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魚介スープの杉樽しょう油ラーメン
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麺アップ
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鶏のからあげ
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鶏豚スープのヒマラヤ岩塩ラーメン
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開店当初から、いつか行かねば！と思いつつも『夜だけ営業で日曜日休みだとな…』で訪問のタイミングを逃してました…
そんなところにチャンス到来！ 初訪問＼(^o^)／
お店の駐車場は無いので、近くのコインパーキングへ駐車。
ビルの２Ｆへ階段であがり、真正面にお店。
お店情報では不定休とありましたので、ドキドキしましたが、暖簾あり！
玄関で靴を脱ぎ、下駄箱へ！
店内は飾りっ気のない居酒屋さんな印象。
掘り炬燵テーブルが２卓と、カンウター。
友人にはビールを飲ませ、私は運転。
先客さんがラーメンを注文したらしく、独りで切り盛りされているご主人が調理を開始。
私達は時間に余裕があったので、注文してからゆっくりと友人とくっちゃべります(^^♪
待っている間にもお客さんが来ますが、皆さんがラーメン目当てのようです。
それなりに待つ覚悟をしていたのですが、そうかからずに着麺！
【魚介スープの杉樽しょう油ラーメン】￥700
・スープ：煮干し、さんま節、アジ節の魚と昆布や野菜系を別々に煮込んで多段階加熱製法。
国産大豆と自然塩杉樽で一年以上自然発酵で熟成された醤油味。
・麺：業務用と思しき多可水縮れ中細麺。
・具：まるで生ハムのような豚のレアチャーシュー？、バラ肉のロールチャーシュー、鶏のささみ？のスモーク、メンマ、海苔、
長ネギと万能ねぎ。
スープを啜るとほのかに香るダシ、どれかが飛び抜けてるでもない。
醤油はややキリッとしてます。
【鶏のからあげ】￥600
注文してから鶏肉を切るところから調理開始。衣自体の味付けは薄め、外はカリッと中は柔らかく肉汁が溢れ出ます♪
ご主人は焦らずマイペースながら、丁寧な仕事される方のようです（*^_^*）
ラーメンは麺が惜しいです。 麺に拘りを感じられれば4.0は固いんですけどね～！
宴会コースもＣＰに優れているので、いつか利用してみたいところです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m