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店舗入り口
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メニュー
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メニュー
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朝にぼし
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朝煮干し ふすま見える低加水細ストレート麺
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卓上調味料
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ニボ具合
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にぼジロー裏面
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にぼジロー正面
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麺
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スープ
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券売機
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2回続けての訪問をまとめました。
★1回目のレビュー★
過去に1度訪問していてレビューも消えてましたので、移転後に初訪問。
現在は朝ラーが頂けるとのことで、土曜日の7:30頃に訪問するとほぼ満席、風除室で数分待つと客が捌けて行きカウンターへ。
カウンター3席、4人テーブル×3、小上がりに4人座卓×2。
メニューは朝メニューは勿論のこと、レギュラーメニューも頂けますが、先ずは朝メニューを。
食券回収の際に店員さんに『麺がストレートと縮れから選べます。』と説明されますが、勿論の低加水ストレートをセレクト。
【朝にぼし】650円
・スープ:動物と煮干し、醤油ダレ。
・麺:オリジナル低加水細ストレート麺。
・具材:ロースチャーシュー、メンマ、海苔、味玉半身、麩、刻み長ネギ。
先ずはスープを3回啜ります。ガツンと煮干しが香った後にフワリと動物とキレのある醤油ダレがきます。
次に麺を持ち上げると、ふすまが確認できます。低加水ならではのポクポクした食感が小気味良く、量的にも満足できます。
ロースチャーシューは柔らかくホロホロと解れるので、麺と一緒に食べられる幸せ♪
スライスレモンがかなり良いアクセントになっていて旨い。
スープは煮干し粉が沈殿するので、常に底から掬うと常時煮干しを堪能できます。
後半には酢と辣油を投入し完食。この具材ラインナップで650円はお得過ぎる！
美味かった〜♪
そりゃあお客さんも次々に出入りするし、スタッフさんも4名体制なのに納得です。
次はアレだな(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
御馳走様でしたm(_ _)m
★2回目のレビュー★
中6日にて、平日の昼時に再訪問。
駐車場の半分が空いてることに感謝！
今回もカウンターへ座りますが、またしてもタイミングが良くないようで、そこまで混んでいないのに入店から20分程して着麺。
【にぼジロー】900円
・スープ:豚骨ベースと思しきやつに煮干しや背脂、醤油ダレ。
・麺:極多加水太縮れ。
・具材:バラチャーシュー、コツ肉、メンマ、モヤシ、キャベツ、フライドオニオン、背脂、粗みじん切りにんにく、味玉。
真っ先に煮干しがきますが、所謂二郎系のソレとは別物で、塩気が薄め。
麺も一般的なソレとは別で、見た目に白くコシが弱め。
天地返しを目論むも、スープがオーバーフロー(汗)
ある程度モヤシを減らさないと受け皿が無かったらヤバい状態…
ある程度のモヤシを減らしてからスープを啜ります。
最初は煮干しの大群が飛び込んできますが、豚と醤油やフライドオニオン、背脂、にんにくが絡みだすと深みが増します。
麺はオーションではなく、やや加水低めの極太中華麺で、二郎系のソレとは違いますし、スープが多い。
麺とモヤシのバランスを考えつつ食べ進め、後半には酢と辣油を投入して味変。
フライドオニオンがしんなりと変化し、旨味がスープに溶け出すと更に味に変化が増す面白さ♪
御馳走様でしたm(_ _)m