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閉店藤嶋家玉上盛岡、盛岡、仙北町/居酒屋、ラーメン
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
他にない無化調ラーメンをお求めとあらば！
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ラーメンメニュー
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サイドメニュー
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鯛ラーメン（塩）
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魚介ラーメン（塩）
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鯛ラーメン（醤油）
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全粒粉の麺アップ
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餃子６個
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2014/03/10 更新
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新規開店のお店も行かねば！と思いつつ、たまに気になっては記憶から薄れていていたお店。
信頼できるマイレビュアーさん方も訪問されているので必須！
チャンス到来！
週末の午後１時過ぎ、絶対に混んではいであろう確信の基（根拠なし）、家族で訪問。
メニューのセレクトで久々に家内と被ったのではありますが、そこは初志貫徹！
絶対に【鯛】で行こうと思ってましたのですが、塩味にもできるとのこと！
一歩引いて味を変えました。
ご主人お独りで切り盛りされてますので、寛大な気持ちで待ちます。
【鯛ラーメン（塩）】￥750
・スープ：ダイレクトに鯛！ なので、塩と合わないわけがない！
・麺：全粒粉が練り込まれたオリジナル麺。 細縮れ。
・具：豚バラロールチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白髪ネギと細切り生姜。
スープは鯛そのもので、組み合わせとしては間違いのない塩。
生姜が時折顔を出し、柔らかい穂先メンマも実に個性的な１杯。
【鯛ラーメン（醤油】￥750
・スープ：ダイレクトに鯛！ 醤油との相性も非の打ちどころなし。
・麺：全粒粉が練り込まれたオリジナル麺。 細縮れ。
・具：豚バラロールチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白髪ネギと細切り生姜。
【魚介ラーメン（塩）】￥650
・スープ：煮干しと節系の合わせ技。
・麺：全粒粉が練り込まれたオリジナル麺。 細縮れ。
・具：豚バラロールチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白髪ネギと細切り生姜。
【餃子（6個）】￥350
野菜、特にキャベツの食感がザクザクと爽快な餃子。
濃過ぎず薄くもないニンニクも陰ながらバックアップするふんわりタネの餃子。
ラーメンに関しては、麺が茹で加減に関しては若干の惜しさを感じつつも、鯛をダシにしたスープの独走性は圧倒的！
焦しネギとニンニクが香ばしさにアクセントをプラスしたり、刻み生姜が魚の臭みを柔和してくれたりといたれりつくせり♪
夜は居酒屋になるこちらのお店、ここ１軒で通してみたい！
でも、麺の茹で加減はもうちょっと固めが好みではありますので、ここは個人的意見で。
化調してます。と実に潔い中華そばと、トリュフを使った餃子は再訪問のために取って置きます(*^_^*)
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ