な煮干しラーメンですね！

表面のスープを啜ってもしっかりと煮干しを感じますが、もっと煮干しを感じたいならば、底からのスープを啜るべし！

そして麺ですが、これまたスープに絶妙にマッチするように作られていて、相性が抜群です。

具材もほうれん草が良い仕事してるんですよね〜♪

食べれば判るリピ確定なこの一杯！
もう1度食べたい気持ちを抑えて違う朝ラーメニューにロックオン。

御馳走様でしたm(_ _)m

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朝煮干し

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麺

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にぼ♫

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朝ラー専用

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卓調

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2023/08/28 更新

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5回目

2023/01 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

スペシャル津軽煮干し中華そば

週末の昼時少し前に訪問。

体が煮干しを欲してましてねぇ。

運良く駐車場に1台の空き、滑り込ませます。

いつも訪問が遅くて未だ頂けていなかった【津軽煮干し】ですが、今回はあります♪
迷うことなくポチる。

【スペシャル津軽煮干し中華そば】1130円
・スープ:動物に煮干し、醤油ダレ。
・麺:加水やや低め太縮れ。
・具材:バラチャーシュー、低温調理ロース、味玉半身、海苔、メンマ、麸、刻み長ネギ。

スープは見た目で煮干し感が薄いですが、動物の旨味の直後にしっかりと煮干しが存在を猛アピール。
麺は表面がツルッとしているもやや啜り難く、バラけ易いのでスープがホールドし難いですかね。
なので、一口毎に底からレンゲで掬ったスープを啜ります。
バラチャーシューは歯応えバリバリの肉々しさがあり、低温調理ロースは味付けしっかり。
流石はスペシャルだけあって、濃いめの煮干しスープに引けを取らない具材達で、一杯のラーメンと言うよりも、定食を食べたかのようにしっかりと食事をした気分になりました。

最近、朝ラーを始めたとのことで実に有難いですね！
次回は朝ラーを頂きたいと思います。

御馳走様でしたm(_ _)m

店舗外観

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2023年1月の券売機

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待ってました！の朝ラー！

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スペシャル津軽煮干し中華そば

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麺

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バラチャーシュー

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スープ

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2023/02/25 更新

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4回目

2020/01 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.6
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

念願のや～つ！

週末の夜、どうしてもニボりたくてウズウズ…

相方を引き連れて訪麺！

『夜だし、お目当ての限定メニューはもうないだろうなぁ。売り切れてたら他のお店に行こう』と期待してなかったのですが、券売機を確認するとまだあるであ～りまんかっ！

券売機で限定ボタンをポチり着席。

待つこと10分程度で着麺！
【伝承にごりそば(大盛)】830円(140円)
・スープ:野菜、豚骨、鶏ガラ、煮干し。
・麺:多加水中太縮れ。
・具:チャーシュー、味玉半身、メンマ、刻み長ネギ。

待ってました！
でスープを啜りますと、ズガン！と煮干しがくるんですが、その後に野菜や動物のコクや旨味が後を追いかけます。
実はその時点で沈殿は始まっており、かなりのニボが沈んでいたので、底から撹拌するとドロドロとニボセメントが現れます！
粘性の高いスープはポタージュの様で、麺がこれでもか！とスープをホールドします。
半分ほど食べ進めると、どこかに甘さがあることに気付き始め、段々と飽きに繋がっていきましたが、黙々と食べ進め完食！
さすがに完汁はできず…
(酢があったら味変してイケたかも)

【濃厚味噌キング】880円
・スープ:野菜や動物のダシと思われ、ブレンド味噌。
・麺:多加水太縮れ。
・具:バラチャーシュー、豚肉、もやし、メンマ、刻み長ネギ、キクラゲ、糸唐辛子。

甘さのある味噌、コクは深いですね～！
炒めもやしと豚肉がガッツリとおかずになりますが、こちらも煮干し同様に後半に甘さが邪魔をしてレンゲの動きを封じられてしまいます。

いずれも後半にかけて徐々に忍び寄るあの甘さがなければもっとかなり印象がよかったんですが。

ご馳走様でしたm(_ _)m

券売機

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伝承にごりそば(大盛)

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麺アップ

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ドロッドロなセメント

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濃厚味噌キング(夜限定)

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麺アップ

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2020/02/29 更新

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3回目

2018/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

限定ラーメンにトキメく

述べ3回目、今年は中2ヶ月で2回目の訪問。

Facebookでフォローしてるので、限定メニューが事前に分かるので、この日は限定メニューで食してみたいやつを！

週末の開店直後に訪問すると、直ぐに売り切れてしまう限定メニューも全て揃ってます♪

券売機のボタンは【限定A～C】とありますが、脇に貼ってある紙に説明かが記載されており、それに従ってポチッとな～！

続々と入店する客であっという間にほぼ満席、人気のほどが伺えます。

【秋刀魚アラ絞り】750円
・スープ:秋刀魚だし、甘めの醤油タレ。
・麺:多加水太縮れ
・具:バラチャーシュー、メンマ、三つ葉、白髪ネギ、糸唐辛子、あられ。

先ずは上品なお顔立ち。
スープは秋刀魚が上品に香り、甘さがあるのにスッキリとした後味。
麺は程好く硬めで、中華麺では珍しいコシを感じるオリジナル！

バラチャーシューも柔らかいけどお肉な食感も残しつつ、程好い味付け。

器は小さいですが、スープは飲み干さない私にとっては気になりません。

次回訪問でのラーメンはロックオンしたので、楽しみが増えました♪

ご馳走様でしたm(__)m

秋刀魚あら絞り

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2018/12/01 更新

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2回目

2018/08 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.1
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

煮干しが増えての旨味チョップ！

名前が変わってからは初訪問！

メニューが増えましたね！

営業時間も変更があり、土日のみ21:00までの営業のようです。

センターテーブルのお冷やはセルフ。

１日10食限定の焼きイリコが売り切れてました(/ー￣;)

券売機でポチり、待つこと10分程度で着麺！

【背脂鬼煮干し】780円
・スープ:煮干、鶏ガラ、野菜のダシに甘い醤油ダレ。
・麺:多加水中太縮れ麺
・具:ももチャーシュー、ゆで玉子半身、メンマ、ほうれん草、海苔、刻み玉ねぎ。

スープを啜ると、煮干しこれでもか！とは違い、程好く香り、後のせのブレンド魚粉が風味を醸し出し、どこかに柚子が隠れてます。

透明感のある麺はモチモチとした弾力が凄い！

ももチャーシューも旨いですね♪

ご馳走様でしたm(__)m

券売機

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姉妹店

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説明書き

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鬼背脂煮干し

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ももチャー

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麺アップ

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2018/09/15 更新

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1回目

2017/06 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.4
- | CP3.1
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

旨味チョップ炸裂！

元は長橋亭なる食事処の空き店舗の居抜きにてオープンしたお店。

昼の部は混むだろうと、夕方に家族で初訪問！

駐車場は3台。(コレが痛い)

入店して直ぐの右手に券売機。
基本となる味噌ラーメン一つ、調味料で味を変えた２種。
限定ラーメンも二種ありますがいずれも残念ながら売り切れ。
お酒も頂けるようで、24時までの営業は有難いですね！

食券をスタッフさんへ手渡してテーブル席へ。

店内はアメリカンなバーの様な雰囲気で、飾ってある物も面白いですね♪

カウンター6席と、4人テーブルが3つという座席構成。

やや調理に時間がかかってる印象を受けましたが、着麺。

【焙り味噌神楽】750円(税込)
・スープ:甘めの白味噌スープは実にまろやかでコクがあり、深みがあります。
・麺:多加水太縮れ麺。
・具:ローストポーク、鶏チャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、もやし、揚げニンニク、糸唐辛子、刻み長ネギ。
彩りも鮮やかな見た目、コクのあるスープに、種類多彩な具材。

【龍の赤玉】780円(税込)
・スープ:焙り味噌と同じで辛味となる赤玉入り。
・麺:多加水太縮れ麺。
・具:ローストポーク、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、もやし、揚げニンニク、糸唐辛子、刻み長ネギ、青海苔。
辛さの赤玉を半分にしてもらいましたが、再訪問の機会があれば小皿をお願いして辛さを調整したいですね。
元が甘めの白味噌なので、辛さでアクセントを入れるとパンチが加わります。
仙台辛味噌系ですね。

【黒の五番街】780円(税込)
・スープ:甘めの白味噌スープは実にまろやかでコクがあり、深みがあります。
・麺:多加水太縮れ麺。
・具:ローストポーク、鶏チャーシュー、メンマ、キクラゲ、海苔、もやし、揚げニンニク、糸唐辛子、刻み長ネギ。

甘めの白味噌にマー油で、香ばしさと味に更なる厚みが増す！

厚みのある濃厚スープに彩りも鮮やかで種類豊富な具材！
どれも美味しいですね！

でも、麺の量がやや少なく感じました。
つまり、もっと食べたかったということです！

器が円錐形なので、スープは然程飲まずともみるみる減っていきます。

味噌以外のラーメンメニューが増えることを期待しつつ機会があれば是非とも再訪問したいですね！

ご馳走様でしたm(__)m

外観

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券売機

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店内

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卓上

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龍の赤玉

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太麺アップ

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焙り味噌神楽

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黒の五番街

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メニュー

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2017/07/06 更新

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