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スパイラルさんへ️
渋谷駅から徒歩8分♀️
神泉駅から徒歩1分
19時に訪店致しましたが
既に満席で人気店ですね
〜頂いたお酒〜
▪️乾杯
スパークリング（ソット ボスコ/イタリア ピエモンテ）【トレッピアーノ シャルドネ ピノビアンゴ】
▪️2杯目 リキッド•ロックンロール ホワイト•ノイズ
（オーストラリア ヴィクトリア）【リースリング ゲヴェルツトラミネール】
▪️3杯目 ファン•ヒル クアトロ•メセス（スペイン フミーリャ）【モ•ナストレル】
本日頂いたお料理
0.スープ
▪️牡蠣とアスパラガスの冷製一口ポタージュ&フルーツトマトとリコッタチーズのブルスケッタ
〜感想〜
一口サイズの牡蠣がガツンと口の中を支配し旨味を伝えてきます
トマトの旨味とリコッタチーズの相性が良く トマトをより引き立てます
1.生牡蠣５種盛り合わせ
▪️真牡蠣４種と岩牡蠣1種
写真左から味わいが濃くなりクリーミーな牡蠣が味わえますよ
◎真牡蠣
北海道 秀峰
福岡 福吉一粒牡蠣
長崎 小長井
北海道 昆布森
◎岩牡蠣
宮城 宮川
〜感想〜
エリアにより味が全然違います
クリーミーさが異なりますが
言えることは全て美味
厳選された牡蠣に感謝
2.産直旬魚カルパッチョ
▪️東京都 神津島 キンメダイ
〜感想〜
皮目を炭で軽く炙られているので香りがよいですね
金目鯛の甘さを感じられるのは新鮮な証明✨
茄子などのお野菜やマンゴー•ナッツと合わせながらキンメダイを楽しめる
特にソースが美味
3.スフレオムレツ ポルチーニクリームソース
〜感想〜
スフレオムレツは口の中で溶ける綿菓子みたい
フワフワで美味しい
ポルチーニクリームソースがスフレオムレツを引き立てます
4.メイン
▪️低温調理で柔らかく仕上げた岩中豚のコトレッタ
〜マンゴーのサルサソース〜
〜感想〜
肉と脂のバランスがよく、コクがあるのにあっさりしており、お肉が柔らかく仕上がっています
マンゴのサルサソースや塩でアクセントをつけて
食べると更に美味しい
5.ドルチェ
▪️蜂蜜レモンのバスクチーズケーキ
〜感想〜
最初にレモンがきますが後から濃厚チーズがズドンとインパクトあるケーキ
ケーキの上にかかっているグラナパダーノチーズが更に美味しくしてくれる
バスクチーズケーキ知っていて好きな人は是非頼んでみて下さい♪
〜全て食べ終えて〜
新鮮な牡蠣を食べるならこちらですね
かなりレベルが高いオイスターバーです✨
全ての素材が新鮮で美味
その素材を美味しいお料理にして頂き感謝
グラスワインも豊富で常時赤3種類、白4種類、泡2種類があり、銘柄もちゃんとしているので安心して楽しめます
本当に美味しいお店に出会えました
更に店員さんのサービスがとてもよく
最後まで食事を楽しめます
リピ確定です
美味しかったです
ごちそうさまでした