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ホタテ貝柱の刺し身
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海老天
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牡蠣のみぞれ鍋
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噂のベビーリーフのサラダ
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外観
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美味しいビール
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鰹のたたき
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根室産のばふんウニ
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ボリュームのある鶏天
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小鯛の天ぷら
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ホタルイカの酢味噌和え
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あじ たたき
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オス本シシャモ
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牡蠣鍋
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ホタルイカ酢味噌あえ
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あさりの酒蒸し
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料理が美味しいこちらのお店。
その日の仕入れにより、メニューが決まります。
オススメはお通しのベビーリーフのサラダ。
リーフが新鮮で、味つけのバランスが良いですね。
プチプチッとした食感のサラダが中に入り、鰹節がかかっています。
定番の料理はキンキ、鶏の唐揚げ、マグロの刺身など。
キンキなどは「なぜこの値段で出せるの？」という感じです。
今日は生バチマグロの刺身をいただきましたが、これがまた美味しい。
やはり冷凍物とは全然違う滑らかさと、濃厚な味わいですね。
その他日替わりでミル貝の刺身や、トラフグの唐揚げ、このわたなどがありましたが、イカのわたホイル焼きをいただきました。
自分で頃合いを見ながら食べるのですが、これがまた美味しいんです。
そして、今の時期はやはりカキフライ。
これも産地にこだわり、その時期で良い場所から選ぶそうです。
もちろんお酒もよく、生ビールはキリンとアサヒから選ぶことができます。
焼酎もマイナーで珍しいものが揃っています。
ご主人、しゃべり出すと止まらないのですが、元々浜松の有名割烹で働いていた方で、味付けもとても上品なんです。
煮魚など食べるとそれがよく分かります。
同業の方からも「どこから仕入れてくるのか？」なんて聞かれるくらい、良い素材、良い商品を扱っていますが、聞くと全国を歩いて気に入ったものを交渉しラインを作るそうです。
プロの料理人の神髄を感じることができますね。
決して敷居の高い店ではなく、家族で食事なんて方も来ます。
頼めば好きな料理とご飯、味噌汁なんて定食も作ってくれるそう。
宴会をすると飲み放題もあり、さらに色々お得です。