この口コミは、メンクイダーMattさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.3
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|CP 2.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.3
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| CP2.9
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| 酒・ドリンク- ］
純粋な鶏の旨味を前面に押し出したスープと具、自家製麺に拘ったラーメンは50年以上愛されてます！
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裏口からも入れます～！
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チャーシューめん
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自家製麺アップ
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駐車券
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2015/01/18 更新
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以前は盛岡市内にも店舗がありましたが、食べる前に敢え無く閉店…
いつか必ず！
そう思い続けて早数年…←大袈裟な(^_^;)
今回、念願叶い初訪問！
前夜、というか当日の3時半まで酒飲みしてまして…
こちらのラーメンを食べるべく、朝食を抜き、いざお店裏の駐車場へ！
細長くて斜めに駐車する商店街共有の駐車場ですが、管理小屋には誰もいなかったので、
とりあえず駐車すると、お店に向かうお客さんを発見！
案内看板に従い裏口から入店。長い廊下を歩きつつ、作業中の店員さんに『いらっしゃいませ～！』って挨拶をされつつ、ほんとうの入店。
私は左利きなので、カウンターの一番左端に座ります。
メニューを見ると、カツラーメンに魅かれますが、飲んだ翌日なのでさすがにヘヴィー…
そちらは次回へ持越しってことで、チャーシューめんにしておきます。
待っている間にも続々と裏口＆正面からお客さんが入店してきます。
カウンターには常連客と思しき方々が並び、店主と会話してました。
待つこと数分でカウンター越しに直接着麺！
【チャーシューめん】￥870（税込）
・スープ：香味野菜を一切使わず、丸鶏と鶏ガラだけでとられたダシに、鶏を漬け込んだ醤油ダレは透明。
・麺：低加水細縮れ麺。
・具：鶏チャーシュー２種、メンマ、刻みネギ。
まずは濁りの少ない琥珀色のスープを一口啜りますと、真っ先に鶏の旨味がダイレクトに感じられ、やや後から丁度良い味付けの醤油ダレが追いかけてきます。
タレに漬け込まれて味が濃い目の歯応え鶏チャーシューと、味薄めで柔らか食感の鶏胸肉のＷチャーシューは厚切りで食べ応えあり！
麺は舌触りも滑らかで、程よい縮れがスープを程よくホールド。喉越しも抜群です。
１杯のラーメンに鶏0.5羽分のダシが使われているとか。
ここまで鶏に特化したラーメンも珍しいですので、ラーメンではなく『純鶏ラーメン』の表現がぴったりかもしれませんね(^_-)-☆
次はカツラーメンだな(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
駐車場に悩まされ一番客は逃してしまいましたが、二番客だったのでオッケーd(ﾟ-^*)
ごちそうさまでしたm(_ _)m