この口コミは、メンクイダーMattさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミが含まれます。
無化調のニ八そばを堪能す（*^_^*）
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築100年を超す蔵
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鶏とタラのお刺身
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葉わさびのおひたしとバッケ味噌のモロキュウ
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カキ天ぷらそば
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鴨南蛮そば
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カレー南蛮そば（ザ・まっくろ）
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新蕎麦アップ
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2013/12/16 更新
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グルメキュレーションサイト
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～2013年12月訪問～
実に8ヵ月振りに訪問。
1ヶ月前に『新蕎麦入荷』のお知らせを拝見して『行かねば！！』で、今回は家族で訪問。
週末の昼時ですが、知る人ぞ知る存在でしょうから混雑はしておりません♪
【カキ天ぷらそば】￥1250
そもそもカキの天ぷらを提供するお店は殆どない！ 新鮮なカキを使っているので臭味がない！
唐桑町・畠山重篤さんのブランド「水山カキ」を使用。
【鴨南蛮せいろそば】￥1210
旨味が凝縮したという意味での濃さを尊重し、甘味を際立たせたつけ汁。
鴨への拘りも如実に感じます！
【カレー南蛮そば（ザ・まっくろ）】￥950
まずは、『ビジュアルでお初です！ 汁、お初です！』
見た目の黒さからカレーは連想できまい！
ルーとしてのカレーではなく、あくまでも蕎麦屋としてのカレー南蛮を貫き通すご主人。
お子様にはあまり向かない辛さも持ち合わせておりますが、カレーカレーもしておらず他にはないカレー南蛮蕎麦。
具は鶏肉と長ネギのみながら、凝縮した旨味！
長ネギも、輪切りと白髪ねぎのＷネギ！
蕎麦は葛巻町の農家さんと直接契約している拘りで、やや太めに切られた蕎麦はニ八なのにコシが強い印象で、
温かい蕎麦ながら、歯応えと喉越しは抜群です！
ごちそうさまでしたｍ(＿ ＿)ｍ
～2013年4月訪問～
とある通常とは異なる宴会にて〆のお蕎麦を嗜みました。
（通常のコースとは異なるため、通常利用外口コミとさせて頂きます。
100年以上も前の蔵を利用しているだけあって、純和風で古風な落ち着く店内。
１階の壁にはヤマメの剥製が飾られ、ご主人の釣り好き加減が伺えます（*^_^*）
階段にて２階へあがると、フロアー全てを利用した空間は広々としたお座敷席のみ。
大根の煮付けをお通しに、
・バッケ味噌を使ったモロキュウ
・水山カキネギの味噌煮
・タラのお刺身。
・鶏のもも焼き
・葉わさびのおひたし
全ての食材において、拘りを感じますし、土地ならではの食材をふんだんに使う辺りも流石です！
水山カキとは、お店のために養殖されたカキのこと。
春のカキは雪解け水が運んでくる豊かな養分を取り込んで美味しさが増すのだそうです。
さて、〆の蕎麦ですが、葛巻町産のそば栽培農家と契約して、オリジナルの蕎麦。
その二八そばは、コシの強いそばに仕上がってました！
又、タレ、ツユも一切化学調味料は使用しない無化調のこと！
甘味が少な目でキリっとした印象の蕎麦つゆでした♪
そばも「自家製麺」とのことなので、数が限定されるそうです。
お店のご主人は大の釣り好きなので、カウンターに座られてご主人と釣り談義なんてのもおつですね（*^_^*）
※夜の営業で、蕎麦のみの営業はされていないようですので、ご注意ください！
ごちそうさまでしたm(_ _)m