4回
2024/12 訪問
住宅街にある本格中華のお店。日本人の舌に合う美味しいお料理4
美味しいお水
回鍋肉
白米
コーン卵スープ
カニチャーハン
黄金ピータンのチラシ
調理前はこんな感じ
黄金ピータン
綺麗ですね
特製のたれ
杏仁アイスクリーム
2024/12/09 更新
2024/11 訪問
住宅街にある本格中華のお店。日本人の舌に合う美味しいお料理３
「美味しい福苑さん」今日は日曜日。またカミサンの車でやってきました。福苑さんのサイトで「本日のシェフの気まぐれメニュー」が「牛肉の黒胡椒炒め」だったからです。これを待ってました。写真であまりに美味しそうで食べたかったです。
美味しいお水をごっくんと飲んでやはり美味しい。お水が美味しいお店はお料理も美味しいですよね。注文はメインは「牛肉の黒胡椒炒め」と「花椒麻婆豆腐」にしました。カミサンと小皿で分け合うことにしました。お米は少な目をお願い。この前お腹一杯になり過ぎたからです。これにザーサイやコーン卵スープ、食後には杏仁アイスクリームまでつきます。全部美味しいのは解ってるんですけどね。
牛肉の黒胡椒炒めはピリッとした黒胡椒で食欲が進みます。牛肉は沢山入っていてこんなに頂いていいのか？と思うほど。お味はやはり「美味しかった」。とても美味しくてまた頂きたくなるほど。びっくりしたのは花椒麻婆豆腐です。花椒で舌がしびれるほどでこれでご飯を食べると食がすすみます。あまりに痺れるので美味しいお水を飲みながらパクパク食べました。この麻婆豆腐は町中華のそれではなく高級中華・本格中華の味だなぁとしみじみ思いました。スープもお米もザーサイも美味しくて文句なし。食後の「杏仁アイスクリーム」がまた絶品。このランチは凄いなぁと大満足でした。
ふと厨房の方をみたらシェフの姿が見えましたが、サイトにのっている「シェフの気まぐれメニュー」のシェフの漫画とそっくりの方でカミサンと「ほんとにそっくり」と笑い合いました。お腹がパンパンになったところでお支払い。２人で３０００円しないのですからありがたいお店です。これで３回来ましたが、またうかがいますね。そろそろ麺と餃子かな？よろしくお願い致します。どうも御馳走様でした。
美味しいお水
私の後ろの店内
牛肉の黒胡椒炒め
ザーサイ
コーン卵スープ
少な目のご飯
花椒マー坊豆腐
杏仁アイスクリーム
2024/11/17 更新
2024/11 訪問
住宅街にある本格中華のお店。日本人の舌に合う美味しいお料理２
「美味しい福苑さん」。この日は月曜日の休日。カミサンの車で福苑さんにまたやってきました。ここは美味しいので何度も来ることになるだろうと思います。予約で１２：１５分でお願いしましたが入ってみると一番。早いお客さんはもう出られた後の様でした。
早速、とても美味しいお水を頂いてゴックン。美味しいんですよね。さて今日頂くのはあらかじめ調べておいた「シェフの気まぐれメニュー」の「ジャージャー麺（炸醤麺）」です。今日のきまぐれはこれなんだと思ったら食べたくて仕方がなくなったわけです。（＾＾；）カミサンも炸醤麺をお願いしました。
しばらくして２人分の炸醤麺がやってきました。たっぷりのあんにいい香り。これは絶対美味しいと食べる前から思ってました。早速箸を入れると意外な細麺。細麺が大好きなカミサンが狂喜乱舞。なるほど。こちらは麺は全部この細麺なのかなと思いました。よくあんと混ぜて頂くと、なるほど、日本人の舌に合う薄目のお味です。北京で食べた味噌の味が強い炸醤麺ではありません。お肉やタケノコやシイタケがおいしく、更に薄いにんにくのお味。食べ進めていくと段々辛みがわかるようになっています。おいしいねぇとカミサンといいながらひたすら麺をハムハムと頂きまして満腹。シェフの気まぐれメニューとは「スペシャル」なんだなと実感した次第です。美味しいお水をグイっと飲んでご馳走様。
次のお客さんのために、お支払いをして早々にお店を後にしました。ここは全メニューを制覇したいですね。また来ます。どうも御馳走様でした。
駐車場の看板
入口
メニュー（裏もあります）
この日の気まぐれメニュー
美味しいお水
店内
炸醤麺
御馳走様
2024/11/04 更新
2024/09 訪問
住宅街にある本格中華のお店。日本人の舌に合う美味しいお料理。
福苑さんは新百合ヶ丘ーあざみ野のバス通りから赤い看板がよく見える場所にあるので、存在は知っていたのですが、今まで行ったことがありませんでした。でもネットで見ると評判もいいしいつか行ってみたいと思っていました。この日は「敬老の日」。私はまだ老人とは言えないですが、カミサンと２人で福苑さんに車で１１：４０頃きました。バス通り沿いに駐車場があるのですぐに駐車。予約を１１：４５にお願いしていたので早速店内へ。こじんまりしていますが、声がよくテキパキした女性が慣れた接客で対応してくれます。料理をされるシェフは厨房の中に１人。なので２人で本格中華のお店をやっているという大変なお店です。後から、常連のお年寄りも来られましたが、接客の女性と仲もよくてお店の雰囲気がとてもいいのです。店内は綺麗で清潔。文句ないですね。
早速女性が氷入りのお水のコップを２つ持ってきてくれました。暑いのでスイーっと飲むとお水から美味しい。これは相当期待できます。こちらも早速注文。このお店には毎日「シェフの気まぐれランチメニュー」がありますが、この日は「茄子と挽肉の炒め」。これにライス。コーンと卵のスープ・ザーサイ・デザートまでつきます。カミサンは気まぐれランチを注文したので、シェアして食べるべく「青椒牛肉絲」のランチを注文。ちなみに前者は税込み１５００円。後者は税込み１５８０円ととてもお安いです。他にも点心やオードブル・テイクアウトなどいろいろあります。本格中華である証拠に北京ダックまであります。ここは町中華とは一線を画す「本物の本格中華」だと思いました。
さて美味しいお水を飲みながら近くに一人で来られていたボランティアをされている常連のお爺さんと談笑しながら待っていると、お料理が２つやってきました。とてもいい匂いです。ライスとスープもたっぷり。いきなり２人でシェアして無言で食べ始めました。一口で「これは旨い」と解ります。更に「減塩」です。健康にもいい中華です。あんまり美味しくて飲み込むようにガブガブ食べてしまって白米が足りなくなるほどでしたが、お腹との相談でおかわりはしないことにしました。「茄子と挽肉の炒め」はとろけるような茄子と挽肉の相性抜群。美味しかったですね。更に私の大好物「青椒牛肉絲」が激うま。ピーマンの美味しい香り、柔らかい牛肉と文句なし。こんな料理は家庭では作れないでしょうね。コーンと卵スープも美味しくて、あっという間になくなり、ご馳走様。お皿を片付けてもらったらデザートです。この日のデザートは「杏仁アイスクリーム」。これがまだ美味しい。杏仁の香りに口の中がさっぱりします。ペロッといってしまって最後にお水を飲みほしてご馳走様。
ここは自宅から近いのでまた来てしまうでしょう。女性の方にいい声で「ありがとうございました」と言われてお店を後にしました。今度は何を食べようかな。どうも御馳走様でした。
正面入り口
ランチメニュー
気まぐれランチ
厨房
壁にかかっている絵
茄子と挽肉の炒め
青椒牛肉絲
ライスとザーサイ
コーンと卵のスープ
杏仁アイスクリーム
2024/09/16 更新
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「美味しい福苑さん」さて昨日は日曜日で、福苑さんのサイトを見ると「シェフの気まぐれランチ」が「回鍋肉」だったのでこれは食べたい！とカミサンの車で福苑さんにやってきました。あらかじめ１１：４５に予約していました。お店に入るとまだお客さんがいなくていつもの席に座れました。
早速、美味しいお水を頂いてゴックン。美味しいお水です。で、早速注文。回鍋肉とカニチャーハンで取り分けて食べることにしました。両方ともコーン卵スープや食後のデザートもつく豪華なランチです。
ほどなくしてたっぷりの回鍋肉がやってきました。とてもいい香りで美味しそう。ごはんを半分にわけて、回鍋肉を取り分けて早速頂きました。想像以上に美味しいですね。野菜も美味しいしお肉も美味しい。たれのお味も本格的で美味しい白米がパクパク進みます。野菜ではキャベツが外側の緑の固めの部分は使っていなくて内側の白く柔らかい部分をたっぷり使っているところがまた嬉しいです。こういうところが福苑さんの気配りです。そして王道「カニチャーハン」。これもいい香りで美味しそうだったのでいきなりバクバク。カニがたっぷりで美味しいのでバクバクいってしまいました。回鍋肉と一緒に食べたりしましたがホント食が進みます。私はカミサンより沢山食べたのにペロっと行ってしまいました。美味しかった。
それでデザートという時に壁に貼ってある写真が目に留まりました。貴重な「黄金ピータン」です。「これどんな味なんだろうね？」とカミサンと話をしているとお店の女性が説明してくれました。四川で作られる数量限定の貴重なピータンだそうです。福苑さんでは取り寄せて提供してくださっているそうで、あまりの黄金色の綺麗さで「これ美味しいんじゃないのー？」と盛り上がり、結局頂くことにしました。最初に取り寄せたばかりの卵が袋に入っているところを見せて頂きました。写真を撮ったりしてこういうものなんだと思いました。更に料理場で料理されてやがてお皿に綺麗に盛られて出てきました。綺麗な黄金色の「黄金ピータン」です。特製のたれと白髪ねぎがついていて、そのままでも食べられるそうですがたれやねぎと一緒でも美味だそうです。お店の女性の方がカーテンを開けてくれて昼の光に黄金ピータンが綺麗に輝き綺麗です。こういう珍味もあるのだなぁと思いました。で、早速カミサンと食べ始めました。最初に何もつけないで食べましたが、これは通常の黒いピータンとは違います。もっとやさしい味で燻製の香りも淡いです。黄身がとろっとしているところもおいしく、ぷるぷるしている白身の部分も歯ざわりがよくて独特です。次は白髪ねぎと。白髪ねぎには調理されたショウガも入っていて実に繊細なお味でした。これも美味。次の一切れは特製たれをつけて。このたれは独特で黄金ピータンが更に美味しくなります。「うーん。これは美味しいものだなぁ」と感心していました。通常の黒いピータンとは比べ物になりません。最後にたれとネギの薬味を両方つけて頂きました。数量限定だそうなのでまた食べたかったら急がないといけません。食べ終わったら女性とシェフがニコニコしているところが見えました。自信の一品だったのでしょう。黄金ピータン、ご馳走様です。
そして食後はいつもの「杏仁アイスクリーム」。安定の美味しさ。これでランチ終了です。またうかがいます。どうも御馳走様でした。